Tea edények

Tea edények  - edények tea ivásához, főzéséhez és tárolásához . Az azonos stílusban tervezett teás edénykészletet szolgáltatásnak nevezzük .

Evolúció

A teafogyasztási kultúra változásával a teaedények megváltoztak .

A teafogyasztás kezdetének időpontja nem ismert (i.e. sok évezredet említenek), de a tea a Kr.e. 4. századra nagyon népszerűvé vált Kínában. e. A 7. századig. e. ugyanazokat az eszközöket használták a teához, mint az ételhez és az italhoz, ez a felosztás a Tang-dinasztia idején kezdődött [1] . Abban az időben a teát brikettre préselték, a brikettről levált egy darab, amit aztán egy speciális edényben-teáskannában megfőztek. Az egyszerű edények egészen a Song-dinasztiáig (az i.sz. első és második évezred fordulójáig) megmaradtak , amikor is a por alakú tea elterjedt.

A porított teát csészében aprították (hasonlóan a modern japán teaszertartáshoz ), amihez sokféle edényre volt szükség. Lu Yu már a 8. században a Tea Canon című könyvében 25 tételt említ, amelyek a megfelelő teaiváshoz szükségesek. A központi elem egy 5-7 centiméter magas tál volt.

A 15. század végére nagy népszerűségnek örvend a hosszú levelű, csavart levelű tea , amelyet külön tálban kellett főzni; megjelentek a modern teáskannák elődjei . A kínai eredetik már-már modernnek tűntek, de aztán a japán gyártók áthelyezték a nyelet a vízforraló tetejére, a kínaiak pedig később követték a japán példát.

A 17. századra Európa a teaedények fejlesztésének központja lett. A britek a fekete teát részesítették előnyben a Kínában népszerű zöld teával szemben. A fekete tea főzési hőmérséklete magasabb, és annak érdekében, hogy ne égesse meg a kezét, az angol kézművesek fogantyút helyeztek a tálba, így modern teáscsészét készítettek . Egyes szakértők [2] a fogantyú hozzáadását pusztán esztétikai aktusnak írják le, és megjegyzik, hogy a tálak a 19. század elejéig népszerűek maradtak Angliában, mivel az ital keleti eredete hitelesebb. A britek tej és cukor hozzáadása iránti szeretete (az 1720-as években terjedt el [3] ) a csészék méretének növekedéséhez, valamint új teásedények – cukortartó és tejeskancsó – megjelenéséhez vezetett . A teáskannából, cukortartóból és tejeskancsóból álló készletek, amelyeket egyetlen terv egyesít, III. György idejében váltak népszerűvé , bár esetenként már korábban is találtak egyedi példákat [4] .

A XVIII. század elejére a teaedények készletei között szerepelt még cukorfogó , kanalak állványa, száraz teához való edény ( caddy ), tál- gargarizáló tealevélhez [3] . Az akkori festményeken fedős, fából készült fogantyús bögre is látható, nyilván forró víznek szánták; az 1750-es évekre a forró vizet bouillotte -ban tartották [3] .

A porcelán teacsészealjat Európa Japánból kölcsönözte [2] , szerepe fokozatosan megváltozott: kezdetben nemcsak állványnak, hanem ivásra is használták a gyorsabb lehűlés érdekében, vagy alkohollal keverték; az 1820-as évektől a csészealjból való ivás elegánsnak számított, és a csészealj a csésze emelvényének szerepét vette át, ekkor egy mélyedés jelent meg rajta, hogy a csésze alját középre helyezze.

A 20. század elején az amerikaiak újabb forradalmat hajtottak végre a teaedények terén: a teatasak feltalálása részben visszaadta a főzési folyamatot a csészékbe. A táskák viszonylag nagy mérete megkövetelte a csészék kapacitásának további növelését, ezért ezeket bögrék váltották fel .

Lásd még

Jegyzetek

  1. ↑ Tea és bor, 2010 , p. 32.
  2. ↑ 1 2 Venovcevs, Anatolijs, BA Hons. The Archaeological History of English Teaware Archived 2017. augusztus 1. at the Wayback Machine . Archaeological Services Inc., Toronto, 2013.  (angol)
  3. ↑ 1 2 3 Glanville, 2013 .
  4. ↑ Wenham, 1927 , p. 43.

Irodalom

Linkek