Az evés ( enni [1] ( ige ) , étel [2] vagy étkezés [3] ) egy személy által elkészített étel elfogyasztásának folyamata, amelyet meghatározott időn belül, általában naponta többször hajtanak végre. Az étkezések általában otthon vagy vendéglátóhelyeken zajlanak, de máshol is megtörténhet (például piknikeken ). Ezen kívül az ünnepi étkezéseket különleges alkalmakra ( esküvő , születésnap stb.) tervezik . Néha azonban közös étkezésre kerül sor gyászos események vagy dátumok kapcsán .
A legtöbb modern kultúrában három fő étkezés van: reggeli (reggel), ebéd (délután) és vacsora (este).
A reggeli az ebéd előtti reggeli étkezés [4] , általában hajnal és dél között [5] .
Országtól és életmódtól függően különféle reggeli hagyományok léteznek:
Az ebéd a nap közepén elfogyasztott étkezés [6] , általában a nap második vagy ritkábban a harmadik étkezése (általában az első vagy második reggeli után ), a legbőségesebb. Ebédre általában meleg ételeket szolgálnak fel.
A vacsora az esti étkezés szláv neve – a nap végén az utolsó étkezés, általában este vagy éjszaka. A vacsora az egyik fő étkezés. Vacsorának is nevezik magát az ételt, amelyet a vacsorához készítenek [ 7] .
Lunch ( eng. Lunch ) (a szovjet irodalomban is használták az " ebéd " átírást ) - angol nyelvű országokban a Luncheonból képzett rövidítés , amely déli étkezést jelöl - második reggeli vagy könnyű snack az angol nyelvű országokban [ 8] .
Az uzsonna egy könnyű étkezés ebéd és vacsora között [9] , az erre készült étel neve is [10] .
Az előétel olyan étel, amelyet a főétel előtt, vagy önálló könnyű ételként szolgálnak fel. A snacket olyasvalaminek is nevezik, amit megesznek vagy isznak. Az ételek abban különböznek az előételektől, hogy általában nagyobbak, változatosabbak és kielégítőbbek, mint az előételek [11] .
A középkorban Európában jellemző volt a napi kétszeri étkezés: délhez közelebbi ebéd, este pedig könnyű vacsora. A kisebb köztes étkezések gyakoriak voltak, de a társadalmi helyzettől függtek. Úgy tartották, hogy akik nem végeznek fizikai munkát, azok nélkülözhetik [12] .
A keleti szlávok is általában délben (10 és 12 óra között) ebédeltek, mivel munkanapjuk nagyon korán, még napkelte előtt (6 órakor, vagy még korábban) kezdődött. A szibériai kozák családokban (nyáron a húsevőben [13] ) így ettek:
A városokban a XVIII-XIX. században jelentős változások mentek végbe az étkezés idejében. Az emberek elég távol kezdtek el dolgozni otthonuktól, ezért a főétkezés időpontja estére tolódott. Ugyanakkor a nap közepén falatoztak a magukkal vittükkel ( angol nyelvű országokban ebéd ). Ezért az angolban a vacsora szó , amely korábban ebédet (mint főétkezést) jelentett, kezdett vacsorát jelenteni. A vacsora (vacsora) szó jelenleg nem túl gyakori [15] .
A terítés nem csupán a reggeli, ebéd, vacsora vagy teázás előkészítése – ez egy olyan művészet, amely nagyban függ az asztalterítő ízlésétől.
Étkezés szervezése | |
---|---|
Utóbbi |
|
A nyomtatvány | |
kultúra | |
Szolgáló | |
Szolgáltatások |