Beszédes
Speakeasy ( eng. Speakeasy ), vagy vak disznó , vaktigris – illegális italozó létesítmények vagy klubok , amelyek erős alkoholos italokat szolgáltak fel a tilalom idején ( 1920-1933 ) az Egyesült Államokban .
Történelem
Az 1920-1933-as években az Egyesült Államokban hivatalosan betiltották az alkoholtartalmú italok árusítását, és egyes államokban még korábban is bevezették az alkoholellenes jogszabályokat. Az első állam, amely bevezette a tilalmat, Kansas volt ( 1881 -ben ). Azokat a bárokat, amelyek a törvényt megsértve szolgáltak fel alkoholt, "speakeasy"-nek nevezték ( angolul beszél könnyen - "speak csendesen"). Speakeasy akkoriban azon kevés lehetőség egyike volt a tilalom megkerülésére. A földalatti alkohol kereskedelméhez azonban gyakran nem csak bárokat vagy borospoharakat használtak , hanem bármely más kereskedelmi és szolgáltató intézményt is, egészen a temetkezési irodákig. Csak az 1920-as években Chicagóban mintegy 10 ezer , Detroitban 15 ezer alkoholt árusító létesítményt azonosítottak, New Yorkban 30-100 ezerre becsülték
az ilyen helyek számát .
Az 1920-as években és az 1930-as évek elején a „beszédek” túlnyomó többségét különféle gengsztercsoportok és a maffia ellenőrizte , akik hatalmas nyereségre tettek szert az alkoholos italok kereskedelméből. Az olyan jól ismert gengszterek, mint Al Capone , Dutch Schultz , George Moran és mások „keltek” ilyen jövedelmekre a „száraz törvény” évei alatt . A szeszesital-kereskedelem szokatlanul magas jövedelmezősége és a termékek állami ellenőrzésének hiánya miatt alacsony minőségű, magas fuselolaj tartalmú alkoholt értékesítettek a vásárlóknak, a külföldről
becsempészett minőségi alkoholos italokat pedig szándékosan hígították.
A rendőrséggel való baj elkerülése érdekében általában csak a törzsvendégek vagy a klubtagok léphettek be a hangszóróba, akik barátokat hozhattak magukkal. Emellett az intézmény tulajdonosai gyakran fizettek besúgót a rendőrségen , akik segítettek elkerülni a rendőri razziákat és a váratlan ellenőrzéseket. A hangszórók körül és a hangszórókban felmerülő bűnügyi és komikus szituációkat mind az amerikai detektívirodalomban (többek között olyan mestereknél, mint Dashiell Hammett és Raymond Chandler ), mind a moziban – különösen a negyvenes-ötvenes évek noir műfajában – többször is megverik. Például a Only Girls in Jazz című film egy hasonló intézmény elleni razzia jelenetével kezdődik.
Irodalom
- Al Hirschfeld, Gordon Kahn. The speakeasies of 1932. - Milwaukee: Glenn Young Books, 2003. - 95 p. — ISBN 1-55783-518-7 .
Vendéglátó egységek típusai |
---|
bárok | Szortiment szerint |
- Borozó
- Alkoholmentes bár
- Söröző
- kávézó
- desszert bár
- Tejszelet
- koktél bár
- Grill bár
- snack bár
- Phytobar
- Sushi bár
|
---|
Szolgáltatásspecifikus |
|
---|
A fogyasztók érdekeinek megfelelően |
- motoros bár
- Sport bár
- meleg bár
- Zsaru bár
- Vega bár
- Tabulátorsáv
|
---|
|
---|
Büfék | Helyhez kötött |
- Állomás
- Szálloda
- Mozi
- stádium
- Kantin
- Színházi
|
---|
Mobil |
- Automatikus büfé
- Kupé büfé
- Tengeri hajó
- folyami hajó
|
---|
|
---|
Éttermek |
|
---|
kávézó |
|
---|
Éttermek |
- Hal
- sör
- Nemzeti konyhával
|
---|
Kantinok |
|
---|
Gyorsszervíz |
|
---|
Egyéb |
|
---|