Cellobióz

Cellobióz
Tábornok
Szisztematikus név	4-(β-D-glukozido)-D-glükóz, β-D-glükopiranozil-(1,4)-α-D-glükopiranóz (α-cellobióz), β-D-glükopiranozil-(1,4)-β-D-glükopiranóz (β-cellobióz)
Hagyományos nevek	Cellobióz, Cellóz
Chem. képlet	C12H22O11 _ _ _ _ _
Fizikai tulajdonságok
Moláris tömeg	342,30 g/ mol
Termikus tulajdonságok
Hőfok
•  forralás	225 °C °C
Osztályozás
Reg. CAS szám	16462-44-5
PubChem	439178
Reg. EINECS szám	208-436-5
MOSOLYOK	C(C1C(C(C(C(O1)OC2C(OC(C(C2O)O)O)CO)O)O)O)O
InChI	InChI=1S/C12H22O11/c13-1-3-5(15)6(16)9(19)12(22-3)23-10-4(2-14)21-11(20)8(18) 7(10)17/h3-20H,1-2H2/t3-,4-,5-,6+,7-,8-,9-,10-,11?,12+/m1/s1GUBGYTABKSRVRQ-CUHNMECISA-N
CHEBI	17057
ChemSpider	388323
Biztonság
NFPA 704	0 egy 0
Az adatok standard körülményeken (25 °C, 100 kPa) alapulnak, hacsak nincs másképp jelezve.
Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon

Cellobióz  - 4-(β-glükozido)-glükóz, egy diszacharid , amely két glükózmaradékból áll, amelyeket β-glükozidos kötéssel kapcsolnak össze; a cellulóz alapvető szerkezeti egysége .
Két formában létezik: α-cellobióz - β-D-glükopiranozil-(1,4)-α-D-glükopiranóz, β-cellobióz - β-D-glükopiranozil-(1,4)-β-D-glükopiranóz.

Fizikai tulajdonságok

Fehér kristályos anyag, vízben és 45-48°-os alkoholban jól oldódik. 96°-os alkoholban és éterekben rosszul oldódik . Molekulatömeg - 342,30 g / mol. Olvadáspont - 225 °C. Optikailag aktív, oldatban mutarotál .

Kémiai tulajdonságok

A cellobiózt aldehid (félacetál) csoport és hidroxilcsoportok részvételével zajló reakciók jellemzik ; glikozidokat képezhet alkoholokkal, aminokkal és más monoszacharidokkal. A savas hidrolízis során vagy a β-glükozidáz enzim hatására 2 glükózmolekulává hasad:

A cellobiózt a cellulóz enzimatikus hidrolízisével állítják elő . A cellobióz szabad formában egyes fák nedvében található.

Biológiai szerep

A cellobióz a cellulóz enzimatikus hidrolízise során képződik a kérődzők gyomor-bélrendszerében élő baktériumok által. A cellobiózt ezután a bakteriális β-glükozidáz (cellobiáz) enzim hasítja glükózzá, amely biztosítja a biomassza cellulóz részének asszimilációját a kérődzők által.

Szótárak és enciklopédiák	Nagy katalán nagy kínai Nagy norvég Brockhaus