Kutya

Kutya ( ukrán kutya , fehérorosz kutstsia, kutsya , bolgár kutya , egyházi-szláv kut, kutsi, koutsi ) [1] [2] [3] [4] , továbbá kolivo, kanun , szocsivo [ 5]  - teljes kiőrlésű gabonából készült zabkása búzából, árpából, ritkábban kölesből vagy rizsből méz ( sati [6] ) vagy cukor [6] hozzáadásával , esetenként szárított gyümölcsökkel ( mazsola ), diófélékkel, mákkal [5] .

Ez egy szláv étel, amelyet temetésre , megemlékezésre és a szülők szombatjára készítenek [5] . A déli szlávok kutyát is készítenek Borbála napjára és a család védőszentjének napjára (bolgár - svetets, szerb - glory ). A keleti és nyugati szlávok ezt az ételt karácsony estéjén , szilveszterkor és vízkeresztkor készítik [5] .

Etimológia

A "kutya" egy gyakori szláv szó, amelyet a görögből vettek át: vö. - Görög. κουκκί(ον) , pl. vö. - Görög. κουκκιά "bab", amely a vö. - Görög. κόκκος "gabona" ​​[2] . A "kolivo" elnevezés a gabona- és gyümölcsáldozatok ősi szokásához kapcsolódik a kolibo [7] , szó szerint görögül "főtt búzának" [8] [9] .

Hagyományok

Már az ókori Görögországban feljegyezték a gabonafélék és gyümölcsök felajánlásának szokását a temetéseken , bár feltételezik, hogy ez még régebbi. A bizánci időkben Κόλλυβα -nak hívták . A görög hagyomány kutatói a kolivo -t pánspermiává (szó szerint - "minden szemű") emelik [10] [11] .

A keleti szlávok és lengyelek körében a kutyát szükségszerűen szenteste és vízkeresztkor készítik el , ezért Polissyában magukat az előestei ünnepeket Kutyának , vagy Szegény kutya (karácsony előtt), Gazdag kutya , Éhes (vízi) kutya ( vízkereszt előtt ) hívják. A negyedik típust - a fekete kutyát a nyomban készítik elő, és kolival tenyésztik [12] .

Az oroszok a szentestét [13] kubistának nevezik .

A keleti szlávok a temetéseken és a megemlékezéseken kutya (kolivo, eve), majd palacsintát , mézes zselét , rántottát és kását szolgálják fel. A fehéroroszok azon az éjszakán, amikor Dmitriev nagyapái kiakasztottak egy törülközőt az ablakon, és a halottaknak kutyát és palacsintát tettek az ablakra [14] .

Jóslás karácsonyi kutyával ismert .

A kutya főzésének hagyománya valószínűleg a pogány időkre nyúlik vissza , amikor az ilyen étel áldozati étel volt, „halott ősök étele” , tehát az ősi kultusz maradványainak megnyilvánulása.

Dmitrij Zelenin etnográfus azt írta, hogy a keleti szlávok hiedelmei szerint „a halottaknak ugyanazok a szükségletei, mint az élőknek, különösen az élelemre” [15] .

Szokás a nagyböjt első hetének péntekén a kutyát (kolivo) a templomba hozni , ami Theodore Tyron vértanú csodájára emlékeztet [16] . Ezen a napon „ az ambo mögötti ima után molebent szolgálnak fel Szent Theodore Tyronnak, és megáldják a kutyát”, éppen a nagy vértanú emléknapját ünneplik a nagyböjt első szombatján [17] .

Jegyzetek

1. ↑ Kꙋtiꙗ // Sreznevsky I.I. Anyagok a régi orosz nyelv szótárához az írott emlékek szerint. 1. kötet A-K - Szentpétervár: A Birodalmi Tudományos Akadémia nyomdája, 1893 - Stb. 1382.
2. ↑ 1 2 Kutya  // Az orosz nyelv etimológiai szótára  = Russisches etymologisches Wörterbuch  : 4 kötetben  / szerk. M. Vasmer  ; per. vele. és további Levelező tag A Szovjetunió Tudományos Akadémia O. N. Trubacsova . - Szerk. 2., sr. - M .  : Haladás , 1986. - T. II: E - Férj. - S. 435.
3. ↑ Benjámin érsek (Krasnopevkov-Rumovsky). „Új táblagép”, 4. rész, 23. fejezet, 3. §, 263. o
4. ↑ Nikolsky K. T. Útmutató az ortodox egyház istentiszteleti chartájának tanulmányozásához - 1907 - 766. o .
5. ↑ 1 2 3 4 Nagy Orosz Enciklopédia, 2010 .
6. ↑ 1 2 Valentsova, 2004 , p. 69.
7. ↑ Sophia Farah. Hogyan kell főzni kutya, sochivo vagy kolivo . lady.TSN.ua (2014. január 5.). Az eredetiből archiválva : 2013. január 9. (határozatlan)
8. ↑ Kolivo . Nyissa meg a "Fa" ortodox lexikont. Archiválva az eredetiből 2012. szeptember 27-én. (határozatlan)
9. ↑ Kolivo . A kereszténység ABC-je. Az eredetiből archiválva : 2015. január 22. (határozatlan)
10. ↑ Strakhov, 1991 , p. 92.
11. ↑ Peredolszkaja, 1954 , p. 119.
12. ↑ Szkurativszkij V. Rusalij. - Kijev: Dovira, 1996. - S. 532-533. ISBN 966-507-028-2
13. ↑ Valentsova, 2004 , p. 71.
14. ↑ Valentsova, 2004 , p. 70.
15. ↑ Zelenin, 1991 , p. 356.
16. ↑ Kutia, Kolivo . Archív másolat 2015. február 27-én a Wayback Machine -nél // ABC of Faith, ortodox internetes portál.
17. ↑ Theodore Tyron nagy mártír . Archív másolat 2012. október 22-én a Wayback Machine -nél // Pravoslavie.Ru .

Irodalom

• Zelenin D.K. keleti szláv néprajz. - M .: Nauka, 1991.
• Kutya  // Nagy Orosz Enciklopédia  : [35 kötetben]  / ch. szerk. Yu. S. Osipov . - M .  : Nagy orosz enciklopédia, 2004-2017.
• Kutia  // Az élő nagy orosz nyelv magyarázó szótára  : 4 kötetben  / szerk. V. I. Dal . - 2. kiadás - Szentpétervár.  : M. O. Wolf nyomdája , 1880-1882.
• Kutya / Valentsova M. M. // Szláv régiségek : Etnolingvisztikai szótár: 5 kötetben  / az általános alatt. szerk. N. I. Tolsztoj ; RAS Szlavisztika Intézet . - M .  : Interd. kapcsolatok , 2004. - T. 3: K (Kör) - P (Fürj). – 69–71. — ISBN 5-7133-1207-0 .
• Peredolskaya A. A. A „minden nulla” rítusának tükröződése az V. századi terrakottákban. időszámításunk előtt e., found in the Northern Black Sea region // Materials on the archeology of the Northern Black Sea region in antiquity. - M . : A Szovjetunió Tudományos Akadémia Kiadója, 1954. - T. 2. - S. 115-122. — 216 ​​p. - (A Szovjetunió régészetének anyagai és kutatásai. 33. sz.).
• Petrovsky A.V. Kolivo // Ortodox Teológiai Enciklopédia . Kiegészítés a "Vándor" spirituális magazinhoz. - Petrograd: Típus. A.P. Lopukhin, 1911. - T. 12. - Stb. 284. - 497 p.
• Pokhlebkin VV Kutya // Kulináris szótár. - M . : "E" kiadó, 2015. - S. 176. - 456 p. - 4000 példány.  — ISBN 978-5-699-75127-3 .
• Strakhov A. B. A kenyérkultusz a keleti szlávok körében: az etnolingvisztikai kutatás tapasztalata . – München, 1991.
• Kutia // Élelmiszerkultúra. Enciklopédiai kézikönyv / Szerk. I. A. Chakhovsky. — 3. kiadás. - Mn. : " Petrus Brovka nevét viselő fehérorosz enciklopédia ", 1993. - S. 146. - 540 p. - ISBN 5-85700-122-6 .