Alushta (borászati ​​vállalkozás)

Az "Alushta" állami vállalat , korábban "Alushta" Állami Farm-gyár (1889-től 1920-ig - Tokmakov és Molotkov Szőlőfarm ) egy 1889-ben alapított (1920-ban államosított) elsődleges és másodlagos borkészítéssel foglalkozó borászati ​​vállalkozás. 1936 óta a Massandra Szövetségi Állami Egységes Vállalat PJSC [3] [4] része .

Történelem

Az alustai borászat 1830- ig nyúlik vissza. Ez annak köszönhető, hogy a város környékén, Romanovka faluban egy bortermelő gazdaság alakult ki Daniil Romanovich Petrecenko földbirtokos vezetése alatt. A földbirtokos Mihail Voroncov gróffal együtt aktívan foglalkozott a borkészítéssel. A pincészetben szőlőültetvények voltak: Cabernet , Albillo , Semillon , White Kokur , Grenache , Morastel , Chasselas és mások, melyeket elsősorban asztali száraz borok készítésére használtak . A földbirtokos halála után a vállalkozás vezetését D. R. Petrecenko rokonai végezték. De tevékenységük nem járt sikerrel, és a pincészet tönkrement [3] [4] .

1889-ben a céget megvásárolta a Tokmakov és Molotkov Kereskedőház. I. F. Tokmakov és társa hozzáértően felkeresték az üzem vezetését, és a dolgok javulni kezdtek. Ezt elősegítette az iparban magasan képzett szakemberek felvétele, akik közül az egyik S. A. Kashin borász volt. A terület klímáját és talajösszetételét tanulmányozva arra a következtetésre jutott, hogy ezek a feltételek kedvezőek a száraz és erős (főleg vörös) borok készítéséhez használt szőlőfajták termesztésére. Növelték a pincék bor és borászati ​​alapanyagok tárolási kapacitását [3] .

A kereskedőház borai 1895-ben, 1896-ban, 1909-ben, 1912-ben, 1918-ban magas kitüntetéseket kaptak kiállításokon, amelyek közül az egyik az 1895-ös "Bordeaux-i Borkészítés Világkiállítása". A „ Lafitte ”, „ Rizling ”, „Bordeaux” és mások borai vettek részt a versenyeken [3] [4] [5] .

A cégről

A polgárháború után a kereskedőház vagyonát szinte teljesen kifosztották. 1920-ban megalakult a Juzsovhoz egyesület, amelybe a földbirtokosok egykori birtokai is beletartoztak. Ebbe az egyesületbe tartozott a "Tokmakova-Molotkova" állami gazdaság is [3] .

1936-ban a Massandra üzem több pincészetet egyesített. A szövetséghez csatolták az "Alushta" állami gazdaságot is. 1936 óta a vállalkozás a Massandra részévé vált.

A Nagy Honvédő Háború idején a munkások többsége a partizánokhoz ment. Alushta náci csapatai általi megszállása idején a munkások úgy döntöttek, hogy megsemmisítik a vállalkozásban található összes boranyagot. A háború után az üzem újraindult. Megtörtént a helyreállítás, valamint a vállalkozás új infrastrukturális létesítményeinek építése.

1960-1963-ban felépült a főépület, amelyben a főbb termelési létesítmények helyezkedtek el: osztályok, műhelyek és laboratóriumok.

1973-1992-ben a vállalat az elavult berendezéseket korszerűsítette.

1985 óta a csemegeszőlő aránya a telepítésekben 25%-ról 40%-ra nőtt, ami az alkoholellenes kampány beindításának volt köszönhető . Jelenleg a csemegeszőlőfajták százalékos arányának csökkentése és az ipari fajták arányának növelése érdekében folyik a munka az ültetvényekben.

1998 óta folyik aktív munka a szőlőültetvények megfiatalításáért, hiszen akkori életkoruk több mint 25 év volt.

Jelenleg a cég 334 főt foglalkoztat [1] . A szőlőültetvények beültetett területe 665 hektár (500 hektár - műszaki és 165 - étkezési fajta). Az ültetvények fajtaösszetételét a következő fajták képviselik:

• Fehér fajták: Aligote , Albillo , Verdelho , Kokur white , Muscat white , Pinot gray , az úgynevezett "Tokay fajták" ( Furmint , Harshlevelu ), Sauvignon zöld , Rkatsiteli , Semillon [6] .

• Piros fajták: Bastardo Magarachsky , Cabernet Sauvignon , Saperavi , Krasnostop Zolotovsky , Tsimlyansky black , Merlot , Morastel , Odessa black [6] .

Az "Alushta" Állami Vállalatban nemcsak borkészítéssel foglalkoznak, hanem gyümölcsöt (a gyümölcsösök területe 200 hektár) és az amerikai Yuzhnoberezhny fajta dohányt is termesztenek (az ültetvények területe: 60 hektár).

Bor

Az Alushta-völgyben kedvező éghajlati viszonyok alakultak ki a szőlőfajták termesztésére, amelyeket főként száraz asztali és erős borok előállítására használnak [7] .

1936 óta gyártják a " White Surozh Port Wine "-t . 4 aranyéremmel jutalmazták.

1937- ben a vállalkozásnál kifejlesztették a leghíresebb száraz asztali bort, a " Table red Alushta ". A bort 5 aranyéremmel (ebből 3 nemzetközi versenyen) és egy nemzetközi versenyen ezüstéremmel jutalmazták.

1944 óta a "fehér krími portó" bort állítják elő. A bor a nemzetközi versenyen Grand Prix Kupával, 2 arany (1 a nemzetközi versenyen) és ezüstéremmel jutalmazták. Megkezdődött a "White South Coast" bor termelése. Nemzetközi versenyeken 5 arany- és 1 ezüstéremmel jutalmazták. Ez év óta készül a "Crymian Red Port". 3 aranyéremmel jutalmazták (2 nemzetközi versenyen). " Port bor vörös déli part " bor. A bort nemzetközi versenyeken Grand Prix Kupával, 4 arany- és 4 ezüstéremmel díjazták.

1945 óta gyártják a " Kokur Dessert Surozh "-t. Díjak: 8 arany és 2 ezüstérem [2] .

1951-ben fejlesztették ki a " Madera Massandra " bort. A bor 2 aranyérmet (1 a nemzetközi versenyen) és egy ezüstérmet kapott.

2000-ben megkezdődött a " Nectar Demerdzhi " bor gyártása. 2003-ban Jaltában a nemzetközi versenyen ezüstéremmel jutalmazták [4] .

Yu. F. Makagonov főborász 2004-ben új, félig érlelt borokat fejlesztett ki „Korona Roman-Kosha white” és „Korona Roman-Kosha red”.

2008. május 12-én a vállalkozás "Alushta legendája" bort állított elő, amely 2008. május 22-én Kijevben ezüstérmet kapott.

Az SE "Alushta" borai számos díjat nyertek nemzetközi versenyeken [3] .

V. V. Putyin orosz elnök és Silvio Berlusconi volt olasz miniszterelnök 2015. szeptember 11-i krími látogatása során Jaltában a Massandra vállalkozásnál kóstolót szerveztek a vendégeknek. A gyűjtemény különböző éveinek ritka borai mellett a „ Table Red Alushta ” vállalkozás által 1990-ben és 2000-ben szüretelt borok, a „Kokur Dessert Surozh” 1990-ben szüretelt borok és mások [8] voltak .

Amint azt a sajtó megjegyzi, V. V. Putyin a "Table Red Alushta"-t részesíti előnyben attól a pillanattól kezdve, hogy L. D. Kucsma elnökkel megkóstolták, amikor megkóstolták az 1991-es betakarítást [9] .

Erős

• 1936 - " White Port Surozh " - alkohol 17,5%, cukor 9,5%, titrálható savak 3-7 g / cu. dm, (4 aranyérem)
• 1944 - "Fehér krími port" - alkohol 17,5%, cukor 9,5%, titrálható savak 3-7 g / cu. dm, (Grand Prix Cup, 2 arany és 1 ezüstérem) [10]
• 1944 - "Crimean Red Port" - alkohol 17,5%, cukor 10%, titrálható savak 3-7 g / cu. dm, (3 aranyérem)
• 1944 - "White South Coast" - alkohol 18%, cukor 10%, titrálható savak 4-6 g / cu. dm, (5 arany és 1 ezüstérem)
• 1944 - " South Coast Red Port Wine " - alkohol 18%, cukor 11%, titrálható savak 3-7 g / cu. dm, (Grand Prix Kupa, 4 arany- és 4 ezüstérem) [2] [11] [12]
• 1951 - "Krymskaya Madera" - alkohol 19%, cukor 4%, titrálható savak 3-7 g / cu. dm, (2 aranyérem)
• 1997 - "Fehér Alushta Port Wine" - alkohol 17%, cukor 6%
• 1997 - "Port red Alushta" - alkohol 17%, cukor 6%, titrálható savak 3-7 g / cu. dm
• 1997 - "Port bor rózsaszín Alushta" - alkohol 17%, cukor 6%, titrálható savak 3-7 g / cu. dm
• 2004 - "Crown Roman-Kosha white" - alkohol 18,5%, cukor 5%, titrálható savak 4-7 g / cu. dm, (aranyérem) [13]
• 2004 - "Crown Roman-Kosha Red" - alkohol 18,5%, cukor 5%, titrálható savak 4-7 g / cu. dm

Desszertek

• 1945 - " Kokur Dessert Surozh " - alkohol 16%, cukor 16%, titrálható savak 4-7 g / cu. dm, (Grand Prix Cup, 8 arany és 2 ezüstérem) [14] [12] [15]
• 1982 - "Old Nectar" - alkohol 16%, cukor 16%
• 1998 - Kagor Partenit - alkohol 16%, cukor 16%, titrálható savak 4-7 g / cu. dm
• 2000 - " Nectar Demerdzhi " - alkohol 16%, cukor 17%, titrálható savak 4-7 g / cu. dm, (2 ezüstérem) [16] [17] [18] .
• 2003 - " Bastardo desszert Alushta " - alkohol 16,5%, cukor 18%, titrálható savak 4-6 g / cu. dm, (Grand Prix Cup, aranyérem) [13] [16] [19]
• 2003 - "Muscatel Massandra white" - alkohol 16%, cukor 15%, titrálható savak 5 g / cu. dm
• 2003 - "Muscatel Massandra pink" - alkohol 16%, cukor 15%, titrálható savak 5 g / cu. dm
• 2003 - "Muscatel Massandra fekete" - alkohol 16%, cukor 15%, titrálható savak 5 g / cu. dm
• 2004 - "Muscat Alushta" - alkohol 16%, cukor 18%, titrálható savak 4-7 g / cu. dm
• 2006 - "Kagor Crown of Alushta" - alkohol 16%, cukor 17%, titrálható savak 5 g / cu. dm
• 2006 - "Edelweiss Alushta" - alkohol 16%, cukor 16%, titrálható savak 4-7 g / cu. dm, (ezüstérem) [13]
• 2008 - "Alushta legendája" - alkohol 16%, cukor 18%, titrálható savak 5-7 g / cu. dm, (ezüstérem)

Asztal félédes

• 2005 - Aluston White - alkohol 9-12%, cukor 3-5%, titrálható savak 6-10 g / cu. dm, (Grand Prix Cup) [13] [19]
• 2005 - "Aluston Red" - alkohol 9-12%, cukor 3-5%, titrálható savak 5-8 g / cu. dm

Asztal félszáraz

• 2008 - "Eureka" - alkohol 9-12%, cukor 0,5-2,5%, titrálható savak 6,3 g / cu. dm, (aranyérem) [3] [20]

Táblázat száraz

• 1937 - " Table red Alushta " - alkohol 11-13%, cukor 0,3%, titrálható savak 4-6 g / cu. dm, (5 arany és 1 ezüstérem) [11] [12]
• 2000 - " Merlot " - alkohol 10-13%, cukor 0,3%, titrálható savak 5-7 g / cu. dm
• 2004 - " Cabernet Alushta " - alkohol 10-13%, cukor 0,3%, titrálható savak - 6 g / cu. dm, (ezüst és bronzérem) [4] [13] [16]
• 2004 - Semillon Alushta - alkohol 10-13%, cukor 0,2-0,3%, titrálható savak 5-7 g / cu. dm (2 ezüstérem) [4] [16] [21] [22]
• 2008 - "Kokur" - alkohol 9,5-13%, cukor 0,3%
• 2008 - "Merlot Alushta" - alkohol 10,5-13%, cukor 0,3%, titrálható savak 5-7 g / cu. dm
• 2008 - Saperavi - alkohol 10-13%, cukor 0,3%, titrálható savak 5-7 g / cu. dm
• ? - " Aligote " - alkohol 9-13%, cukor 0,3%
• ? - "Cabernet" - alkohol 10-13%, cukor 0,3%, titrálható savak 5-6 g / cu. dm

Jegyzetek

1. ↑ 1 2 3 SE "Alushta" az "Üzleti útmutató" oldalon . Letöltve: 2012. március 25. Az eredetiből archiválva : 2013. május 28.. (határozatlan)
2. ↑ 1 2 3 Az FSUE PJSC "Massandra" hivatalos honlapja . Letöltve: 2022. május 29. Az eredetiből archiválva : 2022. május 17. (határozatlan)
3. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 Az SE "Alushta" hivatalos honlapja . Letöltve: 2022. május 29. Az eredetiből archiválva : 2022. április 2. (határozatlan)
4. ↑ 1 2 3 4 5 6 Yu. F. Makagonov „The Fine Wines of Alushta” Archiválva : 2012. február 14.
5. ↑ "Egy kristályüveg alján..."  (elérhetetlen link)
6. ↑ 1 2 SE "Alushta" a "Krími borok" oldalon . Letöltve: 2012. március 21. Az eredetiből archiválva : 2012. július 8.. (határozatlan)
7. ↑ SE "Alushta" az "Utazás autóval" weboldalon (elérhetetlen link) . Letöltve: 2012. március 21. Az eredetiből archiválva : 2012. június 26.. (határozatlan) 
8. ↑ Putyin 44 rubelért ivott bort a Krímben . Megjegyzések.UA (2015. szeptember 24.). Letöltve: 2019. június 10. Az eredetiből archiválva : 2022. február 19. (határozatlan)
9. ↑ Jekaterina Petukhova, Tatyana Melikyan. _ _ _ _ Lenta.Ru (2015. szeptember 12.). Letöltve: 2019. június 10. Az eredetiből archiválva : 2016. január 8.. (határozatlan)
10. ↑ "White Crimean Port Wine" a Massandra NPAO hivatalos honlapján (elérhetetlen link) . Hozzáférés dátuma: 2013. január 5. Az eredetiből archiválva : 2012. december 2. (határozatlan) 
11. ↑ 1 2 A krími borászat értékes nyaklánca . Letöltve: 2013. január 5. Az eredetiből archiválva : 2015. április 17.. (határozatlan)
12. ↑ 1 2 3 A történelem lapjai: Második nemzetközi szőlőbor- és konyakverseny (Ukrajna, Jalta, 1970) . Letöltve: 2013. január 5. Az eredetiből archiválva : 2016. március 4.. (határozatlan)
13. ↑ 1 2 3 4 5 Bolshaya Alushta, No. 19 (33) 2006. május 26-án (hozzáférhetetlen hivatkozás) . Letöltve: 2012. március 21. Az eredetiből archiválva : 2015. június 10. (határozatlan) 
14. ↑ A "Jaltai" nemzetközi verseny eredményei. Arany Griff 2012”  (elérhetetlen link)
15. ↑ "Kokur Dessert Surozh" a Wines of Crimea weboldalon . Letöltve: 2013. január 5. Az eredetiből archiválva : 2012. május 15. (határozatlan)
16. ↑ 1 2 3 4 Üzenet a Nemzetközi Borversenyről „Jalta. Golden Griffin 2003 Archiválva : 2011. november 23.
17. ↑ Kiderülnek az Alco + Soft 2005 kiállítás keretében megrendezett szakmai kóstolóverseny győztesei  (elérhetetlen link)
18. ↑ "Italok" információs és elemző magazin, 4. szám, 2005. augusztus-szeptember Archiválva : 2012. január 26.
19. ↑ 1 2 Tizenegyedik nemzetközi kiállítás "Alco + Soft 2006" Archív példány 2016. március 4-én a Wayback Machine -nél  (ukrán)
20. ↑ Energiatakarékos technológia asztali vörös félszáraz bor előállításához Evrika
21. ↑ Kóstolóversenyek eredményei az Alco + Soft 2007 kiállítás keretében . Letöltve: 2013. január 5. Az eredetiből archiválva : 2015. június 10. (határozatlan)
22. ↑ Kóstolóversenyek nyerteseinek díjazása az Alco + Soft 2007 kiállítás keretében . Letöltve: 2013. január 5. Az eredetiből archiválva : 2015. június 10. (határozatlan)

Irodalom

• Berezyuk V. M., Mityaev V. V. Solar Massandra. - Massandra: Grif-Fond, 1996. - S. 129, 152-153. — 414 p. — ISBN 5-85867-105-5 .
• Makagonov YF Alushta finom borai. - Alushta: OJSC Alushta City Nyomda, 2003.
• Makagonov Yu.F. A borkészítés életem munkája. - Alushta: OJSC Alushta City Printing House, 2003. - 58 p. — ISBN 996-7797-09-0 .
• Makagonov Yu. F. I love you life .... - Alushta: OJSC Alushta City Printing House, 2004. - 137 p. — ISBN 996-7797-09-0 .
• Vlasenko S. M., Schleiger B. L. Massandra. Szüreti borok. Útmutató. - Jalta: SPD FL Volodchenko L.P., 2008. - 43 p.
• Rusanov IV Borturizmus a Krím-félszigeten. - Szevasztopol: Bybleks, 2008. - S. 136-139. — 216 ​​p. — ISBN 978-966-2950-16-8 .
• Valiko G.G. Szőlészet és borászat Ukrajnában. - Szimferopol: Taurida, 2011. - S. 48-54. — 228 p. - ISBN 978-966-584-018-3 .
• "Big Alushta", No. 19 (33) 2006. május 26-án
• "Alushta Bulletin", 31. szám (861), 2007. augusztus 17.
• "Alushta Bulletin", 43. szám (873), 2007. július 9.
• "Alushta Bulletin", 44. szám (874), 2007. november 16.
• "Alushta Bulletin", 45. szám (875), 2007. november 23.

Linkek

• SE "Alushta" a "Krími borok" oldalon
• SE "Alushta" az "Utazás autóval" oldalon
• Információk az SE "Alushta"-ról az "Ukrán Információs Üzleti Portálon"
• SE "Alushta" az "Üzleti útmutató" webhelyen
• „Egy kristálypohár alján…”  (elérhetetlen link)
• "Alushta Vestnik" újság, 2006-2012 összes száma elektronikus formában