Az élelmezésbiztonság az állam nemzetbiztonságának egyik eleme .
Egy olyan helyzet, amelyben minden ember fizikai és gazdasági hozzáférése mindenkor elegendő, mennyiségileg biztonságos élelmiszerhez jut az aktív és egészséges élethez. A világ élelmezésbiztonságáról szóló Római Nyilatkozat (1996) minden állam azon kötelezettségére utal, hogy minden embernek biztosítania kell a biztonságos és tápláló élelmiszerhez való hozzáféréshez való jogát , összhangban a megfelelő élelemhez való jogával és az éhezéstől való mentességgel [1] ] .
Az élelmezésbiztonság az állam agrár- és gazdaságpolitikájának egyik fő célja. Általános formájában bármely nemzeti élelmezési rendszernek az ideális állapot felé történő mozgásának vektorát képezi. Ebben az értelemben az élelmezésbiztonságra való törekvés egy folyamatos folyamat . Ugyanakkor ennek eléréséhez gyakran változás következik be az agrárpolitika fejlesztési prioritásaiban és végrehajtási mechanizmusaiban [2] .
Az élelmezésbiztonságnak a római találkozón megfogalmazott definíciói a következő elemekre utalnak:
Az élelmiszerpolitikát ennek megfelelően olyan intézkedések összességének tekintik, amelyek célja, hogy módszeresen és hatékonyan megoldják nemcsak a termelés , a külkereskedelem , a tárolás és a feldolgozás fejlesztését , hanem az alapvető élelmiszerek igazságos elosztását , valamint a vidéki térségek társadalmi fejlődését is .
Az élelmezésbiztonság mérhető a családi költségvetés rendelkezésére álló egy főre jutó napi kalória mennyiségével [4] [5] . Általánosságban elmondható, hogy az élelmezésbiztonsági mutatók és mérések célja az élelmezésbiztonság néhány vagy összes fő összetevőjének rögzítése az élelmiszerek elérhetősége, hozzáférhetősége és felhasználása tekintetében.
Számos dimenziót fejlesztettek ki az élelmezésbiztonsági összetevőhöz való hozzáférés rögzítésére, néhány figyelemre méltó példa a USAID által finanszírozott Food and Nutrition Technical Assistance (FANTA) projekt keretében, a Cornell és a Tufts Egyetemmel, az Africare-rel és a World Visionnal együttműködve [6] [7 ]. ] [7] [7] . Ezek tartalmazzák:
Az Egyesült Nemzetek Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) , a Világélelmezési Program (WFP) és a Nemzetközi Mezőgazdasági Fejlesztési Alap (IFAD) együttműködik a világ élelmezésbiztonságának biztosításában. A 2012-es kiadás ismerteti a FAO által az élelmiszer-ellátás bizonytalanságának mérésére használt alultápláltság prevalenciája (PoU) terén elért fejlesztéseket. Az új funkciók közé tartozik a felülvizsgált minimális étrendi energiaszükséglet bizonyos országokban, a globális népességfrissítések és az egyes országokra vonatkozó kiskereskedelmi élelmiszerveszteség-becslések. Ezt a mutatót figyelembe vevő intézkedések közé tartozik az étrendi energiaellátás, az élelmiszer-termelés, az élelmiszerárak, az élelmiszer-kiadások és az élelmiszer-rendszer volatilitása [11] . Az élelmiszer-ellátás bizonytalanságának stádiumai az élelmiszer-ellátás bizonytalanságától a tömeges éhezésig terjednek [12] .
Az alultápláltság prevalenciája (PoU) alapján a FAO arról számolt be, hogy 2010 és 2012 között csaknem 870 millió ember volt krónikusan alultáplált. Ez a világ népességének 12,5%-a, vagyis 8 emberből 1. Magasabb az arány a fejlődő országokban , ahol 852 millió ember (a lakosság körülbelül 15%-a) szenved krónikusan alultápláltságban. A jelentés megjegyzi, hogy Ázsiában és Latin-Amerikában sikerült csökkenteni az alultápláltságot, így ezek a régiók jó úton haladnak az alultápláltság felére csökkentésére irányuló millenniumi fejlesztési cél elérése felé 2015-re. Az ENSZ megállapította, hogy körülbelül 2 milliárd ember nem fogyaszt elegendő vitamint és ásványi anyagot. Indiában , a világ második legnépesebb országában az 1990-es évek közepe óta 30 millió emberrel bővült az éhezők sora, és a gyerekek 46%-a alulsúlyos .
Az éhínség gyakran előfordult a világtörténelemben. Némelyikük több millió embert ölt meg, és jelentősen csökkentette a lakosság számát egy nagy területen. A leggyakoribb okok a szárazság és a háború voltak, de a történelem legnagyobb éhínségét a gazdaságpolitika okozta .
2017-ben az árvizek és más éghajlati sokkok több mint 21 millió embert taszítottak élelmiszerválságba és több mint 10 millió embert vészhelyzetbe Afganisztánban , Nepálban , Pakisztánban , Bangladesben , Srí Lankán és Jemenben , akik közül sokat konfliktusok és politikai megrázkódtatások is érintenek [13 ] .
Az afganisztáni háztartások körülbelül 35%-a élelmezéshiányban szenved[ mikor? ] . Az 5 év alatti gyermekeknél az alulsúly, a satnyaság és a soványság előfordulása is nagyon magas. .
Az élelmezésbizonytalanság egész történelme során probléma volt Mexikó számára. Bár az élelmiszer elérhetősége nem probléma, az élelmiszerekhez való hozzáférés súlyos hiányosságai súlyosbítják a bizonytalanságot. 2003 és 2005 között Mexikó teljes élelmiszer-ellátása jelentősen meghaladta a mexikói lakosság szükségleteinek kielégítéséhez szükséges szintet, átlagosan 3270 kilokalóriát fejenként, ami meghaladja az egy főre eső 1850 kilokalóriás minimális szükségletet. Azonban minden mexikói állam lakosságának legalább 10%-a szenved az élelmiszerekhez való elégtelen hozzáféréstől. Kilenc államban a háztartások 25-35%-a élelmezéshiányban szenved. Hét mexikói állam lakosságának több mint 10%-a tartozik a súlyos élelmiszerveszély kategóriába.
Mexikó ki van téve az aszálynak, ami tovább alááshatja a mezőgazdaságot.
2019-ben Szingapúrnak csak a leveles zöldségek 13%-át, a tojások 24%-át és a halak 9%-át sikerült előállítania. 1965-ben még meg tudta termelni zöldségeinek 60%-át, baromfihúsának 80%-át és tojásainak 100%-át. 2019-ben a szingapúri hatóságok bejelentették a „30 x 30” program elindítását, amelynek célja az élelmiszerbiztonság drasztikus csökkentése a hidroponikus és akvakultúra-gazdaságok révén [14] [15] .
A National Food Security Surveys az elsődleges felmérési eszköz, amelyet az USDA használ az élelmezésbiztonság mérésére az Egyesült Államokban . A válaszadók felmérési kérdéseire adott válaszai alapján egy háztartás az USDA által meghatározott élelmezésbiztonsági kontinuumra helyezhető. Ennek a kontinuumnak négy kategóriája van: Magas élelmezésbiztonság, marginális élelmezésbiztonság, alacsony élelmezésbiztonság és nagyon alacsony élelmezésbiztonság [16] . Az élelmezésbiztonsági kontinuum a tápláló élelmiszerekhez állandóan hozzájutó háztartásoktól az olyan háztartásokig terjed, ahol legalább egy vagy több tag gazdasági okok miatt rendszeresen nincs élelem nélkül. [17] A Economic Research Service 155. sz. jelentése (ERS-155) becslése szerint az amerikai háztartások 14,5%-a (17,6 millió) nem volt biztonságban valamikor 2012-ben.
2016, 2017 és 2018 [18] :
A Kongói Demokratikus Köztársaság Afrika második legnagyobb országa, és élelmiszer-ellátási bizonytalansággal néz szembe. A természeti erőforrások bősége ellenére nem jutnak hozzá alapvető élelmiszerekhez, ami megnehezíti a kongóiak mindennapi életét. A gyermekek körében elterjedt az alultápláltság, ami kihat a képességeikre, és a vidéken élő gyerekek jobban szenvednek, mint a városokban élő gyerekek [19] . A KDK-ban a háztartások körülbelül 33%-a élelmezéshiányban szenved; a keleti tartományokban 60%. Egy tanulmány kimutatta, hogy az élelmiszer-ellátás bizonytalansága negatívan befolyásolja a veszélyeztetett HIV-fertőzött felnőtteket a Kongói Demokratikus Köztársaságban [20] .
2007–2008-ban a gabonaárak emelkedtek, és a Kongói Demokratikus Köztársaságban polgári zavargások támadtak. Zavargások és tiltakozások voltak. Az országban gyakori az éhínség, de néha a végletekig fajul, hogy sok család nem engedheti meg magának, hogy minden nap étkezzen. A Bush-húskereskedelmet az élelmezésbiztonság trendjének mérésére használták. Ez a tendencia a városi és vidéki fogyasztást tükrözi. A városi területek főként Bush húst fogyasztanak, mert nem engedhetnek meg maguknak más típusú húst.
Oroszországban a fő dokumentum, amely meghatározza az állami gazdaságpolitika céljaira, célkitűzéseire és fő irányaira vonatkozó hivatalos nézetek összességét az ország élelmezésbiztonságának biztosítása terén , az Orosz Föderáció élelmezésbiztonsági doktrínája , amelyet Dmitrij Medvegyev elnök hagyott jóvá. 2010. február 1- i rendelete [21] . 2019-ben az Orosz Föderáció Biztonsági Tanácsa megkezdte a doktrína új változatának kidolgozását, amelyet várhatóan az év végéig fogadnak el [22] .
2020 végén Oroszország a 113 ország között a 24. helyen állt az élelmezésbiztonság tekintetében, megelőzte Lengyelországot az élelmezésbiztonság tekintetében, és Oroszországban a globális szegénységi küszöb alatt élő lakosság aránya háromszor kisebb, mint Lengyelországban. Ez következik a Global Food Security Indexből, amelyet kilencedik alkalommal készítettek el a The Economist Intelligence Unit elemzői a Corteva Agriscience támogatásával. [23] 2020-ban Oroszország csaknem megduplázta pozícióját a globális élelmezésbiztonsági indexben – 2019-ben Oroszország csak a 42. helyen állt. [24]
Az 1996-ban Rómában tartott élelmezésbiztonsági világcsúcs célja az volt, hogy megerősítse az éhezés elleni küzdelem iránti globális elkötelezettséget. Az Egyesült Nemzetek Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) a csúcstalálkozót a széles körben elterjedt alultápláltságra és a mezőgazdaság jövőbeli élelmiszerszükségleteinek kielégítésére irányuló aggodalomra adott válaszként hívta össze. A konferencia két kulcsfontosságú dokumentumot készített: a világ élelmezésbiztonságáról szóló római nyilatkozatot és a World Food Summit cselekvési tervet [25] [26] .
A Római Nyilatkozat felszólítja az ENSZ-tagokat, hogy 2015-re felére csökkentsék a krónikusan alultáplált emberek számát a világon. Az akcióterv számos célt tűz ki a kormányzati és nem kormányzati szervezetek elé az élelmezésbiztonság egyéni, háztartási, nemzeti, regionális és globális szinten történő megvalósítása érdekében.
2009. november 16. és 18. között egy másik élelmezésbiztonsági világcsúcsra került sor a FAO római központjában [27] . A csúcstalálkozó összehívásáról a FAO Tanácsa 2009 júniusában döntött, Dr. Jacques Diouf FAO főigazgató javaslatára. A csúcstalálkozón állam- és kormányfők vettek részt.
Az éhség és a szomjúság az élelmiszer-ellátás bizonytalanságában gyökerezik. A krónikus élelmiszer-bizonytalanság az éhínség nagy kockázatához vezet [12] .
Sok ország tartós élelmiszerhiánnyal és elosztási problémákkal küzd. Ez jelentős számú embernél krónikus és gyakran széles körben elterjedt éhezéshez vezet. Az emberek a krónikus éhségérzetre és az alultápláltságra a testméret csökkentésével reagálhatnak , amit orvosi szóhasználatban satnyaságnak neveznek. Ez a folyamat a méhben kezdődik, ha az anya alultáplált, és körülbelül a harmadik életévig tart. Ez a csecsemő- és gyermekhalandóság növekedéséhez vezet, de sokkal alacsonyabb arányban, mint az éhínség idején. A növekedési retardáció bekövetkezte után a táplálékfelvétel körülbelül két éves kora után nem fordítja vissza a károsodást.
Magát a satnyalást úgy tekinthetjük, mint egy megküzdési mechanizmust, amely összhangba hozza a testméretet a felnőttkorban a gyermek születési helyén elérhető kalóriákkal. A testméret korlátozása, mint az alacsony energiaszinthez (kalória) való alkalmazkodás módja, háromféleképpen hat negatívan az egészségre:
Egy közelmúltban készült átfogó szisztematikus áttekintés kimutatta, hogy több mint 50 tanulmány kimutatta, hogy az élelmiszer-ellátás bizonytalansága szorosan összefügg a depresszió, a szorongás és az alvászavarok magasabb kockázatával [29] . Az éhezőknél csaknem háromszoros a depresszió és az alvászavarok száma, mint a tápláló embereknél.
A vízhiány , amely sok kis országban már most is nagymértékű gabonaimportot eredményez [30] , hamarosan hasonló lesz a nagyobb országokban, például Kínában vagy Indiában [31] . Több tucat országban (köztük Észak-Kínában , az Egyesült Államokban és Indiában) esik a talajvízszint az erős dízel- és elektromos szivattyúkkal történő széles körben elterjedt szivattyúzás miatt. További érintett országok közé tartozik Pakisztán, Afganisztán és Irán. Ez végül vízhiányhoz és a gabonatermés csökkenéséhez vezet. Kínában még a víztartó rétegek átszivattyúzásával is gabonahiány alakul ki [32] . Ha ez megtörténik, az szinte biztosan magasabb gabonaárakhoz vezet. Az előrejelzések szerint a század közepére világszerte megszülető 3 milliárd ember nagy része olyan országokban fog megszületni, amelyek már most is vízhiányban szenvednek. Kína és India után van egy második réteg a kisebb országokban, ahol nagy a vízhiány - Afganisztán , Algéria , Egyiptom , Irán , Mexikó és Pakisztán . Közülük négyen már most is importálják gabonájuk nagy részét. Csak Pakisztán marad önellátó. De mivel a népesség évente 4 millió fővel növekszik, valószínűleg hamarosan a világ gabonapiaca felé fordul [33] .
Regionálisan a szubszaharai Afrikában található a legtöbb vízhiányos ország a világon, becslések szerint 800 millió ember él Afrikában, 300 millió pedig vízhiányos körülmények között [34] . A becslések szerint 2030-ra Afrikában 75–250 millió ember él majd nagy vízhiányos területeken, ami valószínűleg 24–700 millió embert fog kiszorítani, mivel a körülmények egyre lakhatatlanabbá válnak [34] . Mivel Afrika nagy része még mindig a mezőgazdasági életmódtól függ, és a vidéki afrikai családok 80-90%-a saját élelmiszertermelésétől függ, a vízhiány az élelmezésbiztonság elvesztéséhez vezet.
Az 1990-es években a Világbank által kezdeményezett több millió dolláros beruházás helyreállította a sivatagot, és a perui Ica-völgyet , a Föld egyik legszárazabb helyét a világ legnagyobb spárgaszállítójává változtatta . Az állandó öntözés azonban a talajvíz gyors, egyes helyeken akár évi nyolc méteres csökkenését is okozta, ami az egyik leggyorsabb víztartó kimerülés a világon. A kisgazdák és a helyiek kútjai kezdenek kiszáradni, a völgy fővárosának vízellátása veszélyben van. A spárga készpénzes terményként munkalehetőséget adott a helyi lakosságnak, de a pénz nagy része a vevőkhöz került, többnyire angolokhoz. Egy 2010-es jelentés arra a következtetésre jutott, hogy az iparág nem fenntartható, és a befektetőket – köztük a Világbankot is – hibáztatja, amiért nem vonják felelősségre a szegény országok vízkészletére vonatkozó döntéseik következményeit [35] . A víznek az Ica folyó forrásából a spárgaföldekre való elterelése Huancavelica hegyvidékén is vízhiányhoz vezetett , ahol az őslakos közösségek marginalizált életmódot folytatnak [36] .
Az intenzív gazdálkodás gyakran a talaj termékenységének ördögi köréhez vezet, és a terméshozamok csökkennek [37] . A világ mezőgazdasági területének körülbelül 40%-a súlyosan kimerült [38] . A ghánai székhelyű UNU African Natural Resources Institute [39] szerint, ha a talajromlás jelenlegi tendenciái folytatódnak, Afrika 2025-re csak lakosságának 25%-át tudná táplálni.
Az éghajlatváltozás és a kapcsolódó szélsőséges éghajlati események kulcsfontosságú mozgatórugói a közelmúltban a globális éhezés növekedésének, és a súlyos élelmiszerválságok egyik fő oka. Ez szezonális és állandó migrációhoz vezet a közösségek között, amelyek kénytelenek fenntarthatóbb élelmiszerforrásokat keresni [13] .
Az előrejelzések szerint a szélsőséges események, például az aszályok és az árvizek az éghajlatváltozással és a globális felmelegedéssel növekedni fognak [40] . Az éjszakai áradásoktól a fokozatosan súlyosbodó aszályokig terjedően, ezek számos hatással lesznek a mezőgazdasági ágazatra. Az Éghajlati és Fejlesztési Tudáshálózat jelentése szerint az éghajlati szélsőségek és katasztrófák kezelése a mezőgazdasági ágazatokban: az IPCC SREX jelentésének tanulságai, a hatások magukban foglalják a termelékenység és a megélhetési szokások változásait, a gazdasági veszteségeket, valamint az infrastruktúrára, a piacokra és az élelmiszerbiztonságra gyakorolt hatásokat. A jövő élelmiszerbiztonsága attól függ, hogy képesek vagyunk-e a mezőgazdasági rendszereket a szélsőséges eseményekhez igazítani. Az időjárási viszonyok megváltozására példa a hőmérséklet emelkedése. Ahogy a klímaváltozás miatt emelkedik a hőmérséklet, fennáll annak a veszélye, hogy a termikus károk miatt csökken az élelmiszerellátás [41] .
Körülbelül 2,4 milliárd ember él a Himalája folyók vízgyűjtőjében [ 42 ] . Indiának, Kínának, Pakisztánnak, Afganisztánnak, Bangladesnek , Nepálnak és Mianmarnak árvizekkel, majd súlyos aszályokkal kell szembenéznie a következő évtizedekben [43] . Csak Indiában a Gangesz több mint 500 millió ember számára biztosít vizet iváshoz és mezőgazdasághoz [44] [45] . Észak-Amerika nyugati partja is érintett lesz , amely vizének nagy részét a hegyláncok, például a Sziklás-hegység és a Sierra Nevada gleccsereiből nyeri [46] . A fejlődő országokat nem csak a gleccserek jelentik; a jelentések szerint a tengerszint emelkedik az éghajlatváltozás előrehaladtával, ami csökkenti a mezőgazdaság számára rendelkezésre álló földterület mennyiségét [47] .
A világ más részein a globális élelmiszer-kereskedelmi modellnek megfelelően alacsony gabonahozam nagy hatással lesz, különösen az alacsony szélességi körökben, ahol a fejlődő világ nagy része található. Ettől a gabona ára emelkedni fog, a fejlődő országok gabonát próbálnak termeszteni. Emiatt minden 2-2,5%-os drágulás 1%-kal növeli az éhezők számát. Az alacsony hozam csak az egyik probléma, amellyel az alacsony szélességi fokon és a trópusi régiókban élő gazdálkodók szembesülnek. Az USDA szerint a tenyésztési időszak időzítése és hossza, amikor a gazdálkodók elültetik a növényeiket, drámaian megváltozik a talajhőmérséklet és a nedvességviszonyok ismeretlen változásai miatt [48] .
Az élelmezésbiztonságról és az éghajlatváltozásról szóló másik gondolkodásmód Evan Frasertől , a kanadai ontariói Guelph Egyetemen dolgozó geográfustól származik . Megközelítése az élelmiszerrendszerek éghajlatváltozással szembeni sebezhetőségének vizsgálata, és a klímaváltozással szembeni sebezhetőséget olyan helyzetekként határozza meg, amelyek akkor fordulnak elő, amikor viszonylag kisebb környezeti problémák jelentős élelmiszerbiztonsági következményeket okoznak. Példa erre az ír burgonyaéhség , amelyet egy esős év váltott ki, amely ideális feltételeket teremtett egy gombás betegség terjedéséhez a burgonyaföldeken, vagy az etióp éhínség [49] az 1980-as évek elején. Három tényező tűnik ki általánosnak ilyen esetekben, és ez a három tényező diagnosztikai „eszköztárként” működik, amellyel azonosítani lehet azokat az eseteket, amikor az élelmezésbiztonság sérülékeny lehet az éghajlatváltozással szemben. Ezek a tényezők a következők: (1) speciális agroökoszisztémák ; (2) a mezőgazdaságon kívül nagyon kevés megélhetési lehetőséggel rendelkező háztartások; (3) olyan helyzetek, amikor a hivatalos intézmények nem biztosítanak megfelelő biztonsági rendszereket az emberek védelmére [49] . „A Nemzetközi Élelmiszerpolitikai Kutatóintézet (IFPRI) szerint évi 7,1-7,3 milliárd dollár további mezőgazdasági befektetésekre van szükség ahhoz, hogy 2050-re ellensúlyozzák a klímaváltozás gyermekek táplálkozásra gyakorolt negatív hatásait. [50] »
Az állatállományt vagy a növényeket érintő betegségek pusztító hatással lehetnek az élelmiszerek elérhetőségére, különösen, ha nincsenek készenléti tervek.
A vadon termő búza rokonainak genetikai sokfélesége felhasználható a modern fajták betegségekkel szembeni ellenállóbbá tételére. Származási központjukban megvizsgálják a vadon élő búzanövények betegségekkel szembeni rezisztenciáját, megvizsgálják genetikai információikat, végül a vadon élő növényeket és a modern fajtákat a modern növénynemesítésen keresztül keresztezik, hogy a vadon élő növények rezisztenciagénjeit a modern fajtákba vigyék át [51] [52 ] ] .
A mezőgazdasági területeket és más mezőgazdasági erőforrásokat régóta használják nem élelmiszer jellegű növények előállítására, beleértve az ipari anyagokat, például a gyapotot , a lenet és a gumit ; gyógynövények, például dohány és ópium , valamint bioüzemanyagok , például tűzifa stb. A 21. században az üzemanyag-növények termelése megnőtt, ami tovább növelte a figyelemelvonást. Mindazonáltal olyan technológiákat is kifejlesztettek, amelyek lehetővé teszik élelmiszerek kereskedelmi célú előállítását energiából, például földgázból és villamos energiából, a víz és a föld apró lábnyomával [53] .
Az Egyesült Államokban a kukoricatermés mintegy 40%-át etanol előállítására használják, és az ENSZ Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezetének szakértői úgy vélték, hogy ezt a politikát felül kell vizsgálni annak biztosítása érdekében, hogy a világpiaci árak csökkenjenek a 2022-ben kibontakozó élelmiszerválság idején . [54] .
Amartya Sen Nobel-díjas közgazdász megjegyezte, hogy "nincs olyan, hogy apolitikus élelmiszerprobléma" [55] . Míg a szárazság és más természeti események éhínséget idézhetnek elő, a kormány intézkedései vagy tétlensége határozza meg annak súlyosságát, sőt gyakran még azt is, hogy éhínség bekövetkezik-e. A 20. században vannak példák arra, hogy a kormányok – például a kollektivizálás a Szovjetunióban vagy a nagy ugrás a KNK-ban – aláássák saját országaik élelmezésbiztonságát. A tömeges éhezés gyakran háborús fegyver, mint például Németország blokádjában, az atlanti csatában , Japán blokádjában az első és a második világháború idején , valamint a náci Németország által elfogadott éhínségtervben .
A kormányoknak néha szűk támogatási bázisuk van a koronázáson és a mecenatúrán. Frederick Cuney 1999-ben megjegyezte, hogy ilyen körülmények között: „az élelmiszer országon belüli elosztása politikai kérdés. A legtöbb kormány a városi területeket részesíti előnyben, mivel általában itt laknak a legerősebb és legbefolyásosabb családok és vállalkozások. A kormány gyakran figyelmen kívül hagyja az önellátó gazdákat és általában a vidéki területeket. Minél távolabbi és fejletlenebb a térség, annál kevésbé valószínű, hogy a kormányzat hatékonyan tudja kielégíteni igényeit. Számos agrárpolitika, különösen a mezőgazdasági áruk árképzése diszkriminálja a vidéki területeket. A kormányok gyakran olyan mesterségesen alacsonyan tartják a vágott gabona árát, hogy a megélhetési termelők nem tudnak elegendő tőkét előteremteni ahhoz, hogy termelésük javításába fektessenek be. Ily módon hatékonyan megakadályozzák, hogy kikerüljenek veszélyes helyzetükből. [56] »
Az élelmezésfüggetlenségnek nevezett megközelítés a multinacionális vállalatok üzleti gyakorlatát a neokolonializmus egy formájának tekinti . Azzal érvel, hogy a multinacionális vállalatoknak megvannak a pénzügyi forrásai ahhoz, hogy felvásárolják az elszegényedett országok mezőgazdasági erőforrásait, különösen a trópusokon. Politikai befolyásuk is megvan ahhoz, hogy ezeket az erőforrásokat kizárólag készpénztermesztésre fordítsák, hogy eladják azokat a trópusokon kívüli iparosodott országoknak , és a szegényeket kiszorítsák a termelékenyebb területekről [56] . E felfogás szerint az önellátó gazdálkodók csak olyan földterületeket művelhetnek meg, amelyek termelékenysége szempontjából annyira terméketlenek, hogy a multinacionális vállalatok számára nem érdekesek. Hasonlóképpen, az élelmiszer-szuverenitás azt jelenti, hogy a közösségeknek képesnek kell lenniük arra, hogy maguk határozzák meg termelési eszközeiket, és hogy az élelmiszer alapvető emberi jog. Mivel jelenleg számos multinacionális vállalat népszerűsíti a mezőgazdasági technológiákat a fejlődő országokban, a javított vetőmagokat, műtrágyákat és peszticideket tartalmazó technológiákat, a növénytermesztés egyre inkább elemzett és megvitatott kérdéssé válik.
Az élelmiszer-hulladék átirányítható alternatív emberi fogyasztásra, ha a gazdasági változók ezt lehetővé teszik. Az elfogyasztott élelmiszerek pazarlása még a nagy élelmiszeripari konszernek figyelmét is felkelti. Például az alacsony élelmiszerárak miatt a nem megfelelő sárgarépák egyszerű elhagyása általában költséghatékonyabb volt, mint a feldolgozásukhoz szükséges többletmunkára vagy felszerelésre költeni. Egy holland gyümölcslé-üzem azonban kifejlesztett egy eljárást a korábban kiselejtezett sárgarépa hatékony eltérítésére és felhasználására, és anyavállalata kiterjeszti ezt az innovációt az Egyesült Királyság üzemeire [57] .
Az elmúlt években Franciaország erőfeszítéseket tett az élelmiszer-ellátás bizonytalanságának leküzdésére, többek között az élelmiszer-pazarlás elleni küzdelem révén; 2013 óta az ország olyan törvényeket fogadott el, amelyek megakadályozzák, hogy az élelmiszerboltok kidobják az eladatlan élelmiszereket, és előírják, hogy ehelyett bizonyos jótékonysági szervezeteknek adományozzanak élelmiszert [58] . A Global Food Security Index szerint azonban Franciaországban komolyabban veszik az általános élelmiszerbiztonságot, mint az Egyesült Államokban, annak ellenére, hogy az Egyesült Államokban magasabb országos élelmiszer-pazarlási becslések vannak.
A helyi erőfeszítések, mint például a Maine állambeli Farmingtonban működő nagy Franklin Élelmiszertanács , közvetlenül segíthetik a regionális élelmezésbiztonságot, különösen akkor, ha a lakosok tisztában vannak azzal, hogy a közösségük élelmezésbiztonságát össze kell hangolni saját élelmiszer-pazarlásukkal. Ha tudjuk, hogy egy átlagos négytagú család évente 1500 dollár értékű élelmiszert dob ki, miközben a szomszédok éheznek, akkor kevesebbet költenek és többet adnak: költsön kevesebbet az élelmiszerboltban, és többet adjon a kamrába [59] .
Az ENSZ jelenlegi előrejelzései szerint a jövőben is folytatódik a népességnövekedés (de a népességnövekedés folyamatos csökkenése), a világ népessége 2050-re várhatóan eléri a 9,8 milliárd főt, 2100-ra pedig a 11,2 milliárd főt [60] . Az ENSZ népesedési osztályának becslései 2150-re 3,2 és 24,8 milliárd között mozognak [61] ; a matematikai modellezés alacsonyabb becslést támogat [62] . Egyes elemzők megkérdőjelezik a további globális népességnövekedés fenntarthatóságát, kiemelve a környezetre, a globális élelmiszerellátásra és az energiaforrásokra nehezedő növekvő nyomást. A jövőben további milliárdok táplálására szolgáló megoldásokat tanulmányozzák és dokumentálják [63] . A bolygón minden hetedik ember éhesen fekszik le. A területek túlnépesednek , és naponta 25 000 ember hal meg az alultápláltság és az éhínség okozta betegségek következtében.
Miközben a mezőgazdasági termelés nőtt, a növénytermesztési energiafelhasználás is gyorsabb ütemben nőtt, így a megtermelt növények energiaráfordításhoz viszonyított aránya idővel csökkent. A zöld forradalom gyakorlata nagymértékben támaszkodik a műtrágyákra , peszticidekre és gyomirtó szerekre is, amelyek közül sok kőolajszármazék , így a mezőgazdaság egyre inkább az olajtól függ.
1950 és 1984 között, amikor a zöld forradalom megváltoztatta a mezőgazdaságot szerte a világon, a világ gabonatermelése 250%-kal nőtt. A zöld forradalom energiáját a fosszilis tüzelőanyagok szolgáltatták műtrágyák (földgáz), peszticidek (ásványolaj) és szénhidrogén alapú öntözés formájában [ 64 ] .
David Pimentel, a Cornell Egyetem ökológia és mezőgazdaság professzora és Mario Giampietro, a Nemzeti Élelmiszer- és Táplálkozástudományi Kutatóintézet (NRIFN) főmunkatársa élelmiszerrel és földdel kapcsolatos tanulmányaik során 210 millióra becsülte a fenntartható gazdasághoz szükséges maximális USA népességet . , a lakosság és az Egyesült Államok gazdasága . A tanulmány megállapítja, hogy a fenntartható gazdaság eléréséhez és a katasztrófák megelőzéséhez az Egyesült Államoknak legalább egyharmadával, a világ népességét pedig kétharmadával kell csökkentenie [65] . A tanulmány készítői úgy vélik, hogy a már említett agrárválság csak 2020 után kezd érinteni bennünket, és csak 2050-ben válik kritikussá. A világ olajtermelésének közeledő csúcsa (és az azt követő termelés csökkenése), valamint az észak-amerikai földgáztermelés csúcsa valószínűleg a vártnál jóval korábban felgyorsítja ezt a mezőgazdasági válságot [66] . Dale Allen Pfeiffer geológus azzal érvel, hogy az elkövetkező évtizedekben az élelmiszerárak spirálisan ívelnek majd enyhülés és hatalmas globális éhezés nélkül, mint még soha [67] .
1961 óta az emberek étrendje szerte a világon változatosabbá vált a főbb készpénzes alapnövények fogyasztása tekintetében, ami a helyi vagy regionális termények fogyasztásának csökkenését eredményezte, és így globálisan egységesebbé vált [68] . A különböző országokban elfogyasztott élelmiszerek közötti különbségek 68%-kal csökkentek 1961 és 2009 között. A jelenlegi „globális standard” étrend egyre nagyobb arányban tartalmaz viszonylag kis számú főbb készpénzes terményt, amelyek jelentősen megnövelték a világ lakossága számára biztosított teljes étrendi energia (kalória), fehérje, zsír és élelmiszertömeg arányát, beleértve a búzát is . rizs , cukor , kukorica , szója (+284%), pálmaolaj (+173%) és napraforgó (+246%). Míg az országok a helyi vagy regionális termények nagy részét fogyasztották, a búza az országok több mint 97%-ában alapvető élelmiszerré vált, és más globális élelmiszerek is hasonló dominanciát mutatnak szerte a világon. Más termények ugyanebben az időszakban meredeken csökkentek, így a rozs , a jamgyökér , az édesburgonya (-45%), a manióka (-38%), a kókuszdió , a cirok (-52%) és a köles (-45%) . 69] [70] . Az emberi étrendben a termények sokféleségében bekövetkezett változás vegyes hatásokkal jár az élelmezésbiztonságra, egyes régiókban javítja az alultápláltságot, de hozzájárul a makrotápanyagok túlfogyasztása által okozott, étrenddel összefüggő betegségek kialakulásához.
2008. április 30-án Thaiföld, a világ egyik legnagyobb rizsexportőre bejelentette a Rizsexportáló Országok Szervezetének létrehozását, amely rizsár-kartellbe fordulhat. Ez a projekt 21 rizsexportáló ország megszervezésére irányul, hogy létrehozzanak egy azonos nevű rizsár-ellenőrző szervezetet. A csoport főleg Thaiföldből , Vietnamból , Kambodzsából , Laoszból és Mianmarból áll . A szervezet azt a célt kívánja szolgálni, hogy "nem csak egyetlen ország élelmezésbiztonságához járuljon hozzá, hanem a régió és a világ élelmiszerhiány-problémáinak megoldásához is". Továbbra is kérdéses azonban, hogy ez a szervezet betölti-e a szerepét a rizs árrögzítő hatékony kartelljeként, hasonlóan az OPEC olajgazdálkodási mechanizmusához . Gazdasági elemzők és kereskedők szerint a javaslat nem vezet sehova, mivel a kormányok képtelenek együttműködni egymással és ellenőrizni a gazdálkodók teljesítményét. Ezenkívül a részt vevő országok aggodalmukat fejezték ki amiatt, hogy ez csak ronthatja az élelmezésbiztonságot [71] [72] [73] [74] .
Az élelmezésbiztonság érdekében Kínának legalább 120 millió hektár termőföldre van szüksége. Kína 15 millió hektáros többletről számolt be. Ezzel szemben a jelentések szerint körülbelül 4 millió hektárt alakítottak át városi használatra, és 3 millió hektárt szennyeztek [75] . Egy tanulmány megállapította, hogy Kína szántóterületének 2,5%-a túl szennyezett ahhoz, hogy biztonságosan termesszen élelmiszert [76] . Európában a mezőgazdasági talajok átalakítása nettó potenciálvesztést jelentett, de a szántóföldek gyors elvesztése gazdaságilag értelmetlennek tűnik, hiszen az EU már nem függ a hazai élelmiszerellátástól. 2000 és 2006 között az Európai Unió szántóterületeinek 0,27%-át és növénytermesztési potenciáljának 0,26%-át veszítette el. Ugyanebben az időszakban a mezőgazdasági területek elvesztése Hollandiában volt a legmagasabb , ahol hat éven belül 1,57%-át veszítette el növénytermesztési potenciálja. Riasztó számok figyelhetők meg Cipruson (0,84%), Írországban (0,77%) és Spanyolországban (0,49%) is [77] . Olaszországban , az Emilia -Romagna- síkságon (ERP) 15 000 hektár mezőgazdasági talaj átalakítása (2003-2008 közötti időszak) évi 109 000 mg búzaveszteséget jelentett, ami az ERP 14%-ához szükséges kalória. lakossága (425 000 fő) . Ez a búzatermelési veszteség az Emilia-Romagna régió bruttó hazai termékének (GDP) mindössze 0,02%-a, ami pénzügyi értelemben valójában elhanyagolható hatás. Ráadásul az új földhasználatból származó bevétel gyakran jóval meghaladja a mezőgazdaság által garantált jövedelmet, például az urbanizáció vagy a nyersanyag-kitermelés esetében [78] .
Mivel az antropogén üvegházhatású gázok kibocsátása csökkenti a globális éghajlat stabilitását [79] , a hirtelen klímaváltozás intenzívebbé válhat [80] . Egy 1 km-nél nagyobb átmérőjű aszteroidával vagy üstökössel való ütközés az egész világon elzárhatja a Napot, és becsapódási télhez vezethet. A troposzférában lévő részecskék gyorsan esnek, de a sztratoszférában lévő részecskék, különösen a szulfát, évekig ott maradhatnak. Hasonlóképpen, egy szupervulkánkitörés csökkentené a szoláris fotoszintézisből származó mezőgazdasági termelés lehetőségét, és vulkáni telet okozna. A mintegy 70 000 évvel ezelőtti Toba szupervulkánkitörése majdnem emberi kihalást okozhatott [81] . Először is, a szulfát részecskék sok éven át blokkolhatják a napot. A napblokád nem korlátozódik a természetes okokra, hiszen egy nukleáris tél is szóba jöhet, ami kiterjedt atomháborúval és városok felgyújtásával járó forgatókönyvre utal, ami kormot bocsát ki a sztratoszférába, amely körülbelül 10 évig ott is marad [ 82] . A napsugárzást elnyelő korom által keltett magas sztratoszférikus hőmérséklet globális ózonlyukokhoz közeli feltételeket teremt, még egy regionális nukleáris konfliktushoz is [83] .
Egy kellően erős geomágneses vihar a világ nagy részein hirtelen megszakadhat az elektromos áramhoz való hozzáféréstől. Mivel az ipari mezőgazdaság egyre inkább függ az elektromos áramhoz való folyamatos hozzáféréstől, például a precíziós állattenyésztésben, a geomágneses vihar pusztító hatást gyakorolhat az élelmiszertermelésre [84] .
2015-től az élelmezésbiztonság koncepciója elsősorban az élelmiszer- kalóriákra összpontosít , nem pedig az élelmiszer minőségére. Az élelmezésbiztonság fogalma az idők során fejlődött. 1995-ben úgy határozták meg, hogy "mindenkor minden családtag megfelelő tápláltsági állapota fehérje, energia, vitaminok és ásványi anyagok tekintetében" [85] .