Gyömbér gyógyszertár

Az oldal jelenlegi verzióját még nem ellenőrizték tapasztalt közreműködők, és jelentősen eltérhet a 2022. február 20-án felülvizsgált verziótól ; az ellenőrzések 14 szerkesztést igényelnek .
Gyömbér gyógyszertár

Általános nézet egy virággal rendelkező növényről
tudományos osztályozás
Tartomány:eukariótákKirályság:NövényekAlkirályság:zöld növényekOsztály:VirágzásOsztály:Egyszikűek [1]Rendelés:Gyömbér színűCsalád:gyömbérAlcsalád:gyömbérTörzs:gyömbérNemzetség:GyömbérKilátás:Gyömbér gyógyszertár
Nemzetközi tudományos név
Zingiber officinale Roscoe , 1807
Szinonimák

A gyógyszerészeti gyömbér , vagy gyógygyömbér , vagy valódi gyömbér , vagy közönséges gyömbér ( lat.  Zīngiber officināle ) évelő lágyszárú növény ; típusú faja a gyömbér nemzetségnek , a gyömbér családnak ( Zingiberaceae ). Oroszul gyakran egyszerűen gyömbérnek nevezik; a gyömbért a növény nyers vagy feldolgozott rizómáinak is nevezik .

Elosztás

A gyömbér Dél-Ázsia országaiból származik . Jelenleg Kínában , Indiában , Indonéziában , Ausztráliában , Nyugat - Afrikában , Jamaicán és Barbadoson termesztik .

A középkorban Európába került, ahol fűszerként és gyógyszerként használták. Különösen a gyömbért tartották a pestis megelőzésének egyik fő gyógyszerének . A kereskedők meséltek arról, hogy a világ végén terem a gyömbér a trogloditák országában , akik éberen őrzik [2] , ami tovább emelte a csodagyökér amúgy is jelentős árát.

A 16. század elején az egyik első növény Amerikába került, és ott gyorsan elterjedt.

Botanikai leírás

A gyökerek véletlen eredetűek, rostos gyökérrendszert alkotnak. A módosított föld alatti hajtást gyakran gyökérrizómának tekintik , amelyből zöld föld feletti hajtások és járulékos gyökerek nyúlnak ki. Rizóma - elsődleges szerkezet: integumentary szövet - parafa ; központi axiális henger  - vaszkuláris rostos kötegek gyűrűje (zárt biztosíték), számos vaszkuláris rostos köteggel rendelkező parenchima (zárt biztosíték) és illóolajos sejtek (sárga-zöld).

A szár felálló, lekerekített, nem serdülő. Csomóközök 1 cm-nél hosszabbak, megnyúltak.

Levelei váltakozóak, egyszerűek, egészek, lándzsa alakúak, épek, hegyes csúcsúak, levélhüvelyesek. A levél alapja szív alakú.

A virágok járomformásak, rövid kocsányokon helyezkednek el, tüske alakú virágzatba gyűjtve . A zöld csésze öt csészelevélből áll , összeforrva. A korolla három lilás-barna vagy sárga-narancssárga virágszirmra oszlik. Az Androecium politestvér, az egyik porzó termékeny, a többi meddő. A gynoecium három összeolvadt szárból áll.

Gyümölcse  tricuspidalis kapszula .

Rizóma

A rizóma megjelenése

A gyömbér rizóma gömbölyű, főleg egy síkban található, tenyeresen tagolt darabok.

Kémiai összetétel

A gyömbér kémiai összetevői nagyon összetettek, és eddig több mint 400 vegyületet azonosítottak [3] . A gyömbér kémiai összetevői számos tényezőtől függően változnak, beleértve a földrajzi eredetet, a betakarítási folyamatot és a tárolási körülményeket [4] .

A száraz rizómák illóolaj -tartalma 1-3% [3] , fő összetevői az α- és β-zingiberének (zingiberének; szeszkviterpének ( a terpén osztályba tartozó szerves vegyületek csoportja [5]  - akár 70%) , tartalmaz még kamfént , cineolt , bisabolént , borneolt , citrált , linaloolt , shogaolt , oleorezint , gyantát [3] , farnezént , limonént , muskátlit , kurkumint [6] A gyömbér C- , B 1- , B 2 -vitamint és esszenciális aminosavakat is tartalmaz .

Az égető íz a gingerol anyagnak köszönhető [5] . A 6-gingerol a legnagyobb mennyiségben előforduló gingerol a gyömbérben, 8-, 10- és 12-gingerol is található [4] . A gyömbér a gingerollal vagy shogaollal rokon vegyületeket tartalmaz, például 1-dehidrogingerdiont , 6-gingerdiont és 10-gingerdiont , valamint gingerdiolokat és diarilheptanoidokat [7] .

Alkalmazás

A főzésben

A gyömbért leggyakrabban őrölt formában használják. Az őrölt fűszer szürkéssárga lisztes por. Ha erős és tartós illatú, akkor jobb minőségűnek számít. A különböző nemzetek konyhájában fűszerként használják:

A gyömbért önálló termékként is használják lekvár, kandírozott gyümölcsök vagy ecetes gyömbér formájában.

A gyömbér az indiai curry fűszerezés egyik összetevője .

A gyömbér cukorral és szénsavas vízzel , amelyhez élesztőt és fűszereket adnak , a gyömbérsör hagyományos receptje . Ezenkívül gyakran használjon mézet , különféle gyümölcsöket vagy bogyókat, valamint teaszirmokat .

A gyömbér sör  alkoholos ital . Gyömbérből, cukorból és vízből készül, sör- vagy sütőélesztővel és tejsavbaktérium hozzáadásával . A gyömbérsör alkoholtartalma akár 11% is lehet.

Az orvostudományban


A gyömbér rizóma ( lat.  Rhizoma Zingiberis ) hámozott vagy nem dugaszolt formában kerül forgalomba a gyógyszertárakban [5] .

A gyömbért infúzió , tinktúra , por formájában ízületi betegségek ( ízületi gyulladás , arthrosis , osteoarthritis ) [8] [9] , tengeribetegség , gyomorfekély [10] , étvágyfokozás és emésztés javítására , érelmeszesedés , ízületi betegségek kezelésére használják. zsír- és koleszterincsere [11] , az erek állapotának normalizálása érdekében . Ezenkívül a gyömbér immunmodulátor, amelyet a megfázás megelőzésére használnak [12] .

Megfázás esetén gyakran használnak gyömbérfőzetet mézzel és citrommal .

A borogatást fejfájás , hátfájás és krónikus reuma enyhítésére használják .

Az illóolajat széles körben használják az aromaterápiában pszicho-érzelmi zavarok, mozgásszervi betegségek, megfázás és vírusos betegségek kezelésére. Használható forró inhalációban , fürdőben, dörzsölésre, masszázsra és belsőleg.

Biológiai aktivitás

Számos klinikai kísérleteken és állatmodelleken alapuló tanulmány kimutatta, hogy a gyömbér és összetevői fontos szerepet játszanak a betegségek megelőzésében a genetikai és metabolikus aktivitás modulálása révén [13] . A gyömbér nagy mennyiségű antioxidáns forrása, emellett fontos szerepet játszik a lipidoxidáció csökkentésében és a betegségek patogenezisének gátlásában is [13] .

A gyömbér gingerol anyagot tartalmaz , amely hasmenésgátló hatással bír egerekben [14] . A gingerol következő tulajdonságairól is beszámoltak: daganatellenes, gyulladásgátló, gombaellenes [15] , antioxidáns, neuroprotektív [16] és gyomorvédő tulajdonságok [17] . A gyömbér fő hatóanyaga a [6]-gingerol [3] .

Egy kettős vak, randomizált, placebo-kontrollos vizsgálat kimutatta, hogy az orális gyömbérkapszulák négy héten belül javíthatják a szexuális funkciót és a szexuális élet minőségét reproduktív korú nőknél [18] .

Egy randomizált, kontrollos vizsgálat kimutatta, hogy a gyömbér alkalmazása hatékonyan csökkentette a posztoperatív émelygést és hányást a felső és alsó végtagi műtéten átesett betegeknél. Azonban további vizsgálatokra van szükség komorbiditásban szenvedő betegeken ezen eredmények megerősítéséhez [19] .

Antimikrobiális aktivitás

Korábbi kutatók kimutatták, hogy a gyömbér és összetevői létfontosságú szerepet játszanak a mikrobiális növekedés megakadályozásában vagy antimikrobiális szerekként. A gyömbért, mint antimikrobiális hatást támogató fontos tanulmány kimutatta, hogy a gyömbér antimikrobiális hatással bír E coli , Salmonella typhi és Bacillus subtilis ellen , és a gyömbér etanolos kivonata mutatta a legszélesebb gátlási zónát a Salmonella typhi ellen [20] , valamint az ellen is. a Candida albicans gomba [21] .

Daganatellenes aktivitás

Úgy gondolják, hogy a gyömbér rákellenes szerként hat különböző összetevők révén, mint például a vallinoidok , nevezetesen a gingerol és a paradol , a shogaolok , a zingeronok , valamint az A és B galanalok [13] . A gyömbért alkotó terpenoidok a P53 aktiválásával apoptózist indukálnak az endometrium rákos sejtjeiben [22] . A 6-shogaol rákellenes hatást fejt ki az emlőrák ellen [23] .

Jegyzetek

  1. ↑ Az egyszikűek osztályának magasabb taxonként való feltüntetésének feltételével kapcsolatban az ebben a cikkben ismertetett növénycsoporthoz, lásd az "APG Systems" című részt az "Egyszikűek" című cikkben .
  2. ↑ Toussaint-Samat M. Az élelmiszer története. — 2. kiadás. - John Wiley & Sons, 2009. - 447. o.
  3. ↑ 1 2 3 4 Nantaporn Promdam, Pharkphoom Panichayupakaranant. [6 -Gingerol: Az emberi egészségre gyakorolt ​​jótékony hatásának narratív áttekintése]  (angol)  // Food Chemistry Advances. — 2022-10-01. — Vol. 1 . — P. 100043 . — ISSN 2772-753X . - doi : 10.1016/j.focha.2022.100043 .
  4. ↑ 1 2 Ryoiti Kiyama. A gyömbér táplálkozási hatásai: kémia, biológiai tevékenységek és jelátviteli útvonalak  (angol)  // The Journal of Nutritional Biochemistry. — 2020-12-01. — Vol. 86 . — P. 108486 . — ISSN 0955-2863 . - doi : 10.1016/j.jnutbio.2020.108486 .
  5. ↑ 1 2 3 Blinova K. F. et al. Botanikai-farmakognosztikus szótár: Ref. pótlék / Szerk. K. F. Blinova, G. P. Jakovlev. - M . : Feljebb. iskola, 1990. - S. 191. - ISBN 5-06-000085-0 . Archivált másolat (nem elérhető link) . Letöltve: 2014. április 1. Az eredetiből archiválva : 2014. április 20.. 
  6. ↑ Abdollah Jafarzadeh, Sara Jafarzadeh, Maryam Nemati. A gyömbér terápiás potenciálja a COVID-19 ellen: van elég bizonyíték?  (angol)  // Journal of Traditional Chinese Medical Sciences. — 2021-10-01. — Vol. 8 , iss. 4 . — P. 267–279 . — ISSN 2095-7548 . - doi : 10.1016/j.jtcms.2021.10.001 .
  7. ↑ Qian-Qian Mao, Xiao-Yu Xu, Shi-Yu Cao, Ren-You Gan, Harold Corke. A gyömbér (Zingiber officinale Roscoe) bioaktív vegyületei és bioaktivitásai  (angol)  // Élelmiszerek. - 2019-06. — Vol. 8 , iss. 6 . - 185. o . — ISSN 2304-8158 . - doi : 10.3390/foods8060185 .
  8. ↑ Drozdov VN, Kim VA, Tkachenko EV, Varvanina GG. Egy adott gyömbér-kombináció hatása a térd- vagy csípőízületi osteoarthritisben szenvedő betegek gastropathiás állapotaira // The Journal of Alternative and Complementary Medicine. - 2012. - Kt. 18, 6. sz . - P. 583-8. doi : 10.1089 / acm.2011.0202. . — PMID 22784345 .
  9. ↑ Altman RD, Marcussen KC. A gyömbérkivonat hatása az osteoarthritisben szenvedő betegek térdfájdalmára // Arthritis és reumatológia. - 2001. - 20. évf. 44, 11. sz . - P. 2531-8. — PMID 11710709 .
  10. ↑ Haniadka R, Saldanha E, Sunita V, Palatty PL, Fayad R, Baliga MS. A gyömbér gyomorvédő hatásának áttekintése (Zingiber officinale Roscoe) // Élelmiszer és funkció. - 2013. - Kt. 4, 6. sz . - P. 845-55. doi : 10.1039 / c3fo30337c . — PMID 23612703 .
  11. ↑ M.Thomsona, KKAl-Qattana, SMAl-Sawana, MAAlnaqeeba, I.Khanb, M.Ali. A gyömbér (Zingiber officinale Rosc.) alkalmazása potenciális gyulladáscsökkentő és antitrombotikus szerként  // Prosztaglandinok, leukotriének és esszenciális zsírsavak. - 2002. - 20. évf. 67, 6. sz . - P. 475-478. - doi : 10.1054/plef.2002.0441 .
  12. ↑ V. B. Khobrakova et al.: A növényi glükánok immunmoduláló tulajdonságai ... cyberlelninka.ru (2012).
  13. ↑ 1 2 3 Arshad H Rahmani, Fahad M Al shabrmi, Salah M Aly. A gyömbér hatóanyagai, mint potenciális jelöltek a betegségek megelőzésében és kezelésében a biológiai aktivitások modulálásával  // International Journal of Physiology, Pathophysiology and Pharmacology. — 2014-07-12. - T. 6 , sz. 2 . – S. 125–136 . — ISSN 1944-8171 .
  14. ↑ Jaw-Chyun Chen et al. A gyömbér és bioaktív komponense gátolja az enterotoxigén Escherichia coli hő-labil enterotoxin által kiváltott hasmenését egerekben // Journal of Agricultural and Food Chemistry. - 2007. - Vol. 55, 21. sz . - P. 8390-8397. - doi : 10.1021/jf071460f . — PMID 17880155 .
  15. ↑ C. Ficker, M. L. Smith, K. Akpagana, M. Gbeassor, J. Zhang. A gyömbérből származó gombaellenes vegyületek bioassay által irányított izolálása és azonosítása  (angol)  // Fitoterápiás kutatás. — 2003-09. — Vol. 17 , iss. 8 . — P. 897–902 . — ISSN 1099-1573 0951-418X, 1099-1573 . - doi : 10.1002/ptr.1335 .
  16. ↑ Chan Lee, Gyu Hwan Park, Chang-Yul Kim, Jung-Hee Jang. [6 - A Gingerol gyengíti a β-amiloid által kiváltott oxidatív sejthalált a sejtes antioxidáns védelmi rendszer megerősítésén keresztül]  //  Élelmiszer- és kémiai toxikológia. — 2011-06-01. — Vol. 49 , iss. 6 . — P. 1261–1269 . — ISSN 0278-6915 . - doi : 10.1016/j.fct.2011.03.005 .
  17. ↑ Manjeshwar Shrinath Baliga, Raghavendra Haniadka, Manisha Maria Pereira, Jason Jerome D'Souza, Prince Louis Pallaty. Frissítés a gyömbér és fitokemikáliáinak kemopreventív hatásairól  // Kritikus áttekintések az élelmiszertudományról és a táplálkozásról. — 2011-07. - T. 51 , sz. 6 . – S. 499–523 . — ISSN 1549-7852 . - doi : 10.1080/10408391003698669 .
  18. ↑ Z. Afshar, S. Shahali, H. Rastad. Az orális gyömbérkapszula hatása a nők szexuális funkciójára és szexuális életminőségére: kettős vak, randomizált, placebo-kontrollos vizsgálat  (angol)  // Sexologies. — 2022-07-05. — ISSN 1158-1360 . - doi : 10.1016/j.sexol.2022.03.004 .
  19. ↑ Siavash Beiranvand, Mojtaba Alvani, Mohamad masud Sorori. A gyömbér hatása a posztoperatív hányingerre és hányásra a felső és alsó végtagi műtéten átesett betegek körében: Randomized Controlled Trial  // Journal of PeriAnesthesia Nursing. — 2022-06. - T. 37 , sz. 3 . – S. 365–368 . — ISSN 1089-9472 . - doi : 10.1016/j.jopan.2021.05.006 .
  20. ↑ Nelson C. Azu, Reginald A. Onyeagba. Az Allium cepa (hagyma) és a Zingiber officinale (Ginger) kivonatainak antimikrobiális tulajdonságai Escherichia coli, Salmonella typhi és Bacillus subtilis esetében  // The Internet Journal of Tropical Medicine. — 2006-12-31. - T. 3 , sz. 2 .
  21. ↑ C. Ficker, M. L. Smith, K. Akpagana, M. Gbeassor, J. Zhang. Gombaellenes vegyületek bioassay által irányított izolálása és azonosítása gyömbérből  // Fitoterápiás kutatás: PTR. — 2003-09. - T. 17 , sz. 8 . – S. 897–902 . — ISSN 0951-418X . - doi : 10.1002/ptr.1335 .
  22. ↑ Yang Liu, Rebecca J. Whelan, Bikash R. Pattnaik, Kai Ludwig, Enkateswar Subudhi.  A Zingiber officinale (Ginger) terpenoidjai a p53 // PloS One aktiválásával apoptózist indukálnak az endometrium rákos sejtjeiben . - 2012. - 7. évf . 12 . — S. e53178 . — ISSN 1932-6203 . - doi : 10.1371/journal.pone.0053178 .
  23. ↑ H. Ling, H. Yang, S.-H. Tan, W.-K. Chui, E.-H. Rágás. A 6-Shogaol, a gyömbér aktív összetevője gátolja a mellráksejtek invázióját azáltal, hogy csökkenti a mátrix metalloproteináz-9 expresszióját a nukleáris faktor-κB aktiválásának blokkolásával  // British Journal of Pharmacology. — 2010-12. - T. 161 , sz. 8 . - S. 1763-1777 . — ISSN 1476-5381 . - doi : 10.1111/j.1476-5381.2010.00991.x .

[egy]

Irodalom

Linkek

  Ugrás a Wikidata elemre  Szótárak és enciklopédiák
Taxonómia
  1. ↑ Gyömbér tea: a mézzel, citrommal és fahéjjal készült gyömbér tea egészségügyi előnyei  (orosz)  ? . Sport és egészség (2021. december 25.). Letöltve: 2022. október 23.