A szántóföldi gazdálkodás a mezőgazdaság ( növénytermesztés ) egyik fő ága , a kertészettel , zöldségtermesztéssel , szőlőtermesztéssel stb. együtt. A szántóföldi gazdálkodás magában foglalja a szántóföldi növények, főként egynyári növények termelését , és gabonatermesztésre ( gabonatermesztésre ) , termelésre oszlik. ipari növények ( gyapot stb.), takarmánynövény-termesztés , dinnye- és gumótermesztés ( burgonyatermesztés , stb.). [egy] A Brockhaus és Efron enciklopédiája a szántóföldi gazdálkodást a növénytermesztés olyan ágaként határozta meg, amelyben kisebb-nagyobb kiterjedésű területen különféle rövid életű növényeket termesztenek, elsősorban vonóerő segítségével [2] .
Történelmileg a legfontosabb szántóföldi növények , különösen Európában, a gabonafélék - kenyér és hüvelyesek , valamint a len voltak . A 19. században elterjedt a burgonya , valamint az ipari növények új fajtái - cukorrépa , napraforgó . A mintegy 20 ezer termesztett növényfaj közül mintegy 90 faj számít a legfontosabb szántóföldi növényeknek. [3]
A szántóföldi gazdálkodás kifejezés a 19. században az orosz agronómia fejlődéséhez kapcsolódóan a 19. század közepén az orosz nyelvben lezajlott mezőgazdasági szakkifejezések rendszerének jóváhagyásával és racionalizálásával jött létre [4] .
Különböző mezőgazdasági és szántóföldi növények rendszerei léteznek, amelyek a szántóföldi növények vetésforgójában különböznek (ilyenek a történelmi rendszerek, mint a két- és háromtáblás vetésforgó , valamint a többtáblás vetésforgó korszerűbb típusai ), a különböző mezőgazdasági növények aránya . termesztett szántóföldi növények fajtái, további célok (például a megzavart természetes termőképességű talajok helyreállítását célzó szántóföldi növénytermesztési rendszerek - füves területek stb.).
Maga a "földi növénytermesztési rendszer" kifejezés az orosz nyelvben legalább az 1830-as évek óta használatos [5] . Ugyanakkor, ha Engelhardt a „szántóföldi művelés rendszerét” a „mezőgazdasági rendszer” teljes szinonimájaként értette, akkor Ludogovsky az agrártudomány történetében először a szántóföldi művelés rendszerét emelte ki a mezőgazdasági rendszerből. a mezőgazdaság rendszere, mint annak szerves része; véleménye szerint a vetésforgó csak a szántóföldi növénytermesztési rendszerek természetét határozza meg, és csak azoknak van alárendelve [6] .
A növénytermesztés, mint általában a mezőgazdaság, lehet extenzív és intenzív . Az extenzív mezőgazdaság az új szűzföldek folyamatos fejlesztésén alapul, és különösen jellemző a korai történelmi időszakra, amikor a földet nagyon egyszerű eszközökkel (ásóbot, kapa, eke) művelték. A kapatermesztés eredeti, igen hosszú időszakában a mezőgazdasági termények elterjedésének és változékonyságának folyamatai viszonylag lassan haladtak. Később, amikor a fémszerszámok tömeges elterjedésével lehetővé vált az erdők irtása és a nagy szántóföldi területeket elfoglaló szűzsztyeppek felszántása, valamint a hajózás és a kereskedelem fejlődésével az emberek sokkal gyakrabban és nagyobb távolságokra kezdtek utazni. , ez a folyamat jelentősen felgyorsult, / x kultúrákkal egyidejűleg a gyomnövények elterjedtek. A vaskor óta lehetõvé vált a mai értelemben vett növénytermesztésrõl beszélni. [7]
A modern szántóföldi gazdálkodási rendszerek (evezős rendszer, gyümölcs-mag rendszer stb.) a kapitalizmus fejlődésével és az ipari forradalom virágzásával terjedtek el , ami az extenzív gazdálkodásról az intenzívre való átmenethez, a kereskedelmi gazdálkodás széles körű fejlődéséhez és növekedéséhez vezetett. a gazdaságok méretében. Ezzel egyidejűleg az oroszországi és más országok paraszti gazdaságaiban ősidők óta alkalmazott szántóföldi gazdálkodást, mint háromtáblás rendszert - váltakozó ugar , tavaszi és téli növények - kiszorították . A Three-Field hozamingadozásoknak volt kitéve, de könnyebb volt alkalmazni, és kevesebb forrást igényelt.
Az alkalmazható termesztési rendszerek az éghajlati zónától és a tenyészidő maximális lehetséges hosszától függenek, a különböző kultúrák eltérő hőmérsékletet igényelnek a növekedés megkezdéséhez; Oroszország európai részének kultúráira jellemző hőmérséklet 5-10 °C. A szántóföldi kultúráknak a talajra gyakorolt pozitív és negatív hatása a művelési technikától, a tenyészidőszak hosszától, a terméshozamtól és további tényezőktől függően igen eltérő lehet; Így az évelő füvek pozitív hatása nedvességhiány esetén csökken. [nyolc]
A modern többtáblás vetésforgó rendszerek 3-12 táblát foglalnak magukban, míg a szántóföldi növények (és a zöldségtermesztés) előregyártott táblákat használnak, amikor egy táblán több, mezőgazdasági technológiájukban hasonló növényt termesztenek. [9]
A. V. Csajanov tanulmánya szerint a 19. század végén - a 20. század elején az európai oroszországi parasztok a közösségi földeken a következő növénytermesztési rendszereket alkalmazták: háromtáblás, kéttáblás, tarka, váltó- és művelési rendszer. , míg az európai Oroszország minden földjén (a balti tartományok és az Új-Oroszország kivételével ) az uralkodó rendszer egy három mező volt. A 19. század 80-as évei óta Közép-Oroszországban elterjedtek a többtáblás vetésforgók, de a paraszti gazdaságok még az első világháború előestéjén, a Sztolipini agrárreformok után is ragaszkodtak a terkhpolyához, és gyengén használtak műtrágyát ; az eke maradt a szántószerszám . [10] [11]
A szántóföldi növényeket a termelési és botanikai jellemzők szerint különböző osztályozások határozzák meg. Tehát P. I. Podgorny besorolása szerint négy fő csoportot különböztetnek meg a termelés elve szerint - gabonafélék (gabona előállítására termesztik), műszaki (elsősorban ipari nyersanyagként termesztik), takarmány ( állatállatok takarmányozására termesztik ), és a tökfélék csoportja (beleértve az élelmiszer-, takarmány- és műszaki célú növényeket). A gabonafélék csoportjába tartoznak az ún. tipikus kenyerek ( búza , rozs , tritikálé , árpa , zab ), köles kenyerek ( kukorica , köles , cirok , rizs , chumiza ), hüvelyesek ( borsó , bab , lencse , áll , bab , csicseriborsó , lobia , csillagfürt stb.) egyéb gabonafélék ( hajdina és egyéb nem gabonafélék). Az ipari növények csoportjába tartoznak a fonónövények ( len , gyapot stb.), valamint az olajos magvak ( napraforgó , repce stb.) és az illóolajos növények ( levendula , menta , zsálya stb.), a cukortartalmú növények ( cukorrépa ) , cukornád ) és keményítőtartalmú növények (beleértve a burgonyát is ) növények, valamint gyógynövények; A takarmánynövények közül megkülönböztetik a takarmánygyökér kultúrák ( takarmányrépa , rutabaga , fehérrépa ), egynyári és évelő silónövények , valamint évelő fűfélék ( lóhere , lucerna ) termesztését. A fő termék felhasználási jellege szerinti osztályozásnál hat csoport különböztethető meg - gabonafélék; gyökérnövények , gumók , tökfélék, takarmánykáposzta; takarmánynövények; olaj és illóolaj; fonás; valamint dohány és shag ; a felhasználás jellege és a biológiai jellemzők szerinti együttes osztályozásban a szántóföldi növények alábbi csoportjai különíthetők el: kalászosok, hüvelyesek, gumók, gyökérnövények, műszaki és takarmánynövények. [12] [13]
A gabonatermesztés a világ mezőgazdaságának egyik legfontosabb iparága; A gabonatermelés stabil fejlődésének biztosítását minden ország egyik fő feladatának tekintik. [14] A gabonás kenyerek rendkívül fontosak a szántóföldi növények között, mivel történelmileg a mérsékelt éghajlaton a fő élelmiszertermékek - kenyér , valamint egyéb élelmiszerek és takarmánykoncentrátum; Jellemzőjük a magas tápérték, a kényelmes tárolás, a magas szaporodási tényező (a betakarított magvak aránya az elvetetthez képest), emellett a gabonafajták széles plaszticitással és a különböző éghajlati viszonyokhoz való alkalmazkodási képességgel rendelkeznek [15] .
A szemes növényeket két fő csoportra osztják: gabonafélékre ( rozs , búza , zab , köles , árpa , kukorica , rizs , hajdina stb.) és hüvelyesekre ( borsó , bab , lencse , csillagfürt , szójabab ) [16] .
A gabonanövények különböző típusait és fajtáit a vetés időpontjától függően két csoportra osztják - tavaszi és téli . Az őszi növények az őszi vetés után a tél beállta előtt kicsíráznak, tavasszal pedig tovább folytatják életciklusukat, és valamivel korábban érnek, mint a tavasszal vetett tavaszi növények. A téli fajták általában magasabb hozamot produkálnak (a talaj kora tavaszi nedvességtartalékainak felhasználása miatt) [16] . Azonban csak magas hótakarójú és enyhe télű területeken termeszthetők. Ráadásul a téli formák talajigényesebbek, kevésbé szárazságtűrőek, és sok esetben gyengébb sütési tulajdonságokkal rendelkeznek a tavaszihoz képest. A búzának , rozsnak , árpának és tritikálénak téli formája van ; A téli növények tavaszi vetése alapvetően a vernalizáció alkalmazásával lehetséges.
A burgonyát élelmiszer-, takarmány- és ipari célokra termesztik. A burgonyatermesztés hozzávetőleges mennyisége a világon egy főre jutva 50 kg. A világ legnagyobb burgonyatermelői: Kína , Oroszország , India , Ukrajna , USA , Németország , Lengyelország , Fehéroroszország , Hollandia , Franciaország [17] .