Clementine

A klementin ( lat.  Citrus × clementina ) a Rutaceae család narancs ( Aurantioideae ) alcsaládjának Citrus ( Citrus ) nemzetségébe tartozó két növényfaj - a mandarin ( Citrus reticulata ) és a királynarancs ( Citrus ×sinensis ) - hibridje . 1902 -ben tenyésztette ki a francia misszionárius és tenyésztő testvér, Clement ( Vital Rodier ) (1839-1904) [1] [2] [3] Algériában.

A The Plant List adatbázis (2013) szerint a Citrus clementina hort név. feloldatlan név státuszú , vagyis nem lehet egyértelműen megmondani, hogy egy önálló faj neveként kell-e használni, vagy egy másik taxon szinonimájává kell-e redukálni [4] .

A mandarin és a narancs másik hibridje, amely nagyon hasonlít a klementinhez, a Mandora .

Leírás

A klementin gyümölcsök alakja hasonló a mandarinhoz, de édesebb ízű. Levelei sűrűek, közepes méretűek, rövid, enyhén szárnyas levélnyélen , szélükön bevágásokkal és éles véggel. A levelek hónaljában kis tüskék vannak .

A biológiailag aktív anyagok, elsősorban aszkorbinsav , karotinoidok , makro- és mikroelemek, valamint bioflavonoidok magas tartalma jellemzi őket . A gyümölcsök kedvező környezetet jelentenek a mikroorganizmusok fejlődéséhez [5] .

Kétféle klementin létezik:

• Mag nélküli  - Észak-Afrikában nő. A klementin mag nélküli változatait normál (mag nélküli vagy gyakorlatilag mag nélküli) néven ismerik. A rendszeres klementin nagyon hasonlít a "montreali"-hoz; a két típus a fa jellemzőit tekintve közel azonos. A mag nélküli klementinfa önmagával összeférhetetlen; ezért van a gyümölcsben olyan kevés vagy nincs mag. A beporzáshoz keresztbeporzás szükséges .
• Montreal  - Észak-Afrikában nő. A 'montreali' klementinek önbeporzódhatnak, és vannak magvak. A 'montreali' klementinek átlagosan nagyobbak, mint a mag nélküli fajták, bőségesebb virágzásúak és édesebbek.

A klementinnek a következő regionális fajtái vannak:

• Algériai , a Clément Rodier eredeti fajtája [6] .
• A Fina spanyol fajta, amelyet eredetileg keserűnarancs alanyon termesztettek , amely kiváló ízt adott neki, de betegségekkel szembeni érzékenysége miatt ma már szélesebb alanyokon termesztik, ami befolyásolja az ízprofilt. [6]
• A Clemenule vagy Nules  népszerű kimagozott klementin, amely könnyen hámozható és nagyon kellemes édes ízű. A Fina fajta mutációja, a Nules a legszélesebb körben termesztett klementin Spanyolországban, ahol november közepétől január közepéig érik. Kaliforniában is széles körben termesztik, ahol októbertől decemberig érik [7] . A mag nélküli gyümölcsök nagyobbak, mint a Fina fajtáé, de kevésbé édesek [6] .
• A Clementine del Golfo di Taranto ( a Tarantói -öböl klementinjei ), egy (gyakorlatilag) mag nélküli olasz fajta, amely oltalom alatt álló földrajzi jelzés (OFJ) státuszú az Európai Unióban , amelyet a Tarantói-öböl környékén termesztenek . Édes ízük és intenzív illatuk [8] .
• A Clementine di Calabria egy másik olasz OFJ-fajta, amelyet Calabria régióban termesztenek [9] .

A lédús, édes klementin jól eláll a hidegben; cukrozzák és pálinkához adják , a levét zserbetthez lefagyasztják és italokhoz keverik. Angliában a klementint likőrök és pácok készítésére használják .

Jegyzetek

1. ↑ Trabut, JL (1902). "L'hybridation des Citrus: une nouvelle tangerine "la Clémentine " . » Videó » Letöltés Kutató Revue Horticole . 74 , 232-234. Archiválva az eredetiből, ekkor: 2021-01-18 . Letöltve: 2020-09-23 . Elavult használt paraméter |deadlink=( súgó )
2. ↑ Bretó képviselő; Ruiz, C.; Pina, JA; Asins, MJ (2001). „A Citrus clementina Hort diverzifikációja. ex Tan., vegetatívan szaporított növényfaj.” Molekuláris filogenetika és evolúció . 21 (2): 285-293. DOI : 10.1006/mpev.2001.1008 . PMID  11697922 .
3. ↑ László, Pierre. Citrus: történelem . - University of Chicago Press, 2007. - P.  23-24 .
4. ↑ Citrus clementina  (angolul) : taxonnév-részletek a The Plant List -en (1.1-es verzió, 2013) (Hozzáférés: 2018. január 13. ) 
5. ↑ Kolodyaznaya V.S., Bulkran M.S. A citrusfélék klementin gyümölcseinek biológiai termékekkel való kezelésének hatása a fiziológiai és biokémiai folyamatokra és a minőségi mutatókra hűtött tárolás során  // Nauch. magazin NRU ITMO; sorozat "Az élelmiszer-előállítás folyamatai és berendezései". - 2015. - 1. sz .
6. ↑ 1 2 3 David Karp . Farmers Markets: Hogyan legyünk válogatósak a klementinekkel  (angolul) , Los Angeles Times  (2012. december 30.). Archiválva az eredetiből 2017. január 22-én. Letöltve: 2020. szeptember 23.
7. ↑ Nules clementine . Citrusfajta kollekció . Természet- és Agrártudományi Főiskola, Kaliforniai Riverside Egyetem. Letöltve: 2015. február 19. Az eredetiből archiválva : 2015. február 28.. (határozatlan)
8. ↑ Clementine del Golfo di Taranto OFJ (elérhetetlen link) . Letöltve: 2020. szeptember 23. Az eredetiből archiválva : 2019. április 3. (határozatlan) 
9. ↑ Hicham Benabdelkamel; Leonardo Di Donna; Fabio Mazzotti; Attilio Naccarato; Giovanni Sindona; Antonio Tagarelli; Domenico Taverna (2012). „A „Clementine of Calabria” OFJ hitelessége a Multielement ujjlenyomat alapján . J. Agric. élelmiszer-kémia . 60 (14): 3717-3726. DOI : 10.1021/jf2050075 .