Atole

Az Atole ( spanyol  Atole ) kukoricaszemekből készült ital [1] (kása [2] ) . Ez egy hagyományos Kolumbusz előtti étel Mexikóban és Közép-Amerikában .

Az Atole-t általában reggel eszik. Távoli falvakban ez lehet a fő reggeli étel, ha néhány tortillával tálalják . Az Atole szintén a hagyományos mexikói halottak napi italok közé tartozik . A hagyományos maja konyhában több mint száz recept létezik ehhez az ételhez [3] .

Az ital általában maszát ( kukoricadara ), vizet, piloncillot (finomítatlan barna cukrot), fahéjat , vaníliát , néha gyümölcsöt vagy csokoládét tartalmaz . Ez utóbbi esetben champurradonak hívják . A hozzávalókat összekeverjük és puhára melegítjük. Az étel lehet folyékony vagy sűrű, mint a zabkása.

Lásd még

• Kolivo , dezhen - hagyományos (szertartásos és rituális) gabonaételek a szlávok körében.
• A Coffee de Olla egy hagyományos mexikói kávéital.

Jegyzetek

1. ↑ Bernardino De Sahagun. Új-Spanyolország ügyeinek általános története . - 2013. - S. 96.
2. ↑ Michael Ko. maja. Egy elveszett civilizáció: legendák és tények .
3. ↑ Daniel Hoyer. Maja konyha: Receptek a Yucatan régióból .