2-fenil-fenol

A 2-fenil-fenol  egy szerves vegyület , a C 12 H 10 O kémiai képletű difenil származéka, amelyet tartósítószerként használnak . Élelmiszer-adalékanyagként a Codex Alimentariusban E231 kóddal szerepel .

Szinonimák: 2-hidroxi-difenil, ortohidroxi-difenil, ortofenilfenol.

Fizikai és kémiai tulajdonságok

Olvadáspont 59-60 °C, forráspont - 287 °C. Oldható alkoholban, éterben, benzolban, acetonban, kloroformban, petroléterben . Vízben oldhatatlan [2] [3] .

Getting

Szerezd meg [2] :

• a fenol, mint melléktermék előállítása során;
• difenil-éter katalitikus izomerizálása.

Alkalmazás

Antiszeptikumként használják valódi bőr gyártása során, kiegészítő reagensként diszperziós színezékekkel való festéshez, konzerválószerként a gyümölcsök külső feldolgozásához [2] [4] .

A Kodachrome filmfejlesztők , L. Mannes és L. Godowsky, Jr., valamint L. S. Wilder az 1937-es US2252718 számú szabadalmi leírásban , amely a Kodachrome feldolgozó oldatok eredeti összetételét írja le, a 2-fenil-fenol használatát javasolta kék diffundáló színképző komponensként.

Toxicitás és biztonság

Az anyag alacsony toxicitású, de bizonyítottan rákkeltő . Az LD 50 2980 mg/kg (patkány, orális), >5000 mg/kg (egerek, külső) [5] .

A 2-fenil-fenolt az Európai Unióban élelmiszer-adalékanyagként E231 (vagy nátriumsót E232 néven) engedélyezték citrusfélék tartósítására 12 mg/kg terméktömeg-határig [6] . A FAO/WHO Élelmiszer-adalékanyagokkal foglalkozó Vegyes Szakértői Bizottsága (JECFA), amely a 2-fenil-fenolt vizsgálta, 1962 -ben nem tudott elfogadható napi bevitelt megállapítani [7] .

Az Európai Unióban olyan eseteket regisztráltak, amikor a 2-fenil-fenol biztonságos küszöbértékét 50-szeresével lépték túl gyümölcsökben és zöldségekben [8] . A 2003/114/EK irányelv szerint a 2-fenil-fenol már nem lehet biztonságos élelmiszer-adalékanyag, és az EU-ban tiltott anyag az élelmiszerekben [9] .

A Fogyasztói Biztonsági Tudományos Bizottság (SCCS) 0,2%-os maximális 2-fenil-fenol-koncentrációt javasol a kozmetikumokban , és ezt a mennyiséget az egészségre nézve biztonságosnak tartja [10] .

Jegyzetek

1. ↑ Bradley J. , Williams A. , Andrew SID Lang Jean-Claude Bradley nyílt olvadásponti adatkészlet // Figshare - 2014. - doi:10.6084/M9.FIGSHARE.1031637.V2
2. ↑ 1 2 3 Knunyants, 1983 , p. 401.
3. ↑ Artamonova, 1998 .
4. ↑ SanPiN .
5. ↑ Acros .
6. ↑ Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA). A 2-fenil-fenolra vonatkozó meglévő maximális szermaradványértékek felülvizsgálata a 396/2005/EK rendelet 12. cikke szerint  // EFSA Journal. — 2017-02. - T. 15 , sz. 2 . doi : 10.2903 /j.efsa.2017.4696 .
7. ↑ 2-FENILFENOL ÉS NÁTRIUMSÓJA (056  ) . FAO/WHO vegyes élelmiszer-adalékanyagokkal foglalkozó szakértői bizottság .
8. ↑ Der Gerichtshof bestätigt, dass die Kennzeichnung von Zitrusfrüchten mit der Angabe von Konservierungsmitteln und anderen bei der Behandlung nach der Ernte verwendeten chemischen Stoffen verbindlich ist  (német) .
9. ↑ EU Richtlinie 2003/114 zur Streichung von E231 und E232 als Lebensmittelzusatzstoffe  (német) .
10. ↑ FÜGGELÉK az o-fenil-fenolról, nátrium-o-fenil-fenátról és kálium-o-fenil-fenátról szóló tudományos véleményhez (SCCS/1555/15)  (német) .

Irodalom

• Artamonova N. N. Fenilfenolok // Kémiai Enciklopédia  : 5 kötetben / Ch. szerk. N. S. Zefirov . - M . : Great Russian Encyclopedia , 1998. - V. 5: Triptofán - Iatrokémia. - S. 68. - 783 p. — 10.000 példány.  — ISBN 5-85270-310-9 .
• 2-Oxidifenil : cikk // Kémiai enciklopédikus szótár / Ch. szerk. Knunyants I. L. - M .  : Szov. Enciklopédia, 1983. - 792 p.

Linkek

• SanPiN 2.3.2.1293-03 „Az élelmiszer-adalékanyagok használatának higiéniai követelményei” (2010. december 23-i módosítással) . Az Orosz Föderáció Egészségügyi Minisztériuma. Letöltve: 2019. augusztus 4. (Orosz)
• 2-Fenilfenol  MSDS . Acros Organics.  (nem elérhető link)