Momo (étel)

A Momo ( Tib. མོག་མོག་ ; Wylie : mog mog, nepáli म:म:) egy töltött tésztás étel. A Momo hasonlít a mongol pózokhoz , a kínai jiaozihoz , az ázsiai mantihoz , a grúz khinkalihoz , az orosz galuskához , az ukrán galuskához és az olasz raviolihoz .

A tibeti Momo szó a kínai mómo (馍馍) kölcsönszó [1] .

Momo főzés

A Momo tészta lisztből és vízből készül, néha élesztő és szóda hozzáadásával . A töltelékhez egy vagy több összetevőt használnak:

• Hús : A különböző húsfajták népszerűek a különböző régiókban. Tibetben , Nepálban és Északkelet - Indiában a jak- , bivaly- , csirke-, kecske- és sertéshús , Ladakhban pedig a  bárány- és jakhús népszerű . A darált tölteléket hagymával, fokhagymával , korianderrel , sóval, borssal és gyakran köménnyel készítik .
• Zöldségek vagy hús és zöldség keveréke.
• Bhutánban és Sikkimben nagyon népszerű sajt .
• Csokoládészeletek Snickers vagy Mars . _ Az ilyen édes momok népszerűek Nepálban a külföldi turisták körében [2] .

Jegyzetek

1. ↑ Jīn Péng 金鹏 (szerk.): Zàngyǔ jiǎnzhì 藏语简志. Mínzú chūbǎnshè 民族出版社, Peking 1983, p. 31.
2. ↑ A Nepal Cuisine tudja, hogyan kell galuskát készíteni Archiválva : 2010. június 2. a Wayback Machine -nél  

Linkek

• momo  recept