Mirisztinsav

Mirisztinsav
Tábornok
Szisztematikus név	tetradekánsav
Hagyományos nevek	mirisztinsav
Chem. képlet	C14H28O2 _ _ _ _ _
Patkány. képlet	C 13 H 27 COOH vagy CH 3 (CH 2 ) 12 COOH
Fizikai tulajdonságok
Állapot	szilárd kristályos anyag
Moláris tömeg	228,37 g/ mol
Sűrűség	0,8622 g/cm³
Termikus tulajdonságok
Hőfok
•  olvadás	58,8 °C
•  forralás	326,2°C [1]
Osztályozás
Reg. CAS szám	544-63-8
PubChem	11005
Reg. EINECS szám	208-875-2
MOSOLYOK	CCCCCCCCCCCCCC(=O)O
InChI	InChI=1S/C14H28O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14(15)16/h2-13H2,1H3,(H,15,16) )TUNFSRHWOTWDNC-UHFFFAOYSA-N
CHEBI	28875
ChemSpider	10539
Biztonság
NFPA 704	egy 2 0
Az adatok standard körülményeken (25 °C, 100 kPa) alapulnak, hacsak nincs másképp jelezve.
Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon

Mirisztinsav ( tetradekánsav ) A C 13 H 27 COOH egy monobázisú korlátozó karbonsav .

Getting

Főleg szerecsendió-olajból nyerik, amely főként a mirisztinsav szilárd trigliceridjéből áll, és a szerecsendiófa (Myristica moschata) diójának préselésével nyerik, valamint a Myristica nemzetség más fajainak gyümölcseinek olajából elszappanosítással és desztillációval. ritka térben.

A természetben lenni

Ugyanolyan trigliceridben gazdag a jávai mandulaolajban (Canarium commune), sok más növényi olajban is megtalálható: ukuuba olaj ( Virola surinamensis ) (73%), murumuru pálmaolaj ( Astrocaryum murumuru ) (36,9%), tucum pálma olaj ( Astrocaryum vulgare ) ) (21,6-26%), babassu olaj (20%), kókuszolaj (15-23%), pálmamagolaj (15-20%), chaulmugra ( Hydnocarpus kurzii ) olaj (5,9%), pálmaolaj (0,5- 2%), kukoricaolaj (0,1-1,7%), pequi gyümölcspép olaj ( Caryocar brasiliense ) (1,5%), marulaolaj ( Sclerocarya birrea ) (kevesebb, mint 1,5%), pecuy magolaj ( Caryocar brasiliense ) (1,4%) , gyapotmagolaj (0,3-0,4%) [2] .

Tulajdonságok

A mirisztinsav szórólapok formájában kristályosodik. t pl  \u003d 54 ° C, t kip  = 248 ° C (100 Hgmm-en). Könnyen oldódik alkoholban és dietil-éterben , és nem oldódik vízben . A telített zsírsavak osztályába tartozik.

Hatások a memóriára és más zsírsavakra

A kísérleti patkányok agysejtjeiben a memória kialakulása során megnő a telített zsírsavak, különösen a mirisztinsav koncentrációja. Ez a sav például a kókuszolajban található. A váratlan felfedezésről a Queenslandi Egyetem (Ausztrália) kutatói számoltak be [3] .

„Megvizsgáltuk a leggyakoribb zsírsavak koncentrációjának változását az emlékezés során” – magyarázta a tanulmány egyik szerzője, Dr. Tristan Wallis (Tristan Wallis). Korábban a tudósok kimutatták, hogy a telített zsírsavak szintje nő az interneuronális kapcsolatok kialakulásával a sejttenyészetben.

Amikor kísérleti patkányoknak olyan gyógyszert adtak, amely blokkolja a tanulási és memóriafolyamatokat, a zsírsavak koncentrációja változatlan maradt [4] .

Jegyzetek

1. ↑ Pawellek R., Krmar J., Leistner A., ​​Djajić N., Otašević B., Protić A., Holzgrabe U. Töltött aeroszoldetektor válaszmodellezés zsírsavak esetében kísérleti beállítások és molekuláris jellemzők alapján: gépi tanulási  megközelítés .) // J. Cheminform. / N. Jeliazkova , B. Zdrazil - BMC , 2021. - Vol. 13, Iss. 1. - ISSN 1758-2946 - doi:10.1186/S13321-021-00532-0
2. ↑ Mirisztinsavat tartalmazó növényi olajok [1] Archivált : 2013. július 27. a Wayback Machine -nél
3. ↑ A telített zsírsavak szintje megemelkedik az  emlékezés során . medicalxpress.com . Letöltve: 2021. június 30. Az eredetiből archiválva : 2021. június 29.
4. ↑ Tristan P. Wallis, Bharat G. Venkatesh, Vinod K. Narayana, David Kvaskoff, Alan Ho. Telített szabad zsírsavak és kapcsolat a memória kialakulásával  (angol)  // Nature Communications. — 2021-06-08. — Vol. 12 , iss. 1 . - 3443. o . — ISSN 2041-1723 . - doi : 10.1038/s41467-021-23840-3 . Archiválva az eredetiből 2021. június 13-án.