A Konnopke's Imbiß (rövidítve Konnopke ) a német főváros legrégebbi és leghagyományosabb street food bódéja [1] . Jól ismert berlini vendéglátóipari cég , amely arról híres, hogy 1960-ban elsőként kínált currywurst -ot Kelet-Berlinben .
Az Imbis ( németül Imbiß ) németül "snack"-nek, ( németül Imbissbude ) pedig "falatozásnak" a helye. A német "Konnopke's Imbiß" név, jelentése "Konnopke's Diner" (röv. "Konnopke"), magában foglalja Max Konnopke ( németül Max Konnopke ), e magánvendéglátó intézmény kezdeményezőjének és első tulajdonosának nevét [2] .
A leghíresebb Konnopke kiárusító a Prenzlauer Berg kerületben , a Schönhauser Allee egyik forgalmas kereszteződésében található az U2-es vonal felüljárója alatt , az Eberswalder Strasse metróállomás közelében [3] . 2018-ban a "Konnopke's Imbiß" jelből eltávolították a "'s" végződést. Ennek a ténynek a médiában való vitáinak hátterében, miközben az elkövetőket keresték, megnőtt a látogatók áradata, akik siettek, hogy emlékül fényképet készítsenek a „'s” nélküli felirat alatt [4] .
A második híres Konnopke kioszk a Weissensee kerületben az Antonplatzon ( németül Antonplatz ) 2000 -ben bezárt . Hét évvel ezt követően 2007 augusztusában új Konnopke fiók nyílt meg a Romain Rolland Streeten ( németül: Romain-Rolland-Str. 16 ), Heinersdorf északkeleti kerületében [5] .
A Konnopke története 1930 -ban kezdődött, amikor a Cottbusból Berlinbe költözött Max Konnopke este héttől hajnali ötig kezdett meleg ételt árulni az utcán, azóta nem volt engedély a napközbeni kereskedésre. . Maxhez az esküvő után csatlakozott felesége Charlotte ( németül Charlotte Konnopke ). A legfontosabb dologra akkor szükségük volt egy összecsukható asztalra, egy nagy esernyőre és egy üst forró kolbászra. Miután Max motorkerékpárt szerzett, lehetővé vált nemcsak az utcai kereszteződésekben, hanem az építkezéseken is. Amikor a húskészítményekkel nehézkessé vált, áttértek a forró burgonyás palacsintára [2] [6] .
1941-ben Maxot a frontra vitték, Charlotte pedig két kisgyermekkel maradt. 1947 -ben a fogságból visszatérve Max az önkormányzat támogatásával két fából készült árusítóbódét állított fel: az egyiket Prenzlauer Bergben, a másikat Weissensee-ben. Volt idő, amikor nem kioszkban kereskedtek, hanem kerekes vagonokban.
Fokozatosan a Konnopke felismerhető vendéglátóhelyté vált, ahol Max és Charlotte már felnőtt gyermekei dolgoztak. Waltraud lánya pék szakmát, fia, Gunther pedig hentes szakmát sajátította el [7] . Günter Konnopke volt az, aki egy ideig Nyugat-Berlin Wedding kerületében dolgozott, a Prenzlauer Berg szomszédságában , aki értesült az új currywurst -étel sikeres forgalmazásáról .
1960 óta Konnopke arról vált híressé, hogy a berlini szovjet szektorban házi készítésű, ketchup nélküli currywurst kínált , amely Kelet-Berlinben nem volt kapható [8] [9] .
Az ADAC 1969 -es utazási számában Max Konnopkét még Kelet-Berlin kolbászkirályának is nevezték – "Currywurst Ost királyának" [10] .
| Sor a Konnopkéhoz a felüljáró alatt, 2010. május | Ideiglenes hely a felüljáró mellett, 2011. március | Nyitás felújítás után, 2011. április |
A Konnopke 2010-ben ünnepelte fennállásának 80. évfordulóját. Az optimista előrejelzések váltották fel azokat a nyugtalanító pletykákat, amelyek szerint a metróvonal Eberswalder Strasse állomáshoz közeli szakaszán végzett javítási munkálatok miatt lebonthatják a kioszkot. 2011 áprilisában a fő pont egy felújítás után új dizájnnal újra megnyílt a megszokott helyén a Schönhauser Allee menti felüljáró alatt. A kioszk jelenlegi tulajdonosai már a Konnopke család 4. generációja [11] [12] .
| Vendéglátó egységek típusai | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| bárok |
| ||||||
| Büfék |
| ||||||
| Éttermek |
| ||||||
| kávézó |
| ||||||
| Éttermek |
| ||||||
| Kantinok |
| ||||||
| Gyorsszervíz |
| ||||||
| Egyéb |
| ||||||