A mandulaolaj a Rosaceae családba tartozó édesmandula ( Amygdalus communis L.) magjából nyert növényi olaj . [1] [2]
A mandulaolaj halványsárga folyadék, enyhe aromájú és kellemes dióízű. Az olaj relatív sűrűsége 1,04-1,05, törésmutatója 1,527-1,537. Szinte oldhatatlan alkoholban, de könnyen oldódik kloroformban vagy éterben.
A mandulaolaj majdnem 62%-a olajsav- trigliceridek , körülbelül 24%-a linolsav- trigliceridek és 6%-a palmitinsav- trigliceridek . [1] Az olaj jelentős mennyiségű fitoszterint, tokoszterint, amigdalint , B 2 -, A-, E- vitamint és ásványi sókat is tartalmaz.
A mandulaolajat különféle édesmandulafajták magjából nyerik . A magvakból kivonják a szemeket, megszárítják és megőrlik, majd az extrakciót kettős hidegsajtolással végzik. A préselés után megmaradt süteményt kozmetikumok készítésére használják.
A keserűmandula magvakból is lehet mandulaolajat nyerni . Ehhez a magokat előmelegítik, miközben a bennük lévő amigdalint megsemmisítik. Az ilyen olaj nem alkalmas élelmiszeripari termékként való felhasználásra, és kizárólag kozmetikai és műszaki célokra használják. A kapott süteményt a gyógyszeriparban keserűmandulavíz előállítására használják – színtelen, kellemes illatú és keserű ízű folyadékot (0,1% hidrogén-cianidot tartalmaz ).
A mandulaolajat a kozmetikai iparban használják kozmetikai tejek, tápláló krémek, maszkok, hajerősítő termékek készítésére. A mandulaolaj hagyományos használata masszázsszerként . A mandulaolajjal készült készítmények bőrpuhító, tápláló és védő hatásúak a bőrre és a hajra . A mandulaolaj jól felszívódik a bőrben, szabályozza annak víz-lipid egyensúlyát, felgyorsítja a sejtregeneráció folyamatát , gyulladáscsökkentő, regeneráló és tonizáló hatású. [2]
A mandulaolajat egyes fafúvós hangszerek, például oboa és klarinét impregnálására is használják.
| Zsírok és olajok | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Állati zsírok |
| ||||||||||
| Növényi olajok |
| ||||||||||
| módosított zsírok |
| ||||||||||
| |||||||||||