A horvát konyha ( horvát Hrvatska kuhinja ) a horvát nép nemzeti konyhája .
A Balkán minden régiójának megvannak a maga kulináris hagyományai. Horvátország sem kivétel , konyhájának gyökerei az ókorba nyúlnak vissza. Ráadásul az ország szárazföldi konyhája eltér a tengerparti konyhától. A szárazföldet a korai szláv, majd a szomszédos kultúrákkal – magyar, osztrák és török – való kapcsolattartás jellemzi, ahol disznózsírt és fűszereket, például fekete borsot , paprikát , fokhagymát használnak a főzéshez . A tengerparti területre a görög, római, majd az olasz (főleg a velencei) és a francia konyha befolyása van, amelyek olívaolajat , gyógynövényeket és fűszereket használnak, mint például rozmaring , zsálya , babérlevél , oregánó , majoránna , fahéj , szegfűszeg , szerecsendió , citrom és narancs héj. Más volt jugoszláv országokból származó ételek és receptek is népszerűek Horvátországban. [1] Az olyan húscsemege , mint a Baransky kulen , széles körben ismert – a nyers füstölt sertéskolbász , az EU -ban bejegyzett márka , amelyet földrajzi eredet szabályoz [2] . A desszert ételek közé tartozik a Licitar mézeskalács , a Međimur gibanitsa és a Zagorsk strukli .
Ezenkívül a horvát konyha több regionális konyhára osztható: Isztria , Dalmácia , Dubrovnik , Lika , Horvát Zagorje , Medimurska , Podravina , Szlavónia és mások, amelyek sajátos kulináris hagyományokkal rendelkeznek, amelyek a térségre jellemzőek, és nem feltétlenül ismertek. Horvátország más részein.
Gulyás , a legtöbb régióban népszerű
horvát sonka
Homár Dalmáciából
Isztriai szarvasgomba
Velebitsko sör
| horvát konyha | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ||||||||
| ||||||||
| ||||||||