| Farfalle | |
|---|---|
| Származási ország | |
| Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon | |
Farfalle ( olasz farfalle - pillangók) - durumbúzából készült tészta pillangók formájában . Farfalle-t a gyerekek különösen szeretik eredeti formája miatt [1] . A Farfalle-t a 16. században találták fel az észak - olaszországi Lombardiában és Emilia-Romagnában [2] . Farfalle formájában a göndör tésztához tartoznak. Vannak fajták - farfallette vagy farfallini , amelyek kisebbek.
A Farfalle tészta négyzetek , amelyek a közepén csipkednek. A tészta eltérő vastagsága miatt - vastagabb a közepén és vékonyabb a széleken - népszerűségre tettek szert más tészták között. A Farfalle sima állagának köszönhetően jól passzol a könnyű növényi alapú szószokhoz . Különféle tészta saláták készítéséhez használják , de jól passzolnak hagyományos (paradicsom, sajt, tejszín) és nem szabványos szószokhoz is. A Farfalle minden ételhez jól passzol: húshoz , halhoz , zöldségekhez , sajtokhoz stb. Gyakran az olasz zászló színeinek keverékében árulják ; a keveréket leggyakrabban csirkével készítik.
A jellegzetes szín mellett, mint minden más tészta esetében, a farfalle-t számos színben állítják elő úgy, hogy a tésztához más, az ízt is befolyásoló összetevőket adnak, például céklát a piroshoz, spenótot a zöldhez, tintahalfestéket a feketéhez. És adjon hozzá ételfestéket bármilyen színhez.
A főzési mód nem különbözik bármely más tészta főzésétől. Először a sós vizet felforraljuk, majd hozzáadjuk a farfalle-t, és puhára főzzük. Lágyabbá kell válniuk, kissé szilárdnak kell maradniuk. 100 gramm tésztához 1 liter víz és 7-10 gramm só kell. Javasoljuk, hogy egy kicsit több vizet használjon, hogy kevésbé zavarjon. Főzzük a farfalle-t lehetőleg annyit, amennyit a csomagoláson feltüntettünk.
| Tészta | |
|---|---|
| Típusok |
|
| Főzési módszerek | |