Szorbit

szorbit
Tábornok
Szisztematikus
név		 (2S,3R,4R,5R)-hexán-1,2,3,4,5,6-hexol
Hagyományos nevek glucitol, glucitol
Chem. képlet C6H14O6 _ _ _ _ _
Fizikai tulajdonságok
Moláris tömeg 182,17 g/ mol
Sűrűség 1,49 g/cm3 [ 1 ]
Termikus tulajdonságok
Hőfok
 •  olvadás 94-96 [1]
Kémiai tulajdonságok
Oldhatóság
 • vízben 2350 g/l [1]
Osztályozás
Reg. CAS szám 50-70-4
PubChem 5780
Reg. EINECS szám 200-061-5
MOSOLYOK   OCC(O)C(O)C(O)C(O)CO
InChI   InChI=1S/C6H14O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h3-12H,1-2H2/t3-,4+,5-,6-/ m1/s1FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N
Codex Alimentarius E420
RTECS LZ4290000
CHEBI 17924
ChemSpider 5576
Biztonság
NFPA 704 NFPA 704 négyszínű gyémánt egy 2 0
Az adatok standard körülményeken (25 °C, 100 kPa) alapulnak, hacsak nincs másképp jelezve.
 Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon

Szorbit, (szorbit),  elavult elnevezések - glucitol, glucitol [2]  - szerves vegyület , hexatomi alkohol . Édes íze van .

Glükóz hidrogénezésével nyerik az aldehidcsoport primer alkohollá történő visszaállításával .

Használják az aszkorbinsav előállításához , kozmetikában stb.

Élelmiszer-adalékanyagként regisztrálva E420 néven .

A természetben lenni

Természetesen csonthéjas gyümölcsökben , algákban és magasabb rendű növényekben fordul elő .

A szorbitot az emberi szervezet természetesen termeli, bár rosszul szívódik fel. Ha túl sok benne van a szervezet sejtjeiben, működési zavarokat okozhat.

Alkalmazás

A szorbitot gyakran használják cukorhelyettesítőként , és megtalálható diétás ételekben és diétás italokban (például cukormentes rágógumikban ). Az anyag alacsony kalóriatartalmú élelmiszer- édesítő , mivel lehetővé teszi, hogy kevesebb kalóriát/energiát biztosítson a diétás táplálkozáshoz – 2,6 kilokalóriát (11 kJ ) 1 grammonként , szemben 4 kcal -val (17 kJ) a normál cukorral (a kalória 64%-a). szacharóztartalom ), ráadásul az édesség is 40%-kal kevesebb. A szorbitnak choleretikus hatása is van , [3] [4] [5] [6] ezért gyakran használják a tubában . [7]

A modern kozmetikumokban a szorbitot higroszkópos szerként és sűrítőszerként használják . Néhány átlátszó színtelen zselé csakis ennek felhasználásával készíthető, mivel meglehetősen magas törésmutatója van .

A szorbitot egyes fogkrémek vízmegtartó szerként tartalmazzák (a termék kiszáradásának megakadályozására) [8] .

Néha a szorbitot higroszkópos anyagként használják a cigarettagyártás során. .

A szorbitot fontos vegyszernek tekintik a növényi biomasszából történő bioüzemanyagok előállításához [9] . A szorbit hidrogénnel történő teljes redukciója lehetővé teszi alkánok , például hexán előállítását , amely bioüzemanyagként használható. Maga a szorbit is elegendő hidrogént tartalmaz a hexánná történő redukcióhoz:

.

Ez a kémiai  reakció exoterm . 19 mol szorbitra 13 mol hexán képződik. A reakció akkor megy végbe, ha a hidrogén nem lép reakcióba szén-dioxiddal . A hexán előnye a hagyományos bioüzemanyagokkal, például az etanollal szemben, hogy könnyen elválik a víztől.

Tulajdonságok

Fizikai

Színtelen, édes ízű kristályok. Moláris tömege 182,17 g/mol, olvadáspontja 112°C (vízmentes D forma). A szorbit vízben jól, hideg alkoholban rosszul oldódik.

Vegyi

Két kristályos hidrátot képez kémiai képletekkel és [2] .

Az anyag egy tipikus hexahidrogén-alkohol, és a poliolokra jellemző tulajdonságokkal rendelkezik . Nem állítja helyre a Fehling-reagenst [2] .

Fiziológiai tulajdonságok

A túlzott fogyasztás következményei

A nagy mennyiségű szorbit fogyasztása hasi fájdalmat, puffadást, hasmenést (enyhétől súlyosig) okozhat. A szorbit túlzott fogyasztása – több mint 20 g naponta, például cukormentes rágógumi formájában – súlyos hasmenéshez vezet, amely nem szándékos fogyást, vagy akár kórházi kezelést is igényel [10] . A korai vizsgálatokban a napi 25 g szorbit adag csak az emberek 5%-ánál fejtett ki hashajtó hatást [11] . Mivel a szorbit nagy molekulatömegű, feleslegben lenyelve csak kis része szívódik fel a vékonybélben, míg a szorbit nagy része a vastagbélbe kerül, és hasmenést válthat ki [12] .

A nagy mennyiségű szorbit alkalmazása súlyosbíthatja az irritábilis bél szindrómát és a fruktóz felszívódási zavarát okozhatja .

A diabéteszes retinopátia és neuropátia összefüggésbe hozható a túlzott szorbittal a szem- és idegsejtekben . A cukorbetegségben megemelkedett cukorszint jelentősen növeli a poliol-útvonal aktivitását a sejtek glükóz metabolizmusában. Ennek az útvonalnak a reakciói a NADPH alacsony koncentrációját , a szorbit felhalmozódását a sejtekben, valamint a fruktóz és a NADH feleslegének képződését eredményezik , ami redox egyensúlyhiányhoz és oxidatív stresszhez vezet [13] [14] .

A szorbit (szorbit) hashajtó hatása

A szorbit kifejezett hashajtó hatású, a szervezetbe bevitt mennyiséggel arányosan növekszik, hashajtóként hashajtóként használják hashajtó készítményekben, csokoládé és édesség formájában.

Az ajánlott napi adag 30-40 gramm naponta (egyénileg meghatározva). A 30-50 g-os dózisok (egyénileg meghatározva) puffadást okoznak . A 45-50 g feletti dózisok (egyénileg meghatározva) erős hashajtó hatáshoz vezetnek, amelyet puffadás kísér.

A szorbit orális hashajtóként vagy beöntésként használható. Hashajtóként hat azáltal, hogy vizet szív a vastagbélbe , serkenti a bélmozgást.

Biztonság

Nem mérgező. Veszélyességi osztály - 4.

Lásd még

Jegyzetek

  1. ↑ 1 2 3 Rögzítés az IFA GESTIS Anyagadatbázisában
  2. ↑ 1 2 3 Usov, 1995 .
  3. ↑ V. Grancsarov (1973). „[A szorbit kologén és choleretikus hatása]” . Vopr Pitan . 32 (2): 50–4. PMID  4782923 .
  4. ↑ Sztyepanenko VV (1985). „[Kísérleti vizsgálat a szorbit intravénás adagolásának az epe kiválasztására gyakorolt ​​hatásáról]” . Farmakol Toksicol . 48 (5): 79–80. PMID  4076426 .
  5. ↑ Poriadkov LF (1968). „[A szorbit és a xilit hatása a máj külső szekréciójára]” . Vopr Pitan . 27 (6):19–24. PMID  5739834 .
  6. ↑ HAGIMA I, SASAGAWA C, AOKI T, FUKUCHI K, SUZUKI S, ITO F; et al. (1963). „[A SZORBITOL KLINIKAI VIZSGÁLATAI. AZ EPEKIVÁLASZTÁS ELŐSEGÍTÉSÉRE VONATKOZÓ HATÉKONYSÁGÁRÓL ÉS AZ EPEHÓLYAG SZERZŐDÉSÉRE VONATKOZÓ CSELEKVÉSÉRŐL]” . Chiryo . 45 : 1729–34. PMID  14044156 .
  7. ↑ Bhalotra R (1990). „ A máj és az epehólyag kipirulása ” . J Clin Gastroenterol . 12 (2): 243. doi : 10.1097/ 00004836-199004000-00035 . PMID2324492 . _ 
  8. ↑ Fogkrémek  : [ eng. ]  : [ arch. 2022. augusztus 13. ] / Tudományos Információk, Bizonyíték-szintézis és Fordításkutatás Osztály, ADA Science & Research Institute, LLC. // ADA. - 2021. - július 8.
  9. ↑ Folyékony szénhidrogének előállítása biomasszából Jürgen O. Metzger Angewandte Chemie International Edition 45. kötet, 5. cikk , 696-698 . oldal, 2005 Kivonat 
  10. ↑ Kathleen Doheny. Az édesítőszer mellékhatásai: Esettörténetek  (angolul) . WebMD. Letöltve: 2020. május 29. Az eredetiből archiválva : 2020. augusztus 5..
  11. ↑ Peters R, Lock Rh. A szorbit hashajtó hatása  . Brit orvosi folyóirat (1958. szeptember 13.). Letöltve: 2020. május 29. Az eredetiből archiválva : 2020. augusztus 21.
  12. ↑ Islam Ms, Sakaguchi E. Szorbit alapú ozmotikus hasmenés: lehetséges okok és a megelőzés mechanizmusa  patkányokon vizsgálva . Gasztroenterológiai Világfolyóirat (2006. december 21.). Letöltve: 2020. május 29. Az eredetiből archiválva : 2020. június 29.
  13. ↑ N. Hotta. Új fogalmak és betekintések a diabéteszes szövődmények patogenezisébe és kezelésébe: poliol út és gátlása  // Nagoya Journal of Medical Science. — 1997-11. - T. 60 , sz. 3-4 . — S. 89–100 . — ISSN 0027-7622 .
  14. ↑ Liang-Jun Yan. Redox egyensúlyhiány stressz diabetes mellitusban: A poliol útvonal szerepe  // Állatmodellek és kísérleti gyógyászat. — 2018-03. - T. 1 , sz. 1 . – 7–13 . — ISSN 2576-2095 . - doi : 10.1002/ame2.12001 .

Irodalom

  Ugrás a Wikidata elemre  Szótárak és enciklopédiák