Nátrium-nitrit

Az oldal jelenlegi verzióját még nem ellenőrizték tapasztalt közreműködők, és jelentősen eltérhet a 2020. június 24-én felülvizsgált verziótól ; az ellenőrzések 27 szerkesztést igényelnek .
Nátrium-nitrit
Tábornok
Szisztematikus név Nátrium-nitrit
Hagyományos nevek Nátrium-nitrit
Chem. képlet NaNO₂
Patkány. képlet NaNO 2
Fizikai tulajdonságok
Állapot fehér vagy sárgás kristályos por
Moláris tömeg 68,995 g/ mol
Sűrűség 2,17 g/cm³
Termikus tulajdonságok
T. olvad. 271℃
T. dec. 320 ℃
Kémiai tulajdonságok
Vízben való oldhatóság 84,8 g/100 ml
Szerkezet
Kristályos szerkezet rombuszrendszer
Osztályozás
CAS szám 7632-00-0
PubChem 23668193
ChemSpider 22689
EINECS szám 231-555-9
RTECS RA1225000
CHEBI 78870
ENSZ szám 1500
E-szám E250
MOSOLYOK
N(=O)[O-].[Na+]
InChI
InChI=1S/HNO2.Na/c2-1-3;/h(H,2,3);/q;+1/p-1
Biztonság
LD 50 180 mg/kg (patkányok, szájon át)
Toxicitás mérgező (nagy mennyiségben), neurotoxikus, rákkeltő

R kifejezések R8 , R25 , R50 , R40
S-mondatok S45 , S61
jelző szó veszélyes
GHS piktogramok A CGS rendszer "Láng a kör felett" piktogramjaA CGS rendszer "koponya és keresztezett csontok" piktogramjaGHS környezeti piktogramGHS egészségügyi veszélyt jelző piktogram
NFPA 704 NFPA 704 négyszínű gyémánt 0 3 egyÖKÖR
Az adatok standard feltételeken alapulnak (25 ℃, 100 kPa), hacsak nincs másképp jelezve.

Nátrium-nitrit (nátrium-nitrit) A Na NO 2  a nátrium és a salétromsav sója . A nitritesó másik neve .

Alaptulajdonságok

A tisztított nátrium-nitrit fehér vagy enyhén sárgás kristályos por. Jól oldjuk fel vízben és higroszkópos . Levegőn lassan nátrium-nitráttá oxidálódik . Ez egy erős redukálószer . Nagy dózisban mérgező [1] .

Getting

A nátrium-nitrit NaNO 2 a salétromsav sója, és általában nitrogén-oxidokból nyerik a következő reakcióval:

Egy másik elterjedt módszer a nátrium-nitrit előállítására az ólompor nátrium-nitráttal való melegítése , majd a kapott szilárd anyag vízben való feloldása. Az oldódás következtében a vízben nem oldódó ólom(II)-oxid kicsapódik , és a nátrium-nitrit oldatban marad:

Alkalmazások

A kémiai szintézisben
  • A nátrium-nitritet diazoamin vegyületek előállítására használják. Ezeket a vegyületeket a szintézisben aminocsoportok forrásaként használják a vegyület "magjával" való reakciókban, az N 2 nitrogéncsoportok viszonylag könnyebb elválasztása miatt .

  • A nátrium-nitrit a kémiai reakciókban redox kettősséget mutat, nitrogén-monoxiddá (II) redukálódik vagy nitráttá oxidálódik.

Például további melegítés hatására lebomlik, nátrium- oxidot , nitrogén-oxidot (II) és oxigént képezve . Valószínűleg ez a folyamat segített abban, hogy Cornelius Drebbel első működő tengeralattjárójának legénysége ne fulladjon meg , mivel a nátrium-oxid elnyeli a CO 2 - t [4] .

Élelmiszergyártás
  • Az élelmiszeriparban színjavítóként és tartósítószerként használják hús- és haltermékekben. Étrend-kiegészítő E250.
  • Élelmiszer-adalékanyagként az élelmiszeriparban két célra használják: antioxidánsként és antibakteriális szerként, amely megakadályozza a Clostridium botulinum növekedését, amely a botulizmus  kórokozója , a botulinum toxin által okozott súlyos ételmérgezés, amelyet károsodás jellemzi. az idegrendszerre .
  • A mioglobinnal (húsfehérje) kölcsönhatásba lépve jellegzetes rózsaszínes színt ad a húskészítményeknek. [5]
  • Az Európai Unióban élelmiszeripari célú árusítás csak konyhasóval keverve engedélyezett , körülbelül 0,6% nitrittartalommal a napi bevitel túllépésének és a halálos mérgezésnek a kockázatának csökkentése érdekében. [6] 2013 óta hasonló szabályok vannak érvényben Oroszországban.
  • Étrend-kiegészítő E250. A kálium-nitrit [6]  – az E249 élelmiszer-adalékanyag – hasonló tulajdonságokkal rendelkezik .
  • Megfelel a GOST 4197-74 vagy TU 6-09-590-75 (OSCh 4-7-3 fokozat).
Építés és gyártás
  • A nátrium-nitritet a GOST 19906-74 szerint por vagy vizes oldat formájában használják beton fagyálló adalékaként építőipari termékek és szerkezetek gyártásában, légköri korróziógátlóként , szerves szintézisben és egyéb célokra. vegyipar, kohászati, orvosi, cellulóz- és papíripar és más iparágak.
  • Az építőiparban a nátrium-nitritet a GOST 24211 „Betonadalékok” ajánlja. Általános műszaki követelmények" fagyálló adalékanyagként történő felhasználásra monolit beton és vasbeton szerkezetek, előregyártott monolit szerkezetek monolit részei építésénél, előregyártott szerkezetek hézagainak beágyazása 5 °C alatti stabil napi átlagos környezeti levegő- vagy talajhőmérséklet mellett, valamint minimális napi hőmérséklet 0 °C alatt, valamint előregyártott beton és vasbeton szerkezetek gyártása során télen építési terület körülményei között.
  • Diazofestékek , nitrovegyületek és más szerves vegyületek előállítására is használják .
  • Természetes és fehérített természetes szálakból készült textíliák szita- és direkt (direkt nyomtatási) módszerével történő festésére használják.
  • Fémfelületkezelésre használják foszfátozás során és az ónréteg eltávolítására .
  • Gumigyártásban használják.
  • Alkil-nitritek ( popperek ) előállítására használják.
  • Gázképző adalék oldatának elkészítésére használják robbanóanyagok gyártása során .
Fényképészet
  • A hagyományos fényképezés folyamatában reagensként és antioxidánsként használják ( automata laboratóriumokban korróziógátló ) .
Orvostudomány és biológia

Az E250 jelentős mennyiségben (több grammos nagyságrendben [9] ) súlyos mérgezést okozhat ( methemoglobint képez ), amely magas halálozási kockázattal jár.

A kezelés sajátosságai, biológiai hatás

A nitritek táplálékkal történő bevitelét napi 31-185 vagy 40-100 mg-ra becsülik [10] .

Az ivóvízben a WHO 1970 és 2004 előírásai szerint [11] [12] a nitrittartalom literenként legfeljebb 44-50 mg megengedett [13] .

Az ember számára elfogadható nitritbevitel napi 3,7-7 mg/kg. [13]

Halálos dózis = 22-23 mg/ttkg [9]

Piac

A szankcionált országokból származó sóembargó 2016. szeptember 13-i bevezetése előtt (2016. november 1-jén lépett hatályba) [14] az élelmiszer-előállításhoz szükséges nátrium-nitritet elsősorban az EU országaiból: Dániából és Németországból importálták Oroszországba. [15] , Oroszországban nem volt saját gyártás. 2016 decemberében az oroszországi leningrádi [16] Lomonoszov körzetben megkezdődött a nitritesó gyártása a húsfeldolgozó ipar szükségleteire.

Lásd még

Jegyzetek

  1. ↑ Archivált másolat . Letöltve: 2018. december 14. Az eredetiből archiválva : 2008. április 10.
  2. ↑ Hazardous Waste Management/Sodium Azide 2003. március Northeastern University Archivált 2007. november 4.  (Angol)
  3. ↑ Megfontolt gyakorlatok a laboratóriumban: vegyszerek kezelése és ártalmatlanítása 1995 National Academy Press Washington, DC ISBN 0309052297 [1] Archivált : 2015. március 25. a Wayback Machine -nél 
  4. ↑ Hoshino Y., Utsunomiya T., Abe O. A nátrium-nitrát termikus bomlása és számos oxid hatása a bomlásra. // Bulletin of the Chemical Society of Japan Vol. 54, No.5 (1981). - 1389. o. http://www.journalarchive.jst.go.jp/english/jnlabstract_en.php?cdjournal=bcsj1926&cdvol=54&noissue=5&startpage=1385  (nem elérhető link)
  5. ↑ Nitrit a húsban Richard J. Epley, Paul B. Addis és Joseph J. Warthesen University of Minnesota Archiválva : 2011. január 1..  (Angol)
  6. ↑ 1 2 AZ ÉLELMISZERI TUDOMÁNYOS BIZOTTSÁG VÉLEMÉNYEI: Nitrátok és Nitrit Archiválva : 2015. március 6., a Wayback Machine / AZ ÉLELMISZERI TUDOMÁNYOS BIZOTTSÁG JELENTÉSEI; Európai Bizottság, 1997
  7. ↑ Usa ma – A hot dog tartósítószer gyógyíthatja a betegségeket Archivált 2012. április 18. a Wayback Machine -nél 
  8. ↑ Az élelmiszer-tartósítószer a cisztás fibrózis szövődménye ellen küzd NewScientist, Roxanne Khamsi Archiválva : 2008. szeptember 17. a Wayback Machine -nél 
  9. ↑ 1 2 Epley, RJ, Addis, PB, & Warthesen, JJ, Nitrite in Meat Archiválva : 2017. augusztus 17., a Wayback Machine // conservancy.umn.edu, 1992 "A nátrium-nitrit végzetes dózisa 22-től 23 milligramm testtömeg-kilogrammonként"
  10. ↑ A nitrátok és nitritek táplálékforrásai: a potenciális egészségügyi előnyök fiziológiai háttere Archivált 2016. január 1., a Wayback Machine Am J Clin Nutr július 2009. évf. 90 sz. 1 1-10, doi:10.3945/ajcn.2008.27131 . "AZ ÉTREND NITRÁT ÉS NITRIT BEVITEL BECSÜLÉSE"
  11. ↑ Egészségügyi Világszervezet. ajánlások; nitrát és nitrit. In: Útmutató az ivóvíz minőségéhez. 3. kiadás Genf, Svájc: WHO, 2004:417-20.
  12. ↑ Nitrát és nitrit az ivóvízben Archiválva : 2018. augusztus 2., a Wayback Machine (WHO/SDE/WSH/07.01/16/Rev/1), 2011
  13. ↑ 1 2 A nitrátok és nitritek táplálékforrásai: a potenciális egészségügyi előnyök fiziológiai háttere Archiválva : 2016. január 1., a Wayback Machine Am J Clin Nutr július 2009. évf. 90 sz. 1 1-10, doi:10.3945/ajcn.2008.27131 . A TÚLZOTT NITRÁT- ÉS NITRITEXPOZÍCIÓ LEHETSÉGES EGÉSZSÉGÜGYI KOCKÁZATA
  14. ↑ Hatályba lépett az EU-ból és Ukrajnából származó só Oroszországba történő behozatalának tilalma . Hozzáférés időpontja: 2016. december 6. Az eredetiből archiválva : 2016. december 20.
  15. ↑ Bosszús  // Kommersant. — 2016-01-11. Az eredetiből archiválva: 2016. december 20.
  16. ↑ Az orosz kolbászgyártók áttérnek a hazai nitritekre , az RBC -re . Az eredetiből archiválva: 2016. december 7. Letöltve: 2016. december 6.

Irodalom

Linkek