A csirkék tojásos fajtái

Az oldal jelenlegi verzióját még nem ellenőrizték tapasztalt közreműködők, és jelentősen eltérhet a 2021. december 8-án felülvizsgált verziótól ; az ellenőrzéshez 1 szerkesztés szükséges .

A tojásos csirkefajták ( tojásfajták is [1] ) olyan csirkefajták összessége, amelyeket az emberek tenyésztenek azért, hogy több tojást ( tojás ) szerezzenek táplálékként.

A tojásfajták tojástermelése magas, de a hús íze gyakran alacsony, valamint testtömegük alacsony.

Eredet

A rendelkezésre álló adatok szerint egyes baromfifajták már 3000 évvel Krisztus születése előtt ismertek voltak, és legtöbbjük eredetét a keleti kultúrának köszönheti : Indiának , Kínának és Japánnak [2] .

Egyes tojásfajták nagyon régen keletkeztek, és „népi” eredetűek, mint például a Fayumi az ókori Egyiptomban , a leggorn Olaszországban és a fülkagyló Oroszországban .

A 19. században a tojásirány őshonos fajtái hosszú ipari szelekción mentek keresztül , amely magában foglalta:

A következő tojásfajták ismertek és elterjedtek:

Általános jellemzők

A tojás típusú csirkék minden fajtája számos hasonló tulajdonsággal rendelkezik. Mindenekelőtt a pubertás korai kezdete különbözteti meg őket. A tyúkok 4-5 hónapos korukban kezdik lerakni első tojásaikat. A húscsirkékhez képest kis testtömegük is megkülönbözteti őket: a felnőtt tojásos csirkék súlya 1,5-2,2 kg; a kakasok súlya ritkán haladja meg a 3,0 kg-ot. Tiszta, szorosan illeszkedő, jól fejlett tollazatúak, világos csontozatúak. A szárnyak nagyok és jól fejlettek. A farok is jól fejlett, gyakran megnyúlt. A tojótyúkok nagyon aktívak és mozgékonyak, kis testméretüknek és a 25 óránkénti tojásrakáshoz szükséges gyors anyagcserének köszönhetően mindig figyelniük kell a jó ásványianyag-tartalmú takarmányra. A csirkéknek jó az étvágya, de több kalciumra van szükségük a tojáshéj előállításához.

A tojásfajták tenyésztésekor általában figyelmen kívül hagyják a baromfi húsminőségét, mivel a csirkékben fordított összefüggés van a testtömeg és a magas tojástermelés között. A tojástenyésztésben a fő hangsúlyt a tojástermelésre helyezik, és figyelni kell maguknak a tojásoknak a mennyiségi és minőségi mutatóira is [3] .

A tojótyúkok a sok éves, gyakran több ezer éves szelekció során szinte teljesen elvesztették a lappangási ösztönt , bár egyes őshonos fajtáknál (pl. Fayumi, Bentam ) megvan, de ez sokkal később nyilvánul meg. a tartás második vagy harmadik évében) [4] .

Tojástermelés

A modern „népi” tojásfajták tyúkjai az élet első évében legalább 160 tojást raknak évente, az ipari fajták, vonalak és keresztezések  pedig legalább 200 tojást évente. Ugyanakkor az 1920-as években, a nagyüzemi tenyésztés megkezdése előtt a házi csirkék évente átlagosan 100 tojást tojtak [5] . A magas tojástermelés fenntartásának fontos feltétele, hogy mesterséges világítással a nappali órákat legalább napi 14 órán belül fenntartsák. Ebben az esetben a tyúkok minden nap tojnak, a vedlési időszakok kivételével.

A tojásos tyúkok tojása nagy táplálkozási jelentőséggel bír az emberi életben. Tartalmaznak: víz 73,6%, szilárd anyagok - 26,4%, beleértve: fehérjék 12,8; zsírok 11,8; szénhidrát 1%. 100 g tojástömeg energia-tápértéke átlagosan 680,4 kJ (162 kcal) [6] . A tojótyúkok, mint a csirkék általában, az első életévben adják a maximális tojásszámot - akár 220-250 darabot, és egyes keresztező hibrid tojótyúkok akár 300 tojást is adnak évente.

Ennek a mutatónak a rekordja 1979-ben a Leghorn tojótyúk volt , amely évente 371 tojást tojott [7] . A második felhasználási évben a csirkék tojástermelése körülbelül 15%, a következő években 15-20% évente, bár az átlagos tojás tömege és mérete nő. A tojásos tyúkoknál a harmadik életév után gyakran petefészekrák alakul ki, ezért a tojásos tyúkokat hosszú ideig nem tartják baromfitelepen. A tojásos tyúkok számát minden ősszel frissítik, amikor a baromfi szelektív selejtezését végzik. A következő évben már csak a nyári fiatal és az első év jó rétegei maradnak. A szegény tojótyúkokat, valamint a nyilvánvaló testi fogyatékkal élő madarakat vágásra küldik. A rossz tojótyúkot számos élettani jel alapján lehet megkülönböztetni a jótól [1] .

Genetika

A csirkék tojásfajtáinak genetikai jellemzőinek tanulmányozására különféle markereket használnak , beleértve a tojásfehérjék polimorf lokuszait [8] [9] és DNS-markereket , például mikroszatelliteket és SNP -ket . A klasszikus genetikából ismert géneket is vizsgálják , mint például a nemhez kötött tollazati lókuszt K [8] [9] [10] , amely meghatározza a nemek közötti különbségeket a naposkorúak elsődleges tollazatának kezdetleges növekedési ütemében. csibék , amelyet az autosexing egyik változatában , a federexingben ( toll -ivarozás) használnak .

Lásd még

Jegyzetek

  1. ↑ 1 2 Tojásos csirkefajták - Ház és háztartás
  2. ↑ Baromfi // Brockhaus és Efron enciklopédikus szótára  : 86 kötetben (82 kötet és további 4 kötet). - Szentpétervár. , 1890-1907.
  3. ↑ Romanov MN (1995. 09. 25.). „Minőségi mennyiségi és tojásjellemzők különböző genotípusú tojótyúkoknál” . Tojás és tojástermékek minősége: Proceedings . VI. Európai Szimpózium a tojások és tojástermékek minőségéről (Zaragoza, 1995. szeptember 25–29.) . Madrid, Spanyolország: Baromfitudományi Világszövetség, spanyol fiók; Tres Cantos. pp. 203-206. OCLC  899128206 . Letöltve 2020-10-20 . (Angol)
  4. ↑ Romanov MN, Talbot RT, Dunn IC, Wilson PW, Sharp PJ (1999-10-06). "A fiasítás öröklődése házi tyúknál" . Eljárások . Baromfi Genetikai Szimpózium (Mariensee, 1999. október 6–8.) . Mariensee, Németország: Baromfitudományi Világszövetség, Munkacsoport 3. p. 139.OCLC906116928 . _  _ Letöltve: 2020-10-22 . (Angol)
  5. ↑ A tojásban több van, mint amilyennek látszik - érdekes tények a tojásról - BackYard Chickens Community
  6. ↑ MIRAGRO.com - mezőgazdasági portál. Mezőgazdasági hirdetőtábla. Agrárfórum (elérhetetlen link) . Letöltve: 2013. október 31. Az eredetiből archiválva : 2018. január 7.. 
  7. ↑ Leghorn - FermerPRO (elérhetetlen link) . Letöltve: 2013. november 1. Az eredetiből archiválva : 2013. november 3.. 
  8. ↑ 1 2 Romanov MN (1994-06-09). „A tollasodás és a tojásfehérje genotípusai közötti összefüggések keresése tojótyúkoknál” . Materiały z VIII Międzynarodowego Młodzieżowego Sympozjum Drobiarskiego . Fiatal Baromfitudósok 8. Nemzetközi Szimpóziuma (Bydgoszcz–Pieczyska k. Koronowa, 1994.06.09–11.). Bydgoszcz , Lengyelország : Baromfitudományi Világszövetség, lengyel fiók; MŰVÉSZET. pp. 81-82 . Letöltve: 2020-10-18 . (Angol)
  9. ↑ 1 2 Romanov MN (1995. 05. 29.). „Nem allél összefüggések keresése a tollasodás és a tojásfehérje lókuszok között tojótyúkoknál ” Eljárások . 11. Nemzetközi Szimpózium "Current Problems in Avian Genetics" (Balice Krakkó mellett, Lengyelország, 1995. május 29. - június 1.). Balice Krakkó mellett, Lengyelország: Baromfitudományi Világszövetség, lengyel fiók. pp. 160-163. OCLC  899128025 . Letöltve 2020-10-20 . (Angol)
  10. ↑ Lásd még a Csirkék késői tollazása cikket .
  Ugrás a Wikidata elemre  Bibliográfiai katalógusokban