Citrusfélék

Citrusfélék

Citrusfélék:
citrom , lime , narancs , mandarin
tudományos osztályozás
Tartomány:eukariótákKirályság:NövényekAlkirályság:zöld növényekOsztály:VirágzásOsztály:Kétszikű [1]Rendelés:SapindofloraCsalád:rueAlcsalád:narancssárgaTörzs:narancssárgaAltörzs:CitrusfélékNemzetség:Citrusfélék
Nemzetközi tudományos név
Citrus L.
Szinonimák
típusú nézet
Citrus medica L. - Citron
Leány taxonok
lásd a szöveget

A citrusfélék ( lat.  Citrus ) a rutafélék ( Rutaceae ) családjába tartozó örökzöld fák és cserjék nemzetsége . Az Orange ( Aurantioideae ) alcsalád Narancs ( Aurantiaee ) törzsének Citrus ( Citrinae ) altörzsébe tartozik .

A nemzetség tudományos neve a latin nyelvből származik, amelyben a citrus szó „citromfát” jelent.

Elosztás

Úgy tűnik, hogy a Citrus nemzetség Délkelet-Ázsiából származik , Kelet-Indiától Ázsia csendes-óceáni partjainál fekvő szigetekig. Feltehetően az e nemzetséghez tartozó növények magjait tartalmazó vizes zsákok evolúciós alkalmazkodássá váltak az erre a vidékre jellemző száraz monszunklíma viszonyaihoz [2] . Ugyanakkor vannak olyan tanulmányok, amelyek szerint e nemzetség ősei Ausztráliában , Új-Guineában és Új-Kaledóniában jelentek meg [3] .

A Citrus nemzetséghez tartozó növények termesztése az ókori Kínában kezdődött körülbelül 4000 évvel ezelőtt, és a behurcolt fajok nagyarányú hibridizációjával járt együtt a helyiekkel. A hibridizációs folyamatok évszázadok óta zajlanak, ami jelenleg megnehezíti e nemzetség egyes növényeinek osztályozását . Hosszú ideig Kína volt a citrustermesztés központja; így Han Yenchi 12. században írt könyve a citrusfélék 27 fajtáját írja le részletesen [2] . Ugyanakkor a természetes hibridek Kínán kívül is fejlődtek. A citrom hazája valószínűleg a Kelet-Indiát, Assamot és Észak - Burmát borító régió , a lime  pedig a maláj szigetvilág [4] .

A 4. századra időszámításunk előtt e. a Földközi -tenger keleti részén a Perzsa Birodalomon keresztül az első citrusfélék - citrom , amely a perzsa királyok kertjében nőtt. Az új korszak fordulóján a Földközi-tenger északnyugati részén, amely Róma fennhatósága alatt állt , elkezdték a citrom termesztését [4] . Ezen a vidéken a citrusfákat eredetileg díszfaként termesztették, mivel a hidegebb, szárazabb éghajlat megakadályozta a gyümölcs beérését. Azonban az első üvegházak kifejlesztésével, amelyek üveg helyett csillámlemezeket használtak, a Kr.u. 3-4. században a citrusfélék elkezdtek gyümölcsöt teremni Olaszországban [5] . A 10-12. században, az arab hódítások után, narancsot , lime-ot és pomelót hoztak a Földközi-tengerbe, amelyeket már tömegesen termesztettek gyümölcsfaként [4] . Ezek a kultúrák Perzsiából Arábiába és Észak-Afrikába, onnan pedig az Ibériai-félszigeten át Európába hatoltak be. A 15. század közepére a narancs behatolt a Földközi-tengerbe is a genovai kereskedők által kialakított kereskedelmi útvonalakon [5] .

A spanyol gyarmatosítók citrusféléket hoztak Amerikába, kezdve Columbusszal , aki már 1493-ban narancsmagot ültetett Hispaniola szigetén . A 16. század végére a spanyolok a mai Mexikó , Florida és Peru területén , a portugálok pedig Brazíliában termesztettek citrusféléket . A XVIII. század közepén a ferencesek narancsfákat kezdtek termeszteni San Diegóban ( Kalifornia ) [5] . A citrusféléket Nyugat-Afrikába a portugálok vitték be, akik Kongóba , Dél-Afrikába pedig a hollandok vitték be. Ausztráliában a citrusfélék első ültetésére 1788-ban került sor Új-Dél-Walesben , ahová brit tengerészek narancsmagot hoztak Brazíliából. Ugyanitt 1828- ra Kínából hozott magokból nőttek ki a mandarinfák [6] .

A 21. század elejére a Citrus nemzetséghez tartozó növények a világ több mint 140 országában növekedtek, de elterjedési területeik főként az Egyenlítő körüli sávban összpontosultak a déli és északi szélesség 35. foka között [7] . Oroszország területén csak a Fekete-tenger partjának legdélibb részén, a szocsi régióban, a Krasznodari terület Fekete-tenger partján nőnek, ahol a széltől védett helyeken mandarinfák találhatók. A volt Szovjetunió területén a citrusfélék gyakoriak a Kaukázus országaiban .

Botanikai leírás

Örökzöld fák vagy cserjék , többnyire tövisekkel a száron.

Levelei oválisak, fényesek [8] , sűrűek, bőrszerűek, illóolajat tartalmazó áttetsző mirigyekkel, egylevelűek, szárnyas levélnyéllel.

A virágok fehérek vagy kívülről antocianinnal színezettek . A csésze ízületes levelű, általában 5 szirmú , sok porzó (15-60), 4-5 csokorba olvadva. Petefészek többlokuláris (8-15), hosszú stílusú , általában leeső. Virágképlet : [9] . A citrusfélék virágai erős aromájúak [8] .

A Citrus nemzetségnek sajátos, bogyószerű gyümölcse van  - hesperidium , gömb alakú, lapos-gömb alakú vagy hegyes-hosszúságú, változó vastagságú héjjal borított, lédús péppel töltött zacskókkal, szegmensekre osztva. A gyümölcs átmérője 3,5-14,5 cm . A héj több rétegből áll: bőrszerű viaszos felhám ; illóolajokat tartalmazó színes flavedo ; szivacsos albedó - flavonoidok  forrása ; és a pulpát körülvevő vaszkuláris kötegek. A gyümölcs húsos részei egy puha központi tengely körül koncentrálódnak, és vékony hártyás hidak választják el őket [10] .

A magok oválisak vagy hosszúkásak, számuk változó, egy vagy több embrióval .

Faj

Az emberi termesztés előtt a Citrus nemzetség több fajból állt:

A Citrus nemzetség hagyományos taxonómiai rendszerei a 16 fajtól 2 alnemre ( Swingle és Rees, 1967) a több mint 170 fajig és változatig terjedtek (Tanaka, 1977) [12] . A The Plant List adatbázis szerint a nemzetségbe 33 faj tartozik. További 141 fajnév státusza nem került meghatározásra (2016 szeptemberéig) [13] .

Meghatározatlan állapotú faj

A mandarin unshiu -t ( Citrus unshiu ) általában nem önálló fajnak tekintik, hanem a mandarin ( Citrus reticulata ) szinonimájaként vagy egyik fajtájaként.

hibridek

Gazdasági jelentősége

A Citrus nemzetséghez tartozó növények termései a C-vitamin fontos forrásai [15] , de tápértékük nem korlátozódik erre az összetevőre. A gyümölcsök gazdagok monoszacharidokban és rostokban , és számos nyomelemet tartalmaznak , beleértve a folsavat , a nikotint és a pantoténsavat , a tiamint , a riboflavint , a káliumot , a kalciumot , a magnéziumot , a foszfort , a rezet és a B6- vitamint [ 7 ] . A citrom és a lime skorbutaellenes tulajdonságait a holland tengerészek már a felfedezések korában ismerték . 1753 között, amikor James Lind kísérletei bebizonyították hatékonyságukat a skorbut elleni küzdelemben, és a 18. század vége között a citrom- és limelé a brit haditengerészetben a tengerészek táplálékának részévé vált [5] . A modern epidemiológiai tanulmányok összefüggésre mutatnak rá a citrusfélék fogyasztása és a krónikus betegségek, köztük a szív- és érrendszeri betegségek , a neurológiai elégtelenség, a rák , a szürkehályog és a csontritkulás megelőzése között [16] . Emellett a citrusolajok rovarölő tulajdonságokkal is rendelkeznek [17] .

A citrusfélék teljes termelése az 1960-as évek végi 30 millió tonnáról 2002 és 2004 között 105 millió tonnára emelkedett, amelynek több mint fele narancs . Ugyanakkor a teljes termelés körülbelül 2/3-a 6 országra esik: Kína , Brazília , USA , India , Mexikó és Spanyolország [10] . A citrusfélék a világ legjelentősebb mezőgazdasági növényei közé tartoznak. A 20. század vége óta az egy főre jutó citrusfélék fogyasztása a világon gyorsan növekszik. A fogyasztás éllovasa Észak-Amerika, ezt követi Latin-Amerika és Európa. A fejlett országokban az egy főre jutó citrusfogyasztás tetőzött és csökkenni kezdett, míg a fejlődő országokban tovább emelkedik [15] . A Citrus nemzetség gazdaságilag jelentős fajai és hibridjei közé tartozik a citrom, lime, narancs, narancs , mandarin , grapefruit , citrom és pomelo [8] . A 2021/2022-es becslések szerint a világ:

A citrusfélék gyümölcslevek, alkoholos italok, lekvárok és lekvárok gyártásának alapjául szolgálnak [6] . A citrusfélék az élelmiszerként való felhasználásuk mellett a kellemes illatú illóolajaik miatt fontos alapanyagai a parfümiparnak . Ezeknek a vegyületeknek körülbelül 90%-a monoterpének , elsősorban D-limonén . További fontos faj- és fajtaspecifikus ízösszetevők közé tartoznak az oxigéntartalmú terpének és észterek , mint például az etil-butirát , amely a narancsesszenciában található. A citrusolajokat a héj hideg sajtolásával nyerik, ami elpusztítja a héjban lévő illóolajzacskókat , majd a frakciókat centrifugálással elválasztják [17] . A citrom és kisebb mértékben a lime és a bergamott is a citromsav előállításának alapanyaga volt [6] .

Jegyzetek

  1. ↑ A kétszikűek osztályának magasabb taxonként való feltüntetésének feltételéhez az ebben a cikkben ismertetett növénycsoporthoz, lásd a "Kétszikűek" cikk "APG-rendszerek" című részét .
  2. ↑ 1 2 Ensminger AH, Ensminger ME, Konlande JE és Robson JRK Citrusfélék Citrus spp. // Foods and Nutrition Encyclopedia  (angol) . - 2. kiadás .. - CRS Press, 1993. - Vol. 1: AH. - P. 425-426. - ISBN 978-0-8493-8981-8 .
  3. ↑ Liu Y., Heying E. és Tanumihardjo SA A citrusfélék története, globális elterjedése és táplálkozási jelentősége  //  Átfogó áttekintések az élelmiszertudományról és az élelmiszerbiztonságról. - 2012. - Kt. 11 . - P. 530-531 . - doi : 10.1111/j.1541-4337.2012.00201.x .
  4. ↑ 1 2 3 Langgut D. A citrusfélék útvonala kiderült: Délkelet-Ázsiából a Földközi-tengerbe   // HortScience . - 2017. - Kt. 52 , iss. 6 . — 815. o . - doi : 10.21273/HORTSCI11023-16 .
  5. ↑ 1 2 3 4 Foods and Nutrition Encyclopedia, 1993 , p. 426.
  6. ↑ 1 2 3 Spiegel-Roy P. és Goldschmidt EE Citrusfélék története és termesztése // A  citrusfélék biológiája . - Cambridge University Press, 1996. - P. 13. - ISBN 0-521-33321-0 .
  7. ↑ 1 2 Liu, Heying & Tanumihardjo, 2012 , p. 530.
  8. ↑ 1 2 3 citrusfélék  . _ — az Encyclopædia Britannica Online cikke . Hozzáférés időpontja: 2022. április 11.
  9. ↑ Andreeva I.I., Rodman L.S. Botany. - 3., átdolgozott. és további - M . : Kolos, 2005. - S. 422. - 528 p. - ISBN 5-9532-0114-1 .
  10. ↑ 1 2 Liu, Heying & Tanumihardjo, 2012 , p. 532.
  11. ↑ Curk F. et al. Következő generációs haplotipizálás a nukleáris genomi interspecifikus adalék megfejtésére citrusfajokban : a 2. kromoszóma elemzése  //  BMC Genetics. - 2014. - Kt. 15 , iss. 1 . — 10. o . - doi : 10.1186/s12863-014-0152-1 .
  12. ↑ Sun YL, Kang HM, Han SH, Park YC és Hong SK A Citrus nemzetség taxonómiája és törzsfejlődése a nukleáris riboszomális DNS régiójának szekvenciája alapján  //  Pakistan Journal of Botany. - 2015. - Kt. 47 , sz. 1 . — 95. o . — ISSN 0556-3321 .
  13. ↑ Citrus  . _ A növénylista . 1.1-es verzió. (2013). Letöltve: 2016. szeptember 21.
  14. ↑ 1 2 3 4 5 Yevlakhova Yu. 9 szokatlan citrusfélék . National Geographic Russia (2020. május 4.). Letöltve: 2023. április 8.
  15. ↑ 1 2 Matheyambath AC, Padmanabhan P. és Paliyath G. Citrus Fruits // Encyclopedia of Food and Health  (angol) / Főszerkesztők: Benjamin Caballero, Paul M. Finglas és Fidel Toldrá. - 2016. - P. 136. - ISBN 978-0-12-384953-3 .
  16. ↑ Liu, Heying & Tanumihardjo, 2012 , p. 533.
  17. ↑ 1 2 Liu, Heying & Tanumihardjo, 2012 , p. 540.
  18. ↑ Liu, Heying & Tanumihardjo, 2012 , p. 531.
  19. ↑ Citrus: Világpiacok és  -kereskedelem . Amerikai Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának Külügyi Mezőgazdasági Szolgálata (2022. január). Hozzáférés időpontja: 2022. április 11.

Irodalom

Linkek

  Ugrás a Wikidata elemre  Szótárak és enciklopédiák
Taxonómia
Bibliográfiai katalógusokban
 altörzs Citrus ( Citrinae ) a Rutaceae ( Rutaceae ) családból
szülés
hibridek
  • ×Citremocitrus
  • ×Citrofortunella
  • × Citromicrocitrus
  • ×Citroncirus
  • ×Coleara
  • ×Fortucitrocirus
  • ×Microcirus
  • ×Microcitronella
  • ×Mikrofortunella