Almafa haza

Az oldal jelenlegi verzióját még nem ellenőrizték tapasztalt közreműködők, és jelentősen eltérhet a 2022. május 3-án felülvizsgált verziótól ; az ellenőrzéshez 1 szerkesztés szükséges .
almafa haza

Malus domestica . Botanikai illusztráció O. W. Thome Flora von Deutschland , Österreich und der Schweiz , Gera című művéből , 1885
tudományos osztályozás
Tartomány:eukariótákKirályság:NövényekAlkirályság:zöld növényekOsztály:VirágzásOsztály:Kétszikű [1]Rendelés:RosaceaeCsalád:RózsaszínAlcsalád:SzilvaTörzs:almafákNemzetség:almafaKilátás:almafa haza
Nemzetközi tudományos név
Malus domestica Borkh. , 1803

A házi almafa ( lat.  Malus domestica ) a Rosaceae család almafa nemzetségébe tartozó fafaj . Gyümölcséért, almáért termesztett, elterjedt gyümölcsfa.

2010- ben különböző országokból származó tudósok egy csoportja megfejtette a hazai almafa ( Golden Delicious fajta ) teljes genomját. Körülbelül 57 ezer gént tartalmaz [2] . A DNS-elemzés szerint azt is megállapították, hogy az ismert 2500 hazai almafajta a Sievers-almafáról származik [3] [4] [5] [6] . Egy másik DNS-elemzés azonban kimutatta, hogy a vadon élő erdei alma is jelentősen hozzájárult a házialma eredetéhez [7] .

Az almafához és az almához számos hagyomány és legenda kötődik. Például létezik egy olyan hiedelem, hogy az alma volt az eredendő bűn oka (bár a Genezisben nem esik szó almáról). Ismert az ókori görög mítosz is a viszály almáról . Egy legenda szerint Newton fejére esett alma volt az oka az egyetemes gravitáció törvényének felfedezésének .

Szinonimák

Az Országos Biotechnológiai Információs Központ szerint :

A növénylista [8] szerint :

Botanikai leírás

Hosszú életű növény, akár 100 évig is él, a vadon termő példányok akár 300 évig is.

Gyümölcsöt hoz (fajtától és tenyésztési körülményektől függően) általában a 4-12. évben, a termőidő 40-50 év. A lerövidült ágak végén termő ( gyűrűk , lándzsák , gyümölcsgallyak ). Virágzik április-májusban. A virágzás 8-12 napig tart. A beporzás  keresztezett. Bőséges virágzás esetén a petefészkek körülbelül 30%-a kötődik és érett termésekké fejlődik , a többi pedig összeomlik (megtermékenyítetlen petefészkek és júniusban termések).
Virágképlet : [9] . Az almafa télálló és fagyálló (-42 ° C-ig ellenáll), különböző talajokon nő. A nedvesség hiánya, az ásványi táplálék, a tavaszi fagyok és más kedvezőtlen tényezők a petefészkek jelentős ürüléséhez vezetnek.

A hazai almafa hazája a modern Kazahsztán és Kirgizisztán területe .

Almafajták és felhasználásuk jellemzői

Az almafák főleg gömb alakú, különböző színű (piros, zöld vagy sárga) és méretű gyümölcsök - borsótól 15 cm átmérőjűig.

Érési idő szerint megkülönböztetik a nyári, őszi és téli fajtákat, a későbbi fajtákat jó ellenálló képesség jellemzi.

A gyümölcsök almasavat, borkősavat, citromsavat és más szerves savakat , cukrokat (glükóz, szacharóz és mások), C-, A-, B1 - vitamint , karotint , tanninokat és pektint , nyomelemeket ( vas , kálium , kalcium , magnézium és mások), illóolajat tartalmaznak . és egyéb anyagok.

A gyümölcsöket frissen és szárított gyümölcs formájában fogyasztják; Különféle feldolgozásra is alkalmasak: gyümölcslevek, kompótok , zselé és gyümölcsbor , almabor készítésére, lekvár készítésére , pektintartalma miatt lekvárok  , lekvárok , zselé és habok . Az almát cukorral sütik a tésztában, tölteléket készítenek pitékhez, süteményekhez, süteményekhez, nagyon népszerűek az almás piték.

A szárított alma jó forrása a könnyen emészthető cukroknak (8-15%), nyomelemeknek (legfeljebb 0,5% különféle ásványi sóknak), egy közepes gyümölcs magja pedig körülbelül napi jódszükségletet tartalmaz.

Például a 100 grammos, 48 ​​kcal kalóriatartalmú Antonov alma 0,3  g fehérjét, 11,5 g szénhidrátot, 0,02 mg B1 -vitamint , 4,9 mg C -vitamint , 16 mg kalciumot és 86 mg káliumot tartalmaz .

A vadon élő fajok gyümölcseit főként feldolgozzák.

Hámozatlan, feldolgozatlan alma
(tápérték 100 g-ra)

Víz  : 85,56 g Szervetlen anyagok  : 0,19 g Élelmi rost  : 2,4 g Energiaérték  : 52 kcal
Fehérjék  : 0,26 g Lipidek  : 0,17 g szénhidrát  : 13,81 g Monoszacharidok  : 10,39 g
nyomelemek
Kalcium  : 6 mg vas  : 0,12 mg Magnézium  : 5 mg Foszfor  : 11 mg
Kálium  : 107 mg Réz  : 0,027 mg Nátrium  : 1 mg Cink  : 0,04 mg
vitaminok
C-vitamin  : 4,6 mg B1-vitamin  : 0,017 mg B2-vitamin  : 0,026 mg B3-vitamin  : 0,091 mg
B5-vitamin  : 0,061 mg B6-vitamin  : 0,041 mg B9-vitamin  : 0 mcg B12-vitamin  : 0,00 mcg
A-vitamin  : 54 NE Retinol  : 0 mcg E-vitamin  : 0,18 mcg K-vitamin  : 2,2 mcg
Zsírsav
Telített  : 0,028 g Egyszeresen telítetlen  : 0,007 g Többszörösen telítetlen  : 0,051 g Koleszterin  : 0 mg

Gazdasági jelentősége és alkalmazása

A hazai almafa a gyümölcsök mellett igen értékes tavaszi nektárvesztegetést ad a mézelő méheknek . Az almavirágok nektárjából származó sárga, néha sötétsárga méz illatos, kellemes ízű, de folyékonyabb, mint a nyáron virágzó növények nektárjából [10] .

A legtöbb fajtát az alanyok gyökerén termesztik [11] . A termesztés során a tulajdonos kívánságaitól, illetve az almafák használatától függően a korona alakítását, egészségügyi, fiatalító vagy esztétikus metszését végzik [12] .

Fajták

Kártevők és betegségek

Az almafa rovarkártevői közül a legelterjedtebbek: almalevéltetű [13] , levélféreg , almalepke , takácsatka , almavirágbogár , almafűrészbogár , almalevél gubacs.

Alma a mitológiában és a vallásban

A viszály almája az ókori görög mitológiában  egy aranyalma „a legszebb” felirattal, amelyet Eris viszály istennője dobott a halandó Peleusz és Thetis istennő, mert elfelejtették meghívni erre. esküvő. Héra , Athéné és Aphrodité kezdte igényt tartani erre az almára. Az istennők megkérték Zeuszt , hogy oldja meg ezt a vitát, de Zeusz megparancsolta Hermésznek , hogy adja át az almát Párizsnak , hogy az almát a legérdemesebbnek ítélje oda ( Párizsi ítélet ). Héra hatalmat és gazdagságot ígért Párizsnak, Athéné - bölcsességet és katonai dicsőséget, Aphrodité pedig -, hogy feleségül veszi a legszebb nőt. És Párizs elismerte Aphrodité legszebb istennőjét. Ígéretének beváltva az istennő segített Párizsnak elrabolni a legszebb halandó nőket - Helénát , Menelaus spártai király feleségét. Ez az emberrablás indította el a trójai háborút .

A paradicsomi alma a bűn keresztény szimbóluma ,a paradicsomban termő tiltott csábító gyümölcs, amellyel az ördög csábító kígyó alakjában elcsábította Évát . Bár a Biblia nem említi az almát, lehetséges, hogy a tiltott gyümölcs a latin malum „gonosz” és mālum „alma” szavak homonimiája miatt került kapcsolatba vele.

A fiatalító alma a szláv mesék  témájaazt, aki megeszi.

Az Alma Megváltó az Úr színeváltozása  keresztény ünnepének orosz neve, amelyen a hagyomány szerint új gyümölcs- és bogyószedéseket szentelnek fel , Görögországban az előző hét napjain szüretelik az első szőlőt

Lásd még

Jegyzetek

  1. ↑ A kétszikűek osztályának magasabb taxonként való feltüntetésének feltételéhez az ebben a cikkben ismertetett növénycsoporthoz, lásd a "Kétszikűek" cikk "APG-rendszerek" című részét .
  2. ↑ Velasco R., Zharkikh A., Affourtit J., Dhingra A., Cestaro A., Kalyanaraman A., Fontana P., Bhatnagar S. et al. A háziasított alma (Malus x domestica Borkh.) genomja  (angol)  // Természetgenetika. - 2010. - 20. évf. 42 , sz. 10 . — P. 833–839 . - doi : 10.1038/ng.654 .
  3. ↑ Velasco R., Zharkikh A., Affourtit J. et al., The genome of the háziasított alma ( Malus  ×  domestica Borkh.) Nature Genetics , 2010, 42, 10, 833
  4. ↑ Sievers almafa - a Föld összes almafájának őse - A világ képe (elérhetetlen link) . Hozzáférés dátuma: 2013. március 19. Az eredetiből archiválva : 2013. április 24. 
  5. ↑ Minden alma anyja • Horde.me közösségi blogplatform (elérhetetlen link) . Letöltve: 2013. március 19. Az eredetiből archiválva : 2013. november 14.. 
  6. ↑ Hozd vissza az Édenkerteket / Társadalom / Online újság. Kazahsztán . Letöltve: 2013. március 19.
  7. ↑ Coart, E., Van Glabeke, S., De Loose, M., Larsen, AS, Roldán-Ruiz, I. 2006. Chloroplast diverzitás a Malus nemzetségben : új betekintés az európai vadalma ( Malus sylvestris ) kapcsolatába (L.) Mill.) és a háziasított alma ( Malus domestica Borkh.). Mol. ecol. 15(8) : 2171-82.
  8. ↑ Malus domestica Borkh. a The Plant List weboldalon  (Hozzáférés: 2015. november 11.)
  9. ↑ Jakovlev G.P., Chelombitko V.A. Botanika: Tankönyv egyetemek számára / Szerk. R.V. Kamelina. - Szentpétervár. : Spetslit, SPHFA kiadó, 2003. - S.  435 . — 647 p. - 5000 példány.  — ISBN 5-299-00237-8 .
  10. ↑ Abrikosov Kh. N. et al. Kerti almafa // A méhész szótár-kézikönyve / Összeáll. Fedosov N. F .. - M . : Selkhozgiz, 1955. - S. 412. Archív másolat (elérhetetlen link) . Hozzáférés időpontja: 2011. október 14. Az eredetiből archiválva : 2012. január 7.. 
  11. ↑ Trunov Yu. V., Solovyov A. V., Solomatin N. M. A klonális alma alanyok kiválasztásának eredményei // Agro XXI. - 2007. - Kiadás. 4-6. - S. 26-28.
  12. ↑ Almafa metszése . Modern kert . Letöltve: 2022. május 17.
  13. ↑ Sarantseva N.A. Levéltetvek - almafa kártevők  // Növényvédelem és karantén. - 2008. - 6. sz .

Irodalom

Linkek

  Ugrás a Wikidata elemre  Taxonómia