Bergamott

Az oldal jelenlegi verzióját még nem ellenőrizték tapasztalt közreműködők, és jelentősen eltérhet a 2017. március 3-án felülvizsgált verziótól ; az ellenőrzések 42 szerkesztést igényelnek .
Bergamott
tudományos osztályozás
Tartomány:eukariótákKirályság:NövényekAlkirályság:zöld növényekOsztály:VirágzásOsztály:Kétszikű [1]Rendelés:SapindofloraCsalád:rueAlcsalád:narancssárgaTörzs:narancssárgaAltörzs:CitrusfélékNemzetség:CitrusfélékKilátás:Bergamott
Nemzetközi tudományos név
Citrus × bergamia Risso & Poit. (1819) [2]
Szinonimák

A bergamott vagy narancs-bergamott ( lat.  Citrus bergamia ) a Rutovye család hibrid növényfaja . A narancs és a citrom keresztezésével nyertük . A bergamott Délkelet-Ázsiában őshonosnak tekinthető .

A név eredete

A növény neve olasz eredetű.  bergamotto , amely Bergamo város nevéből származik . Ugyanakkor a körtefajta homonim nevének etimológiája Osmanig nyúlik vissza . beg-armudi - " bég körte". [3] [4] [5]

Botanikai leírás

A bergamott egy örökzöld fa , magassága 2-10 m. Ágai hosszú, vékony éles tövisekkel, legfeljebb 10 cm hosszúak.

Levelei - jellegzetes illatúak, váltakozók, levélnyélek (a levélnyélek kis szárnyakkal, egyenes alakúak), bőrszerűek, tojásdad-hosszúkás vagy elliptikusak, hegyesek, felül zöldek, fényesek, alul világosabbak, enyhén fogazott, hullámosak.

A virágok nagyok, nagyon illatosak, magányosak vagy kevés virágú hónaljcsokrokba gyűltek, kétivarúak, fehérek vagy lilák, erős, kellemes illatúak. Virágzik március-áprilisban.

Gyümölcse gömb- vagy körte alakú, változó méretű, köldök és 1 cm-es vagy annál hosszabb, bot alakú oszlop maradt rajta, aranysárga, sima, vastag, illóolajban  gazdag háromrétegű héjjal . A pép, úgymond, számos könnyen hasítható szegmensből áll, amelyek belsejében néhány mag található . Kellemes savanykás íze van. A gyümölcsök november-decemberben érnek.

A fa korán és bőségesen termő, de gyengén fagyálló [6] .

Eloszlás és ökológia

A termelés többnyire az olaszországi Calabria régió Jón-tengeri partjára korlátozódik , olyan mértékben , hogy az egész régió szimbóluma. A bergamottot a Földközi-tenger partján termesztik, ahol a talajösszetétel és a hőmérséklet a legkedvezőbb ( Spanyolország , Görögország és Franciaország ) [6] , valamint Argentínában , Brazíliában és Georgia államban (USA) ültetvényeken. Nagyon hasonló kaffir lime -ot gyakran árulnak Thaiföldön .

A kultúra a 18. század eleje óta fejlődött ki, amikor is az illóolaj bergamott olajat használták az illatszergyártásban , majd a mikroszkópos technikában [6] .

Növényi nyersanyagok kémiai összetétele

Az esszenciális (bergamott) olajat a gyümölcsök, virágok és levelek héjából nyerik. Az illóolaj hozama a gyümölcs héjából 1-3%. A bergamottolaj kellemes, sajátos illatú és keserű ízű folyadék. A bergamottolaj fő összetevője az L-linalil-acetát (35-50%), emellett tartalmaz L-linaloolt , nerolt , terpineolt , citrált , D-limonént , α- pinént , kamfént , bergaptént , bergaptolt , β-kariofilént . , n-cimol stb. Az illóolaj hozama a levelekből 0,15-0,35%. Az illóolaj citrált , limonént , szabad és kötött linalolt (55%), D-α-terpineolt (6%), szabad és kötött geraniolt és nerolt (6%), szeszkviterpén-alkoholokat (0,3%), metil-antranilátot tartalmaz . Az olaj sajátos kellemes aromája a linalil-acetát és a szabad linalool jelenlétének köszönhető .

Alkalmazás

A gyümölcsökből és virágokból kivont illóolajokat az illatszergyártásban és a mikroszkópos technológiában [6] , valamint az élelmiszergyártásban használják – például teák ízesítésére, mint az Earl Grey . A bergamott héját az aromaterápiában , a depresszió kezelésére és az emésztés javítására használják . A benne található furokumarinok erős fényérzékenyítő hatással rendelkeznek , ami hozzájárul a bőr gyorsabb pigmentációjához. Az orvostudományban az egyik összetevő - bergapten - alapján gyógyszereket hoztak létre a vitiligo és a beágyazott kopaszság kezelésére .

A főzésben

Az olasz Caffé Sicilia élelmiszergyártó Notoban és Syracuse -ban lekvárt állít elő , fő összetevőként bergamott gyümölcsöt használva.

Görögországban népszerű a cukorral főtt bergamotthéj lekvár .

Parfümériában

A bergamottolajat illatosító kenőcsökhöz és illatszerekhez használják. A bergamott héját az illatszeriparban használják, mert képes különböző illatokkal kombinálni, így egymást kiegészítő illatcsokrot alkot.

Egyes kutatók azt állítják, hogy a bergamott illata elősegíti a koncentrációt [7] .

Egészségügyi hatások

A kozmetikumokban és parfümökben használt bergamott bőrirritációt okozhat [8] . A múltban a bergamottolajból kivont psoralént barnulásgyorsítókban és fényvédőkben használták . Ezeket az anyagokat 1959 óta fotokarcinogénként ismerték [9] , ennek ellenére 1995-ig továbbra is használták a fényvédő krémekben [10] , ami számos rosszindulatú melanoma és haláleset kialakulásához járult hozzá [11] .

Jegyzetek

  1. ↑ A kétszikűek osztályának magasabb taxonként való feltüntetésének feltételéhez az ebben a cikkben ismertetett növénycsoporthoz, lásd a "Kétszikűek" cikk "APG-rendszerek" című részét .
  2. ↑ A növénylistában Citrus × bergamia Risso & Poit. a Citrus limon ( L. ) Osbeck név szinonimájaként tartják számon . Lásd Citrus × bergamia Risso & Poit. Archiválva : 2019. július 8. a Wayback Machine -nél
  3. ↑ Online etimológiai  szótár . www.etymonline.com. Letöltve: 2017. március 31. Az eredetiből archiválva : 2017. március 31.
  4. ↑ Karl Reuning. Török hozzájárulások a nyugati szótárakhoz  (angol)  // Monatshefte für Deutschen Unterricht. - 1943. - 1. évf. 35 , sz. 3/4 . — P. 125–132 . Archiválva az eredetiből 2017. március 31-én.
  5. ↑ Ashley, Leonard RN nevek szavakká és egyéb példák az irodalmi névkutatás határainak kiterjesztésének lehetőségeire  //  Irodalmi névtani tanulmányok. - 1980. - 1. évf. 7 . — ISSN 0160-8703 . Archiválva az eredetiből 2017. április 1-jén.
  6. ↑ 1 2 3 4 Gyógy-, illóolaj- és mérgező növények enciklopédikus szótára / Összeáll. G. S. Ogolevets. - M . : Selkhozgiz, 1951. - S. 39. - 584 p.
  7. ↑ Melnichenko T. A. Az illatszerek és kozmetikai termékek árutudománya. - Rostov n/D .: Főnix, 2002. - S. 18.
  8. ↑ A bergamottolaj felhasználása, előnyei és adagolása - Drugs.com Gyógynövény-adatbázis  . drug.com . Letöltve: 2020. szeptember 30. Az eredetiből archiválva : 2020. július 26.
  9. ↑ F. Urbach. Az ultraibolya karcinogenezis módosítása fotoaktív anyagokkal; előzetes jelentés  // The Journal of Investigative Dermatology. — 1959-02. - T. 32 , sz. 2, 2. rész . – S. 373–378 . — ISSN 0022-202X . - doi : 10.1038/jid.1959.63 . Az eredetiből archiválva : 2019. december 25.
  10. ↑ P. Autier, JF Doré, E. Schifflers, JP Cesarini, A. Bollaerts. Melanoma és a fényvédők használata: az Eortc eset-kontroll vizsgálata Németországban, Belgiumban és Franciaországban. Az EORTC Melanoma Cooperative Group  // International Journal of Cancer. - 1995-06-09. - T. 61 , sz. 6 . – S. 749–755 . — ISSN 0020-7136 . - doi : 10.1002/ijc.2910610602 . Archiválva : 2020. május 6.
  11. ↑ P. Autier, JF Doré, JP Césarini, P. Boyle. A psoralen napbarnító aktivátorokat használó alanyokat kell-e melanoma-szűréssel kiszűrni? Epidemiology and Prevention Subgroup, EORTC Melanoma Cooperative Group EORTC Prevention Research Division  // Annals of Oncology: Official Journal of the European Society for Medical Oncology. — 1997-05. - T. 8 , sz. 5 . – S. 435–437 . — ISSN 0923-7534 . - doi : 10.1023/a:1008205513771 . Az eredetiből archiválva : 2019. december 21.

Irodalom

Linkek