Sárga "naplemente"

Sárga "naplemente"
Tábornok
Szisztematikus név	Narancssárga S, E110
Chem. képlet	C16H10Na2O7S2N2 _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
Fizikai tulajdonságok
Moláris tömeg	452,37 g/ mol
Termikus tulajdonságok
Hőfok
•  olvadás	300°C
Osztályozás
Reg. CAS szám	2783-94-0
PubChem	17730
Reg. EINECS szám	220-491-7
MOSOLYOK	C1=CC(=C(C2=CC=C(C=C12)S(O)(=O)=O)N=NC3=CC=C(C=C3)S([O-])(=O )=O)[O-].[Na+].[Na+]
InChI	InChI=1S/C16H12N2O7S2.2Na/c19-15-8-1-10-9-13(27(23.24)25)6-7-14(10)16(15)18-17-11-2-4- 12(5-3-11)26(20,21)22;;/h1-9,19H, (H, 20,21,22) (H, 23,24,25);;/q;2 *+1/p-2/b18 -17+;;OIQPTROHQCGFEF-QIKYXUGXSA-L
Codex Alimentarius	E110
CHEBI	82538
ChemSpider	11431290
Biztonság
NFPA 704	egy 2 0
Az adatok standard körülményeken (25 °C, 100 kPa) alapulnak, hacsak nincs másképp jelezve.
Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon

A Sunset Yellow FCF ,  illetve az Orange Yellow S egy narancssárga színű mesterséges élelmiszerfesték , amelyet a Codex Alimentarius [1] E110 élelmiszer-adalékanyagként regisztrált .  

Az E110 festék a Sudan I festék szulfonált változata . A gyártástechnológia miatt a Szudán I szennyeződésként jelen lehet az E110-ben.

Használat

A naplemente sárgáját élelmiszerekben, kozmetikumokban és gyógyszerekben használják narancssárga vagy sárga-narancssárga festékként [2] [3] [4] . Különösen cukorkákban, desszertekben, snackekben, szószokban és gyümölcskonzervekben használják [5] . Ez a festék amaránttal kombinálva barna színt kaphat, mind a csokoládéban, mind a karamellben [6] .

rendelet

A FAO/WHO Élelmiszer-adalékanyagokkal foglalkozó Vegyes Szakértői Bizottsága a Sunset Yellow tolerálható napi bevitelét (ADI) 4 mg/kg emberi testtömegben határozta meg [7] .

Európa

A CBC News 2008. szeptember 29-i értesülései szerint az E110 -et Norvégiában és Finnországban betiltották [8] , de Norvégia még 2001-ben feloldotta a tilalmat, Finnországban pedig az E110 ADI-t jelenleg a 4 mg/ttkg európai szabványra korlátozzák [ 8]. 9 ] .

2008-ban az Egyesült Királyság Élelmiszer-szabványügyi Ügynöksége felszólította az élelmiszergyártókat, hogy 2009-re önként szüntessék meg hat mesterséges színezéket, amelyeket élelmiszer-adalékanyagként használnak: tartrazin , Alluring Red AC , Ponceau 4R , Quinoline Yellow , Sunset Yellow , Carmoisine mesterséges színezékek egyéb színező adalékokkal [10] .

2010-ben életbe lépett az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) rendelete, amely előírja az élelmiszer-gyártóknak, hogy az élelmiszerek címkéjén az E110 hozzáadásával a „rosszan befolyásolhatja a gyermekek aktivitását és figyelmét” feliratot [11] .

2014-ben az EFSA felülvizsgálta az E110 korábbi biztonságos bevitelét, hogy az ADI-t 4 mg/ttkg-ra emelje [12] .

Egyesült Államok

Az Egyesült Államokban "FD&C yellow No. 6" néven ismert naplemente sárga élelmiszerekben, gyógyszerekben és kozmetikumokban való felhasználása 3,75 mg/ttkg ADI-val engedélyezett.

Oroszország

Oroszországban az E110 élelmiszer-adalékanyagot engedélyezték az élelmiszeriparban való használatra [13] .

Biztonság

Ellentétben a nem hiteles forrásokban létező véleménnyel, miszerint az E110 „ártalmas az emberi életre és egészségre”, „veszélyes festékanyag”, „rákkeltő” [14] , az emberekre nem veszélyesebb, mint bármely más élelmiszer-allergén és rákkeltő anyag. például citrusfélék vagy rántott hús. Mivel azonban semmilyen hasznos tulajdonsággal nem rendelkezik, javaslatok születtek az E110 betiltására a vele kapcsolatos lehetséges kockázatok elkerülése érdekében.

Az E110 rákkeltő hatásáról alkotott vélemény a prekurzora, a Sudan I színezék [15] [14] rákkeltő hatásáról alkotott véleményén alapul , amelyet az IARC besorolása a III. csoportba sorolt ​​("nem minősíthető humán rákkeltőnek") [16]. .

2014-ben az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) elismerte, hogy az E110 fogyasztásával kapcsolatos helyzet nem okoz aggodalmat [12] .

Társulás a gyermekek hiperaktivitásával

Az 1970-es évek vége óta, Benjamin Feingold gyermek allergológus aggodalmai nyomán az ételfestés és a gyermekek viselkedési rendellenességeinek összefüggésével kapcsolatban, azt állították, hogy a naplemente sárga ételintoleranciát és ADHD-szerű viselkedést okoz a gyermekeknél; azonban nincs tudományos bizonyíték ezen állítások alátámasztására [17] [5] . Lehetséges, hogy bizonyos élelmiszer-színezékek kiváltó okként hathatnak a genetikailag hajlamos embereknél, de erre gyenge bizonyítékok [18] [17] .

Jegyzetek

1. ↑ GSFA online élelmiszer-adalékanyag részletei a Sunset yellow FCF-hez . www.fao.org . Letöltve: 2022. május 15. Az eredetiből archiválva : 2022. május 15. (határozatlan)
2. ↑ Codex Alimentarius (Codex GFSA) Online. Frissítve a Codex Alimentarius Bizottság 37. ülésszakáig (2014) Sunset yellow FCF (110) Archiválva : 2014. december 9. a Wayback Machine -nél
3. ↑ FDA 2009. decemberi színadalékok állapotlistája archiválva 2019. április 23-án a Wayback Machine -nél
4. ↑ EU élelmiszer-adalékanyag-adatbázis Sunset Yellow FCF/Orange Yellow S Archiválva : 2016. március 4. a Wayback Machine -nél . Az adatbázis elérése: 2014. december 6.]
5. ↑ 1 2 Élelmiszerbiztonsági lexikon . - Első kiadás. - Amszterdam, 2014. - 1 online forrás (4 kötet) p. - ISBN 978-0-12-378613-5 , 0-12-378613-4, 1-306-19794-5, 978-1-306-19794-6. Archiválva : 2019. december 15. a Wayback Machine -nél
6. ↑ T.P. Coultate. Élelmiszer: összetevőinek kémiája . — 5. kiadás. - Cambridge: Royal Society of Chemistry, 2009. - xix, 501 oldal p. - ISBN 978-0-85404-111-4 , 0-85404-111-7, 978-1-84973-740-1, 1-84973-740-1. Archiválva : 2020. június 23. a Wayback Machine -nél
7. ↑ EGYES ÉLELMISZER-ADALÉKOK ÉS SZENNYEZŐANYAGOK ÉRTÉKELÉSE (2011) Archiválva : 2022. január 20., a Wayback Machine 47-53.
8. ↑ Élelmiszer-adalékanyagok archiválva 2019. március 24-én a Wayback Machine -nél // CBC News
9. ↑ E110 – Paraoranssi archiválva : 2019. március 25., a Wayback Machine  (Fin.) // Finn Élelmiszerügynökség
10. ↑ Útmutató a tartrazin, az alluravörös, a ponceau 4R, a kinolinsárga, a naplemente sárga és a karmoisin élelmiszerekben és italokban való helyettesítésére vonatkozó megközelítésekhez . FSA. Letöltve: 2014. december 6. Az eredetiből archiválva : 2014. december 8.. (határozatlan)
11. ↑ Élelmiszerszínezékek  . _ Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság . Letöltve: 2022. október 9.
12. ↑ 1 2 A Sunset Yellow FCF (E 110) ideiglenes ADI és finomított expozíciós értékelésének felülvizsgálata Archiválva : 2019. március 24. a Wayback Machine -nél (2014)
13. ↑ TR CU 029/2012 "Élelmiszer-adalékanyagokra, aromákra és technológiai segédanyagokra vonatkozó biztonsági követelmények" 2014. szeptember 18-án módosított szöveg.
14. ↑ 1 2 Archivált másolat . Letöltve: 2019. március 24. Az eredetiből archiválva : 2019. március 24. (határozatlan)
15. ↑ E110 - Sunset Yellow | Nincsenek adalékanyagok . Letöltve: 2019. március 24. Az eredetiből archiválva : 2019. március 24. (határozatlan)
16. ↑ Az IARC Monographs által besorolt ​​ügynökök archiválva : 2019. március 24., a Wayback Machine 7. o .
17. ↑ 12 FDA . Háttérdokumentum az Élelmiszerügyi Tanácsadó Bizottság számára: Tanúsított színadalékok az élelmiszerekben és lehetséges összefüggés a gyermekek figyelemhiányos hiperaktivitási zavarával: 2011. március 30-31. Archiválva : 2015. november 6. a Wayback Machine -nél
18. ↑ J. Gordon Millichap, Michelle M. Yee. A figyelemhiányos/hiperaktivitási zavar diétás tényezője   // Gyermekgyógyászat . — 2012-02-01. — Vol. 129 , iss. 2 . — P. 330–337 . - ISSN 1098-4275 0031-4005, 1098-4275 . - doi : 10.1542/peds.2011-2199 .