A K -vitamin a lipofil (zsírban oldódó) és hidrofób vitaminok csoportneve, amelyek a normál véralvadási szintet biztosító fehérjék szintéziséhez szükségesek . Kémiailag a 2 -metil - 1,4 - naftokinon származéka . Jelentős szerepet játszik az izmok és a kötőszövet anyagcseréjében , valamint a vesék egészséges működésében . Mindezekben az esetekben a vitamin részt vesz a kalcium felszívódásában, valamint a kalcium és a D-vitamin kölcsönhatásának biztosításában . Más szövetekben, például a tüdőben és a szívben is találtak olyan fehérjestruktúrákat, amelyek csak a K-vitamin részvételével szintetizálhatók.
A K1 - vitamin viszkózus sárga folyadék, petroléterben , kloroformban oldódik, etanolban rosszul, vízben oldhatatlan. [egy]
A K-vitamint lipofil ( hidrofób ) vitaminok csoportjaként definiálják . A K 2 -vitamint ( menakinon , menatetrenon ) a bélben lévő baktériumok termelik , ezért hiánya ritka, főként dysbacteriosisban .
A K-vitamin számos 2-metil-1,4-naftokinon-származék csoportneve, amelyek hasonló szerkezettel és hasonló funkcióval rendelkeznek a szervezetben. Általában metilezett naftokinon -csoportot tartalmaznak, amelynek alifás oldallánca változó a 3-as pozícióban lévő egységek számában (lásd az 1. ábrát). A filokinon (más néven K 1 -vitamin ) 4 izoprenoid egységet tartalmaz, amelyek közül az egyik telítetlen.
Csak két K - vitamint találtak a természetben: a lucernából izolált K1-vitamint és a rothadó hallisztből izolált K2-vitamint . A természetes K-vitaminok mellett jelenleg számos naftokinon-származék ismert, amelyek vérzéscsillapító hatásúak, amelyeket szintetikus úton állítanak elő. Ezek közé tartoznak a következő vegyületek: K3 - vitamin (2-metil-1,4-naftokinon), K4-vitamin ( 2 -metil-1,4-naftohidrokinon), K5-vitamin ( 2 -metil-4-amino-1- naftohidrokinon), K6-vitamin ( 2 -metil-1,4-diamino-naftokinon), K7-vitamin ( 3 -metil-4-amino-1-naftohidrokinon).
A K-vitamin részt vesz néhány fehérje polipeptidláncában található glutaminsav-maradékok karboxilezésében. Ennek az enzimes folyamatnak az eredményeként a glutaminsavmaradékok gamma-karboxiglutaminsavmaradékokká (rövidítve Gla-gyökökké) alakulnak. A gamma-karboxiglutaminsav (Gla-gyökök) maradékai két szabad karboxilcsoportnak köszönhetően részt vesznek a kalcium megkötésében. A Gla-gyökök fontos szerepet játszanak az összes ismert Gla fehérje biológiai aktivitásában [2] .
Jelenleg 14 humán Gla fehérjét azonosítottak, amelyek kulcsszerepet játszanak a következő élettani folyamatok szabályozásában:
Egyes baktériumok, például az Escherichia coli , amely tartósan a vastagbélben él, képes szintetizálni a K 2 -vitamint, de nem képes szintetizálni a K 1 -vitamint [6] .
Ezekben a baktériumokban a K2-vitamin elektronhordozóként szolgál az anaerob légzésnek nevezett folyamatban. Például olyan molekulák, mint a laktátok, formiátok vagy NADH, amelyek elektrondonorok , egy enzim segítségével két K 2 elektront adnak át . A K2 - vitamin pedig ezeket az elektronokat elektronakceptor molekuláknak, például fumarátoknak vagy nitrátoknak adományozza, amelyek szukcinátokká vagy nitritekké redukálódnak. Az ilyen reakciók eredményeként szintetizálódik a sejtes energiaforrás, az ATP , hasonlóan ahhoz, ahogy az aerob légzéssel rendelkező eukarióta sejtekben szintetizálódik. Az E. coli aerob és anaerob légzésre egyaránt képes, amelyben menakinon intermedierek vesznek részt.
K-vitamin-hiány alakulhat ki bélrendszeri felszívódási zavar (például epeúti elzáródás), a K-vitamin antagonisták terápiás vagy véletlenszerű felszívódása, vagy nagyon ritkán étrendi K-vitamin-hiány miatt.
A szerzett K-vitamin-hiány következtében a Gla-gyökök nem képződnek teljesen, aminek következtében a Gla-fehérjék nem látják el maradéktalanul funkcióikat.
A fenti tényezők a következőkhöz vezethetnek: bőséges belső vérzések, porccsontosodás, a fejlődő csontok súlyos deformációja vagy sólerakódások az artériás erek falán.
K-vitamin-hiány alakulhat ki bizonyos krónikus betegségek ( enteritis , enterocolitis), felszívódási zavar szindróma, a bél egy részének műtéti eltávolítása után, különböző etiológiájú hepatitis , májcirrhosis , hasnyálmirigy-daganatok, cholelithiasis, valamint a bél mikroflóráját elnyomó antibiotikumok , véralvadásgátló szerek, például dikumarin, warfarin hosszan tartó használatával , mivel ezek ennek a vitaminnak az antagonistái.
Az újszülötteknél a K-vitamin elsődleges hiánya a méhlepényben való visszatartásával , valamint az elégtelen májműködés és a zsírok felszívódásának csökkenése miatt alakul ki. Elsődleges K-vitamin-hiány áll az újszülött vérzéses betegségének hátterében .
A K-vitamin-hiány klinikai képét ecchymosis , hematoma , vérzés (általában orrban) jellemzi. Az újszülötteknél előfordulhat vérzés a köldöksebből, koponyán belüli vérzés.
Nincsenek petechiális kiütések a bőrön és a nyálkahártyákon, az endothel tesztek ( érszorító tünete , Konchalovsky tünete ) negatívak. K-hipoavitaminózis esetén a protrombin-tartalom kevesebb, mint 70%.
Kezelés - K-vitamin készítmények ( vikasol ).
1929 -ben a dán tudós , Henrik Dam ( Dan. Carl Peter Henrik Dam ) a koleszterinhiány következményeit vizsgálta koleszterinmentes diétával etetett csirkékben [7] . Néhány héttel később a csirkéknél vérzés alakult ki - vérzés a bőr alatti szövetekbe, az izmokba és más szövetekbe. A tisztított koleszterin hozzáadása nem szüntette meg a kóros jelenségeket. Kiderült, hogy a gabonaszemek és más növényi termékek gyógyító hatásúak. A koleszterinnel együtt olyan anyagokat izoláltak az élelmiszerekből, amelyek hozzájárultak a fokozott véralvadáshoz. Ez a vitamincsoport a K-vitamin nevet kapta, mivel ezekről a vegyületekről először egy német folyóiratban jelentek meg, ahol Koagulationsvitaminnak (koagulációs vitaminoknak) nevezték el őket.
1939 -ben Carrer svájci tudós laboratóriumában először a lucernából izolálták a K- vitamint , filokinonnak nevezték el.
Ugyanebben az évben Binkley és Doisy amerikai biokémikusok rothadó hallisztből vérzéscsillapító hatású, de a lucernából izolált szertől eltérő tulajdonságú anyagot kaptak. Ezt az anyagot K 2 vitaminnak nevezték el , ellentétben a lucernából származó vitaminnal, amit K 1 vitaminnak neveztek [8] .
1943-ban Dam és Doisy Nobel-díjat kapott a K-vitamin kémiai szerkezetének felfedezéséért és megállapításáért.
A férfiak (25 éves) ajánlott napi bevitele az Egyesült Államokban az étrendi referenciabeviteli mennyiségben (DRI) 120 mcg / nap .
Egy csoport ember | Kor | K-vitamin napi értéke, mcg/nap |
---|---|---|
babák | 6 hónapig | 2.0 |
babák | 7-12 hónap | 2.5 |
Gyermekek | 1-3 év | harminc |
Gyermekek | 4-8 év | 55 |
Gyermekek | 9-13 éves korig | 60 |
Tinédzserek | 14-18 éves korig | 75 |
felnőttek | 19 éves és idősebb | 120 [9] |
A K-vitamin megtalálható a zöld leveles zöldségekben, például a spenótban és a salátában ; zöld teában; káposztában - takarmánykáposzta, fehér káposzta , karfiol , brokkoli és kelbimbó ; növényekben, például csalánban , füstben [10] , búzában ( korpa ) és más gabonafélékben , sütőtökben, avokádóban , egyes gyümölcsökben , például kiviben és banánban ; húsban ; _ tehéntej és tejtermékek ; tojás ; szója és az abból készült termékek. A petrezselyem jelentős mennyiségű K-vitamint is tartalmaz.
Allergiás reakciók lehetségesek.
Vitaminok ( ATC : A11 ) | |||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Zsírban oldódó vitaminok |
| ||||||||
Vízben oldódó vitaminok |
| ||||||||
Antivitaminok |
| ||||||||
Vitamin kombinációk |