A Gouche-szám ( ) hasonlósági kritérium a felszíni jelenségek fizikájában , hasonlóan a Deryagin-számhoz . Ennek meghatározása a következő [1] :
ahol
A lapos bevonatokat és fóliákat leíró Deryagin-számtól eltérően a Goucher-számot elsősorban a cső vagy vezeték folyadékkal való bevonásának feltételeinek meghatározására használják.
Frederic Shand Gouchet kanadai fizikusról nevezték el .