Kinolin sárga

Az oldal jelenlegi verzióját még nem ellenőrizték tapasztalt közreműködők, és jelentősen eltérhet a 2016. november 4-én felülvizsgált verziótól ; az ellenőrzések 12 szerkesztést igényelnek .
Kinolin sárga
Tábornok
Szisztematikus
név		 2-​(2-kinolil)-1,3-indán-ion-diszulfonsav-dinátriumsó;
Chem. képlet C18H9NO8S2Na2 _ _ _ _ _ _ _ _ _
Fizikai tulajdonságok
Állapot Aranysárga por
Moláris tömeg 477,3783 g/ mol
Termikus tulajdonságok
Hőfok
 •  olvadás 150 °C
Osztályozás
Reg. CAS szám 8004-92-0
PubChem 24671
Reg. EINECS szám 616-849-0
MOSOLYOK   C1=CC=C2C(=C1)C(=O)C(C2=O)C3=NC4=C(C=C(C=C4C=C3)S(=O)(=O)[O-]) S(=O)(=O)[O-].[Na+].[Na+]
InChI   InChI=1S/C18H11NO8S2.2Na/c20-17-11-3-1-2-4-12(11)18(21)15(17)13-6-5-9-7-10(28(22, 23)24)8-14(16(9)19-13)29(25,26)27;/h1-8,15H, (H,22,23,24)(H,25,26,27) ;;/ q;2*+1/p-2FZUOVNMHEAPVBW-UHFFFAOYSA-L
Codex Alimentarius E104
ChemSpider 23070
Az adatok standard körülményeken (25 °C, 100 kPa) alapulnak, hacsak nincs másképp jelezve.

Kinolinsárga ( ang.  Quinoline Yellow ), más néven Acid Yellow 3  - szerves vegyület , sárga-zöld festék. A szulfosó képlete: C 18 H 9 NO 8 S 2 Na 2 , CAS szám: 8004-92-0. Élelmiszer- adalékanyagként E104 regisztrálva, számos országban élelmiszer-színezékként használják ,

A kinolinsárgának két formája van:

Fizikai és kémiai tulajdonságok

Használat

A kinolinsárgát sok országban zöldessárga élelmiszerfestékként használják. Élelmiszer - adalékanyag , és az E104 [1] szám jelzi . Az Európai Unióban és Ausztráliában a kinolinsárga italokban engedélyezett, és különféle élelmiszerekben, például szószokban , édesipari chipsekben stb. használják. A kinolinsárga nem engedélyezett az Egyesült Államokban és Kanadában biztonságos élelmiszer-adalékanyagként, miközben használata a gyógyszerekben és a kozmetikumokban engedélyezett , a D&C Yellow 10 [2] jelölést kapja . A festéket a Codex Alimentarius sem említi [2] .

Biztonság

Nincs bizonyíték arra, hogy a kinolinsárga hosszú távú toxicitással járna . Nem genotoxikus vagy karcinogén , és nincs bizonyíték a szaporodásra vagy fejlődésre gyakorolt ​​káros hatásokra [2] . A mesterséges élelmiszer-színezékek egészségre gyakorolt ​​hatásairól általában sokat tanulmányoztak [3] .

ADHD viselkedés gyermekeknél

2007-ben a Brit Élelmiszer-szabványügyi Ügynökség FSA) felülvizsgálta néhány mesterséges élelmiszer-adalékanyagra , köztük az E104 -re vonatkozó ajánlásokat . A jelentés szerzője, James Stevenson professzor, a Southamptoni Egyetemről a következőket mondta: „Ez egy fontos tanulmány volt egy fontos területen. Az eredmények arra utalnak, hogy a mesterséges ételfestékek és a nátrium-benzoát tartósítószer - keverékeinek fogyasztása a gyermekek hiperaktív viselkedésének növekedésével jár. A szülők azonban nem gondolhatják, hogy ezeknek a táplálék-kiegészítőknek az étrendből való kihagyásával elkerülhetők a rendellenességek. Tudjuk, hogy sok más szempont is befolyásolja a hiperaktivitást , de legalább ez az ok elkerülhető egy gyermeknél.

A következő kiegészítőket tesztelték a vizsgálatban:

2008-ban az FSA az élelmiszer-színezékek (de nem a nátrium-benzoát) önkéntes fokozatos megszüntetésére szólított fel 2009-től [5] . Ezenkívül kampányt javasolt a színezékek eltávolítására az élelmiszerekről és italokról az Európai Unióban egy bizonyos időn belül [6] . Az FSA azonban rámutatott a fenti színezékek további vizsgálatának szükségességére, és elismerte, hogy e vizsgálat szűkössége miatt eredményei nem tekinthetők a populációra alkalmazhatónak [7] . 2009 szeptemberében az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) rendeletet fogadott el a kinolinsárga színezőanyag megengedhető napi bevitelének (ADI) 0,5 mg/1 testtömeg-kilogrammra csökkentéséről, de kijelentette, hogy „egyetlen tudományos adat sem utal közvetlen kapcsolatra színezékek és viselkedésbeli változás" [7] . Az FSA vizsgálata után a következő országok elutasították az E104 festék használatát: Japán, USA, Norvégia. Oroszországban és Ukrajnában az E104 élelmiszer-adalékanyag élelmiszeripari felhasználásra engedélyezett [8] .

A mai napig nincs bizonyíték a kinolinsárga hatására a gyermekek ADHD viselkedésére [2] . Lehetséges, hogy bizonyos élelmiszer-színezékek kiváltó okként működhetnek a genetikailag hajlamos emberekben, de ezeknek az állításoknak a bizonyítékalapja gyenge [7] [9] .

Jegyzetek

  1. ↑ " A jelenlegi EU-ban jóváhagyott adalékanyagok és E-számaik ", Élelmiszer-szabványügyi Ügynökség webhelye, letöltve: 2011. december 15.
  2. ↑ 1 2 3 4 Abbey J, et at. Színezékek. pp 459-465 in Encyclopedia of Food Safety, Vol 2: Hazards and Diseases. Eds, Motarjemi Y et al. Academic Press, 2013. ISBN 9780123786135
  3. ↑ Amchova, Petra; Kotolova, Hana; Ruda-Kucerova, Jana "A szintetikus élelmiszer-színezékek egészségbiztonsági kérdései" Szabályozási toxikológia és farmakológia (2015), 73(3), 914-922. doi : 10.1016/j.yrtph.2015.09.026
  4. ↑ Figyelmeztették a szülőket az adalékanyagok linkjére
  5. ↑ BBC Európa-szerte felhívás élelmiszerfesték-tilalomra
  6. ↑ Az FSA Board megvitatja a színekkel kapcsolatos tanácsokat
  7. ↑ 123 FDA . _ Háttérdokumentum az Élelmiszerügyi Tanácsadó Bizottság számára: Tanúsított színezékek az élelmiszerekben és lehetséges összefüggés a gyermekek figyelemhiányos hiperaktivitási zavarával: 2011. március 30-31.
  8. ↑ E104 - Kinolinsárga . dobavkam.net . Letöltve: 2022. szeptember 10.
  9. ↑ Millichap JG, Yee MM A diéta tényező a figyelemhiányos/hiperaktivitási rendellenességben  (Eng.)  // Gyermekgyógyászat : folyóirat. – Amerikai Gyermekgyógyászati ​​Akadémia, 2012. - február ( 129. évf. , 2. sz.). - P. 330-337 . - doi : 10.1542/peds.2011-2199 . — PMID 22232312 .