| Citral | |
|---|---|
| Tábornok | |
| Chem. képlet | C10H16O _ _ _ _ |
| Fizikai tulajdonságok | |
| Moláris tömeg | 152,24 g/ mol |
| Sűrűség | 0,888-0,895 g/cm³ |
| Termikus tulajdonságok | |
| Hőfok | |
| • forralás | Olvadáspont: 228-229 °C |
| Optikai tulajdonságok | |
| Törésmutató | 1,486-1,489 |
| Osztályozás | |
| Reg. CAS szám | 5392-40-5 |
| PubChem | 8843 |
| Reg. EINECS szám | 226-394-6 |
| MOSOLYOK | CC(=CCCC(=CC=O)C)C |
| InChI | InChI=1S/C10H16O/c1-9(2)5-4-6-10(3)7-8-11/h5,7-8H,4,6H2,1-3H3WTEVQBCEXWBHNA-UHFFFAOYSA-N |
| CHEBI | 23316 |
| ChemSpider | 8511 |
| Az adatok standard körülményeken (25 °C, 100 kPa) alapulnak, hacsak nincs másképp jelezve. | |
| Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon | |
A citrál (3,7-dimetil-2,6-oktadienál) egy monoterpén aciklusos aldehid , két izomer formájában létezik: a muskátli E-izomerje ( I ) és a neral Z-izomerje ( II ). A természetes illóolajokban jelenlévő citrál izomerek keveréke, túlnyomórészt muskátlival.
A citrál színtelen vagy világossárga viszkózus folyadék, erős citromszaggal . A citrál főként két izomerként létezik, a muskátli és a neral . Az izocitrális kis mennyiségben fordul elő.
A természetes citrál tulajdonságai:
A citrál komponensek tulajdonságai:
A citrál nagyon reaktív vegyület: levegőn könnyen oxidálódik; ásványi savak hatására p -cimollá alakul ; hidrogénezéskor citronellalá válik ; az aldehidcsoport helyreállításakor - citronellol ; részt vesz az aldehidcsoport összes jellemző reakciójában.
Citral található a citromfű illóolajában ( citromfű olaj , legfeljebb 85%), a kubebaolajban (legfeljebb 75%), a citromban , az eukaliptuszban és néhány más illóolajban .
A citralt illóolajokból izolálják (a legkényelmesebb módja a nátrium-szulfittal vagy -hidrogén-szulfittal végzett kezelés, kristályos biszulfit-származék képzésével és ezt követő izolálásával); korianderolaj oxidációjával nyerik ; geranil-klorid kölcsönhatása urotropinnal ( Sommle-reakció ) stb.
A citralt aromás anyagként használják az illatszerekben és ízesítőként az élelmiszeriparban; antiszeptikus és gyulladásgátló szerként ; nyersanyagként az A- vitamin előállításában ; számos aromás anyag (iononok, geraniol , citronellol stb.) előállításában. A szemgyógyszer része, csökkenti a vérnyomást. Annak ellenére, hogy a citrált széles körben alkalmazzák a gyermekgyógyászati gyakorlatban intracranialis hypertonia kezelésére, nincs tudományos indoklás ennek az alkalmazásnak.
| Aldehidek | |
|---|---|
| Határ | |
| Korlátlan | |
| aromás | |
| Heterociklikus | |