Borágófű

Az oldal jelenlegi verzióját még nem ellenőrizték tapasztalt közreműködők, és jelentősen eltérhet a 2020. október 13-án felülvizsgált verziótól ; az ellenőrzések 15 szerkesztést igényelnek .
borágófű
tudományos osztályozás
Tartomány:eukariótákKirályság:NövényekAlkirályság:zöld növényekOsztály:VirágzásOsztály:Kétszikű [1]Rendelés:borágóCsalád:BorágóAlcsalád:BorágóTörzs:BoragineaeAltörzs:BoragininaeNemzetség:Borágó
Nemzetközi tudományos név
Borago L. , 1753
Az egyetlen kilátás
Borago officinalis L. - Borágó gyógynövény

Az uborkafű [2] , vagy borágó , vagy borágó , vagy borágó [3] ( lat. Borágo ) a borágófélék ( Boraginaceae ) családjába tartozó virágos növények neme . Néha a nemzetséget monotipikusnak ismerik el egyetlen fajjal  - a borágó gyógynövény ( lat. Borago officinalis ), egynyári lágyszárú növény [2] . Más források szerint a The Plant List oldal szerint a nemzetség öt fajt foglal magában [4] .    

Eloszlás és ökológia

Szíriából származik , vadon növekszik Kis- Ázsiában , Dél-Európa országaiban , Észak-Afrikában és Dél-Amerikában [5] .

Kertekben, szemetes helyeken nő, mint a gaz .

Igénytelen növény, jobban fejlődik, ha meszet teszünk a talajba [6] .

Botanikai leírás

Egyéves növény , merev szőrű, 60-100 cm magas.

Rúdgyökér .

Szára felálló vagy emelkedő, vastag, bordázott, üreges, felül elágazó.

Az alap- és alsó szárlevelek elliptikusak vagy oválisak, csúcsukban tompa alakúak, a tövénél rövid levélnyélre szűkültek ; szárlevelei hosszúkás-tojásdad, ülő, amplexiculus, szárszerű, merev fehéres szőrszálakkal borított.

A hosszú száron lévő virágokat fürtökben gyűjtik; csésze sűrűn szőrös, csaknem tövéig lineáris-lándzsás lebenyekre oszlik, a kehelynél hosszabb korolla, sötétkék, ritkán fehéres, rövid csővel. Porzó öt.

Gyümölcse  hosszúkás-tojás alakú, kicsi, gumós diólevél .

Virágzik június-augusztusban. A gyümölcsök július-szeptemberben érnek.

Kémiai összetétel

A növény levelei karotint , aszkorbinsavat , ásványi sókat (különösen sok káliumot ), szerves savakat ( almasavat , citromsavat ), nyálkahártyákat , szaponinokat , tanninokat tartalmaznak ; virágok - nyálka és illóolaj .

A magvak 26-38% borágómagolajat tartalmaznak , amely 17-28% gamma-linolénsav (GLA) , amelyről felismerték, hogy terápiás potenciállal rendelkezik olyan krónikus gyulladásos betegségek ellen, mint az atópiás dermatitis ( ekcéma ), reumás ízületi gyulladás , rák, atherosclerosis stb. Fiziológiás körülmények között a GLA dihomo-y-linolénsavvá (DGLA) történő átalakulása nemcsak a gyulladásgátló vegyületek előfutáraként működik, hanem gátolja a gyulladást elősegítő eikozanoidok arachidonsavból (AA) történő képződését is. . Állatkísérletekben és klinikai vizsgálatokban igazolták a borágóolaj és a GLA védő szerepét az idősek betegségeinek kezelésében . [7]

Jelentés és alkalmazás

A borago nevű uborkafű ősidők óta ismert.

Jó méznövény [6] [8] és pergonó , színtelen és átlátszó nektárból és pollenből világos mézet ad . A nektár sok cukrot tartalmaz - 40-77%. Kedvező körülmények között a méztermőképesség eléri a 200 kg -ot hektáronként egybefüggő bozótosban. A méhek hűvös időben is látogatják a borágót [9] . A különböző régiókban ennek a növénynek a méz termelékenysége nem azonos. Fehéroroszországban egy virág naponta 1,4-2,2 mg-ot bocsát ki, Ukrajna déli régióiban , a Krím -félszigeten és a Kaukázusban  - 4-21 mg-ot. A leningrádi régióban 1 hektárról 110-175 kg a termőképesség, a Rjazanyi régióban már 460, délebbi régiókban pedig egyes években eléri a 800 kg/ha-t [10] [8] . A poltavai vidék körülményei között a termőképesség 337,7 kg/ha lehet [11] .

Az üzem légi része gyapjúszövetek kékre festésére használható [12] .

Alkalmazás a főzésben

A nyugat-európai országokban a borágót zöldségnövényként termesztik . A fiatal levelek friss uborka illatúak, ízük frissítő, hagymás ízű uborkára emlékeztet. Friss leveleket használnak élelmiszerekhez, virágokat - frissen és kandírozva .

Jól helyettesítik az uborkát, hozzáadják vinaigrette -hez , salátákhoz , szószokhoz (mustár, paradicsom, tejföl), köretekhez, okroshkához , hideg zöldséglevesekhez és borscshoz. Az ősszel betakarított gyökerekből zöld olajat készítenek , sajtokhoz , túróhoz , tejfölhöz , ízesített tinktúrákhoz, borokhoz, puncshoz , ecethez, szörpökhöz, sörhöz, eszenciákhoz és hideg italokhoz adják. Az uborkafű pikáns ízt ad a darált húsnak, a darált húsnak és a növényi olajban sült halnak . Nagyon népszerű mikrozöldként .

A 19. század végén az Our Food című folyóiratban a borágót ajánlották télen a friss uborka helyettesítésére a népszerű Olivier salátában [ 13 ]

A borágó friss és szárított virágait a likőr- és édesiparban használják. Iránban a szárított virágokat hagyományosan főzik, és forró italként fogyasztják tea mellé.

A leveleket a virághajtások megjelenése előtt szedjük le, a fiatal növényeket a spenót helyett egészben használjuk fel . A zöldtömeg hozama 50-60 c/ha [12] .

Orvosi alkalmazások

Az ókori Rómában és a középkori Európában a fű leveleit és virágait adták a borhoz, hogy bátorságot adjon a harcosoknak a csata előtt, és a lakomákhoz, hogy megszabaduljon a szomorúságtól és a melankóliától. A 15. században azt is hitték, hogy a borágó virágai segítenek felemelni a szellemet és elűzni a szomorúságot. A régebbi gyógyászatban a növény leveleit frissen és szárazon használták ízületi reuma , köszvény , anyagcserezavarok okozta bőrbetegségek kezelésére , nyugtatóként , enyhe hashajtóként [14] , vizelethajtóként , izzasztóként és burkolószerként .

A növényi vitaminsaláta meggátolja a vese és a belek gyulladásos folyamatait, valamint csökkenti az idegi irritációt a könnyen ingerlékeny betegeknél, jótékony hatással van az anyagcserére, ezért vese-, máj- , epehólyag- , érrendszeri betegségek esetén diétás táplálkozásban ajánlott. rendszer. A növény jól segít a reumás, köszvényes és egyéb ízületi és izomfájdalmakban.

A virágok és a levelek egyes országok gyógyszerkönyveiben frissítő, izzasztó, vizelethajtó és reuma kezelésére szolgálnak [12] .

Taxonómia

Borago  L. Species Plantarum 1:137 . 1753.

Faj

A The Plant List adatbázis szerint a nemzetségbe 5 faj tartozik [4] :

Jegyzetek

  1. ↑ A kétszikűek osztályának magasabb taxonként való feltüntetésének feltételéhez az ebben a cikkben ismertetett növénycsoporthoz, lásd a "Kétszikűek" cikk "APG-rendszerek" című részét .
  2. ↑ 1 2 BDT, 2013 .
  3. ↑ Tanfiliev, 1891 .
  4. ↑ 1 2 Borago  . _ A növénylista . 1.1-es verzió. (2013). Letöltve: 2016. szeptember 14. Az eredetiből archiválva : 2017. szeptember 5..
  5. ↑ A GRIN honlapja szerint (lásd a Linkek részt ).
  6. ↑ 1 2 Nikandrov, 1974 , p. tizenöt.
  7. ↑ Tanwar, B., Goyal, A., Kumar, V., Rasane, P. és Sihag, M.K. (2021). Borágó (Borago officinalis) Seed archiválva 2021. június 24-én a Wayback Machine -nél . In Oilseeds: Health Attributes and Food Applications (351-371. o.). Springer, Szingapúr.
  8. ↑ 1 2 Naumkin, 2001 , p. 24.
  9. ↑ Abrikosov Kh. N. et al. Uborkafű // A méhész szótár-referenciakönyve / Összeáll. N. F. FEDOSOV - M . : Selkhozgiz, 1955. - S. 221. Archív másolat (elérhetetlen link) . Hozzáférés dátuma: 2011. szeptember 26. Az eredetiből archiválva : 2012. január 7.. 
  10. ↑ Zevakhin, 1995 , p. 19-20.
  11. ↑ Pelmenyev, Kharitonova, Babarykina, 1983 , p. 16.
  12. ↑ 1 2 3 Gubanov I. A. et al .: A Szovjetunió vadon élő hasznos növényei / szerk. szerk. T. A. Rabotnov . - M .: Gondolat , 1976. - S. 277-278. — 360 s. - ( A földrajztudós és utazó referencia-determinánsai ).
  13. ↑ Élelmiszer Magazinunk 1894. 10. sz
  14. ↑ Tanfiljev G.I. Burachnik // Brockhaus és Efron enciklopédikus szótára  : 86 kötetben (82 kötet és további 4 kötet). - Szentpétervár. , 1890-1907.
  15. ↑ Információ a Borago  nemzetségről (angolul) a Nemzetközi Növénytaxonómiai Szövetség (IAPT) Index Nominum Genericorum adatbázisában .

Irodalom

Linkek

  Ugrás a Wikidata elemre  Szótárak és enciklopédiák
Taxonómia