A B6- vitamin vagy adermin [1] a 3-hidroxi-2-metil- piridinek olyan származékainak gyűjtőneve, amelyek biológiai aktivitása a piridoxin [2] - piridoxin , piridoxál , piridoxamin , valamint ezek foszfátjai , köztük a piridoxál-foszfát . a legfontosabb .
B 6 - vitamin - színtelen kristályok, vízben jól oldódnak [3] [4] .
A B6- vitamin részt vesz az anyagcserében , szükséges a központi és perifériás idegrendszer normál működéséhez [ 5 ] .
A B6- vitamin különböző formái az emberi szervezetben piridoxal- 5 -foszfáttá alakulnak.
A piridoxál-5-foszfát az aminosavak dekarboxilezését , transzaminálását és racemizálását , valamint a kéntartalmú és hidroxilezett aminosavak enzimatikus átalakítását végző enzimek része. Részt vesz a szerotonin triptofánból történő szintézisében, a metionin, cisztein és más aminosavak metabolizmusában. Részt vesz a hisztamin metabolizmusában [5] .
Részt vesz a makrotápanyag-anyagcsere, a neurotranszmitterek szintézisében ( szerotonin , dopamin , epinefrin , noradrenalin , GABA ), hisztamin , hemoglobin szintézis és funkció , lipidszintézis, glükoneogenezis , génexpresszió .
A B6- vitamin ( piridoxin, piridoxál, piridoxamin) számos élelmiszerben megtalálható. Különösen gazdag bennük a gabonacsíra, dió és mogyoró , spenót , burgonya és édesburgonya , sárgarépa, karfiol és fehér káposzta , paradicsom, eper, cseresznye, narancs és citrom, avokádó , kevésbé hús- és tejtermékekben , halban, tojásban, gabonafélékben és hüvelyesek. Ezenkívül ezt a vitamint a szervezetben a bél mikroflórája szintetizálja [6] .
A B 6 - vitamin táplálékkal kerül a szervezetbe, és a bél mikroflórája is szintetizálja [5] .
A B6 -hiány tünetei emberekben - mikrocitás vérszegénység , dermatitisz , beleértve a cheilitis (görcsrohamok a száj sarkában), seborrhea és glossitis (a nyelv duzzanata), depresszió , letargia, zavartság, legyengült immunitás ; a gyerekeknek ingerlékenységük, hallásfokozódásuk, görcsök is jelentkeznek [7] .
A B 6 feleslegének tünetei - súlyos koordinációs zavarok , fájdalmas bőrelváltozások, fokozott napfényérzékenység, hányinger, gyomorégés [7] .
A B 6 -vitamin tartalmának elemzése a piridoxál-foszfát vérvizsgálata folyadékkromatográfiával [7] .
1934-ben P. Giorgi magyar orvos felfedezett egy anyagot, amely a patkányok végtagjain a bőrgyulladás egy speciális formáját gyógyítja. Ezt követően az anyagot "B 6 -vitaminnak " [6] nevezték el .
1938-ban S. Lepkovsky izolálta a B6- vitamint élesztőből [6 ] .
1939-ben SA Harris és K. Folkers meghatározta a B6 -vitamin szerkezetét [ 6 ] .
A piridoxin gyakorlatilag színtelen kristály, vízben oldódik. A legtöbb ehető növény nem tartalmaz piridoxint, vagy kis mennyiségben fordul elő. De vannak olyan növények, mint például a pitahaya , amely rendkívül gazdag piridoxinban. A piridoxint egyes baktériumok szintetizálják. Húsban és tejtermékekben is megtalálható, de kevésbé ellenáll a magas hőmérsékletnek, mint a B 6 -vitamin egyéb formái , így kevés a főtt és sült húskészítményekben. A vegetáriánusok piridoxint kaphatnak bizonyos talajmaradványokat tartalmazó zöldségek héjából, például a burgonyából és a sárgarépából. CAS regisztrációs szám 65-23-6, só (hidroklorid) esetében 58-56-0. Bizonyíték van arra, hogy a piridoxin túlzott adagja toxikus hatáshoz vezethet.
Gyógyszerként piridoxin-hidroklorid oldatot használnak, amely a létfontosságú és nélkülözhetetlen gyógyszerek orosz listáján szerepel [8]
A piridoxamin abban különbözik a piridoxintól, hogy a három hidroxocsoport egyike helyett egy aminocsoport kapcsolódik a piridingyűrűhöz . A piridoxamin megtalálható az állati húsban és egyes élelmiszer-adalékanyagokban (piridoxamin sót - piridoxamin-dihidrokloridot is tartalmazhatnak). Az Egyesült Államokban azonban 2009-ben az FDA úgy döntött, hogy a piridoxamint ma már gyógyszernek tekintik, és nem szabad étrend-kiegészítőkhöz adni. Regisztrációs szám: CAS 85-87-0.
A piridoxál empirikus képlete C 8 H 9 NO 3 . A piridoxál abban különbözik a piridoxintól, hogy a három hidroxocsoport egyike helyett egy karbonilcsoport kapcsolódik a piridingyűrűhöz , így a piridoxál is aldehid. Moláris tömeg 0,16716 kg/mol. Ez egy kristályos por, amely 165 °C-on olvad. A piridoxál egyes növények zöld részeiben, a karfiolban és a fehér káposztában, valamint a húsban található. CAS regisztrációs szám 66-72-8, só (hidroklorid) 65-22-5.
A piridoxál-foszfát az emberi szervezetben a fenti három anyag bármelyikéből képződik. A piridoxál-foszfát élelmiszerből nyerhető kész formában állati húsból. Mesterségesen (kémiai úton) is előállítható. Nyilvántartási szám: CAS 54-47-7.
A piridoxál-foszfát számos nitrogén-anyagcsere enzim (transzaminázok, aminosav-dekarboxilázok) és más enzimek koenzimje.
Piridoxál-foszfát:
| Kor | Napi B 6 vitamin bevitel , mg/nap | |
|---|---|---|
| babák | legfeljebb 1 évig | 0,5-0,6 |
| Gyermekek | 1-3 év | 0.9 |
| 4-6 év | 1.3 | |
| 7-10 év | 1.6 | |
| Férfiak | 11-18 éves korig | 1,8-2,0 |
| 19-59 évesek | 2.0 | |
| 60 éves és idősebb | 2.2 | |
| Nők | 11-18 éves korig | 1.6 |
| 19-59 évesek | 1.8 | |
| 60 éves és idősebb | 2.0 | |
| Szoptató és terhes nők | 2–2,2 [3] |
Hidrazinmérgezés ellenszere . Esetleg a felesleges folyadék elvezetése. Erős inhibitora az intracelluláris katepszineknek, amelyek a legtöbb vírus belépési faktorai. .
| Vitaminok ( ATC : A11 ) | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Zsírban oldódó vitaminok |
| ||||||||
| Vízben oldódó vitaminok |
| ||||||||
| Antivitaminok |
| ||||||||
| Vitamin kombinációk | |||||||||
| Aldehidek | |
|---|---|
| Határ | |
| Korlátlan | |
| aromás | |
| Heterociklikus | |