Kukoricapehely | |
---|---|
angol Kukoricapehely | |
| |
A nemzeti konyhákban szerepel | |
Amerikai , nemzetközi | |
Származási ország | USA , Michigan , Battle Creek |
Megjelenési idő | 1894 |
Szerző | John Harvey Kellogg és Will Kate Kellogg |
Alkatrészek | |
Fő | Kukoricaliszt , cukor , aromák |
Lehetséges | tej , kakaó , méz , joghurt , gyümölcsök , bogyók stb. |
Kapcsolódó ételek | |
Más konyhákban | müzli , granola , zabpehely , rizspehely, hajdina pehely, csokoládégolyó |
Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon |
A kukoricapehely kukoricaszemből készült élelmiszer .
Hasonló termékeket állítanak elő búza- , rizs- , zab- és egyéb növények szeméből is.
A kukoricapehely története a 19. századig nyúlik vissza . Az azonos nevű michigani város Battle Creek Szanatóriumának tulajdonosai , Dr. Kellogg és testvére, Will Keith Kellogg valami kukoricadarából készült ételt készítettek , de sürgősen el kellett indulniuk a beszállás miatt. Amikor visszatértek, megállapították, hogy a kukoricaliszt megromlott. Mivel szűkös volt a költségvetésük, Kelloggék úgy döntöttek, hogy mégis lisztből készítenek tésztát , de a tészta aludt, ami pelyheket és csomókat eredményezett. A testvérek kétségbeesésükben megsütötték ezeket a pelyheket, és kiderült, hogy némelyik levegős lett, néhány pedig kellemes ropogós állagot kapott.
Később ezeket a gabonaféléket új ételként kínálták Dr. Kellogg betegeinek, tejjel és kefirrel tálalva, nagyon népszerűek voltak.
Will Keith Kellogg azzal, hogy cukrot adott a gabonához, szélesebb közönség számára tette ízletesebbé. Így 1895-ben az eredeti kukoricapelyhet szabadalmaztatta John Harvey Kellogg amerikai orvos. 1906-ban a Kelloggs egy új típusú élelmiszer tömeggyártásába kezdett, és megalapította saját cégét, a Kellogg's- t, amely még mindig vezető szerepet tölt be a kukoricapehely és a reggeli gabonafélék gyártásában .
A gyártási technológia magában foglalja a szemek héjának eltávolítását, a csírák szétválasztását, a gabonafélék kinyerését, majd a cukor-sószirupban való felforralását, majd vékony szirmokká lapítását és kemencében 140 °C -on ropogósra sütését. .
Ezt követően a pelyheket mázzal lehet bevonni ; beleértve a tölteléket is : diófélék , kandírozott gyümölcsök , cukrászdarák stb.
A pelyhek önálló termékként is használhatók. A kukoricapelyhet általában úgy fogyasztják, mint a müzlit , először hideg tejjel, joghurttal vagy gyümölcslével.
Jelenleg a kukoricapehely nemzetközi termék, és a gyermekek egyik kedvenc csemegéjeként tartják számon.
Szótárak és enciklopédiák |
---|
Kukorica | |||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Fajták |
| ||||||||||
Tevékenységek |
| ||||||||||
Kukorica termékek |
|