Bálnazsír

A Vorvan ( más orosz vorvon , „bálnazsír, bálnabőr” [1] , valószínűleg az ósvéd narhval „ bálna” szóból [2] [3] ) egy elavult kifejezés a tengeri emlősök ( bálnák ) zsírjából kinyert folyékony zsírra . fókák , beluga bálnák, rozmárok, delfinek), valamint egy jegesmedve és hal. Ma a "zsír" kifejezést gyakran használják: bálnaolaj, fókaolaj, tőkehalolaj stb .

Régi orosz vorvon  - a 15-16. századból. A 16-17. században Oroszországban így nevezték a fókák és általában a tengeri emlősök bőrét [4] . A вървонѣ szót a 1116. számú nyírfakéreg levélben találták meg, amely Novgorodban a Szentháromság-ásatási lelőhelyen a 12. század első felének rétegében [5] [6] .

A fő összetevők a glicerin és a zsírsavak észterei .

Getting

Minden úszólábú , cet és sziréna bőre alatt vastag zsírréteg található, amely a végtagok kivételével az egész testet beborítja. Tömege egyes fajokban eléri a teljes testtömeg 50%-át. A bőr alatti zsírréteg egyszerre látja el a hőszigetelő funkciót, megvédi a tengeri állatot a hipotermiától, valamint növeli a test körvonalainak felhajtóképességét és áramvonalasságát. A nagy távolságra vándorló fajok (például púpos bálna ) a vándorlás során a bőr alatti zsírtartalékokon élnek.

A vízi emlősökből kivont zsír sárga vagy barna színű és kellemetlen szagú volt. Kifejtéssel nyerték, és a bálnavadászat egyik fő terméke volt . Az ilyen főtt zsírt "varenetnek" nevezték. A tisztább zsír a „syroy, syrotop”, amely a nap melegéből származik . A Kaszpi-tengerben a fekete vagy részleges halakból származó gubacsot rothadás útján nyerték [7] .

Alkalmazás

A mai napig egyes északi népek ( eszkimók stb.) hagyományos élelmiszertermékei közé tartozik . Világításra használták, mind az északi népek kőlámpáiban, mind az utcai lámpákban . Nyersbőr és velúr előállításához használják, valamint kenőanyagokhoz és üzemanyagokhoz is használják. Figyelemre méltó, hogy az első automata sebességváltók munkafolyadékát zsiradék alapján készítették, és csak az 1960-as évek végén váltották fel szintetikus olajra. Még hosszabb ideig a zsiradékot a szovjet tengeralattjárók, köztük az atomtengeralattjárók propellertengely-tömítéseinek nehezen mosható zsírjában használták. Csak az 1980-as évek végén tudták létrehozni klóralkánokon alapuló szintetikus helyettesítőjét .

Lásd még

Jegyzetek

  1. ↑ V. I. Dal Vorvan // Az élő nagy orosz nyelv magyarázó szótára. -M., 2012. - T. I.
  2. ↑ Blubber archiválva 2022. február 22-én a Wayback Machine -nél // Fasmer etimológiai szótár
  3. ↑ Blubber archív másolata , 2022. május 12-én a Wayback Machine -nél // Anikin A. E. Orosz etimológiai szótár. Probléma. 8 (I - vranban). - M .: In-t Rus. lang. őket. V. V. Vinogradov RAS; Filológiai Intézet, Orosz Tudományos Akadémia Szibériai Fiókja, 2014, 231. o.
  4. ↑ Kurbatov A.V. Nyers bőr, technikai támogatás az öltözködéshez és a középkori Oroszország bőrválasztékához A Wayback Machine 2014. október 25-i archív példánya // Stratum plus. - 2010. - 5. szám - 181. o.
  5. ↑ Nagyon érdekesnek bizonyult a 1116-os számú nyírfakéreg levél, mindkét oldalról szakadva. Archív másolat 2019. szeptember 1. keltezés a Wayback Machine -nél , 2019.08.26.
  6. ↑ Gippius A. A. Nyírfakéreg-levelek 2019-es ásatásokból Veliky Novgorodban és Sztarajja Ruszában // Nyelvtudományi kérdések. - 2020. - 5. sz. - S. 22-37
  7. ↑ Dahl szótár archiválva : 2017. február 11. a Wayback Machine -nál .

Linkek