Vaccinium

Vaccinium

Áfonya ( Vaccinium uliginosum )
tudományos osztályozás
Tartomány:eukariótákKirályság:NövényekAlkirályság:zöld növényekOsztály:VirágzásOsztály:Kétszikű [1]Rendelés:HeathersCsalád:hangaAlcsalád:VacciniumTörzs:VacciniumNemzetség:Vaccinium
Nemzetközi tudományos név
Vaccinium L. , 1753
típusú nézet
Vaccinium uliginosum L. , 1753 [2] [3]
Alnemzetségek, szakaszok, fajok

A Vaccinium ( lat.  Vaccínium ) vagy Yagodnik [4] a hangafélék ( Ericaceae ) családjába tartozó örökzöld és lombhullató cserjék , cserjék és cserjék (esetenként fák , liánok ) nemzetsége . A legtöbb faj az északi féltekéről származik , de néhány faj megtalálható a déli féltekén is . Ennek a nemzetségnek különféle orosz neveket használnak az orosz nyelvű irodalomban, beleértve az "áfonya" és a "yagodnik" nevet .

Ebbe a nemzetségbe sok érdekes és hasznos növény tartozik az ember számára - vörösáfonya , magas áfonya , közönséges áfonya , áfonya , vörös áfonya , áfonya : ezeknek a fajoknak a bogyói ehetőek és számos értékes tulajdonsággal rendelkeznek . Egyes fajokat ehető bogyók érdekében termesztenek, beleértve az ipari méreteket is (ez elsősorban a nagy gyümölcsű áfonyára és a magas áfonyára vonatkozik ) . A növény más részeit is használják gyógyászati ​​célokra - például vörösáfonya és áfonya leveleket . Egyes növényeket a díszkertészetben használják .

Cím

A nemzetség tudományos neve a klasszikus latinból származik : Idősebb Pliniusnál a vaccinium szó egy növény neveként szerepel ("bogyófajta"; talán áfonyát jelentett ; latin  bacca  - bogyó ) [5] . Alkalmanként adnak egy olyan változatot, amely szerint a Vaccinium név a latin vacca  - tehén ( vaccinus - tehén) szóból származik,  és a bogyók jótékony tulajdonságaival magyarázzák, ami összevethető a tehén gazdaságban nyújtott előnyeivel [6] .

Ennek a nemzetségnek több orosz neve is található a szakirodalomban: a tudományos név átírása szerint - vaccinium [7] [8] ; a tudományos név fordításaként - bogyó [9] ; e nemzetség leghíresebb fajai ( áfonya , áfonya és áfonya ) saját orosz nevük szerint - áfonya , áfonya [10] , áfonya , áfonya [11] , áfonya , áfonya .

A vaccinium szinonimája a következő neveket tartalmazza [12] :

Elosztás

A fajok túlnyomó többségének természetes elterjedési területe az északi félteke hideg és mérsékelt éghajlatú vidéke ; az Andokban nőnek a fajok , valamint a Hawaii-szigeteken , Madagaszkáron , Dél-Afrikában gyakori trópusi fajok .

Az ebbe a nemzetségbe tartozó növények többnyire nyílt területeken vagy világos erdőkben nőnek , a savanyú talajokat kedvelik . Egyes fajok alkalmazkodtak a sphagnum lápokban való élethez: például az áfonya , az áfonya alnemzetség tagja . Egyes vacciniumfajták összefüggő bozótosokat képeznek: például a közönséges áfonya  - a Kárpátok szubalpin zónájában , az áfonya a sphagnum lápokban [13] .

Biológiai leírás

A nemzetség képviselői általában cserjék vagy cserjék , esetenként apró fák . Vannak szokatlan életformák is: például az áfonya babér ( Vaccinium laurifolium ) félepifita - ez a faj epifitaként kezdi  a fejlődését , de amikor a lógó gyökerek elérik a felszínt, a növény úgy kezd el növekedni, mint egy közönséges szárazföldi növény. és eléri az 5 m magasságot, miközben a törzsnek támaszkodik ahhoz a fához, amelyen növekedni kezdett.

A rizóma általában hosszú, zsinórszerű, számos bokor található rajta. A közönséges áfonyában a rizóma legfeljebb 3 m hosszú, egyes vaccinium fajoknál a rizómaeléri a 10 métert .

A hajtások felállóak vagy kúszók.

A levelek lehullhatnak télre és hibernálhatnak; élek sima élekkel és szaggatottak; a levél adaxiális (felső) oldala élénkzöld, a abaxiális (alsó) oldala különböző színű, élénkzöldtől fehérig. A levelek fiatalon néha pirosak, egyes fajoknál ősszel is pirosak (pl. magas áfonya ); gyakran bőrszerű [9] [15] . Egyes fajoknál a levelek a száraz időszak beálltával csőbe gördülnek fel: különösen a vörösáfonya rendelkezik ezzel a tulajdonsággal [14] .

Virágok kettős periantal . A corolla többé-kevésbé ízületi szirmú, a Vaccinium alnemzetség fajainálharang alakú ( kehely , hordó alakú ); a Cranberry alnemzetséga teljesen kifejlődött virág a ciklámenvirághoz ( Cyclamen ) hasonlít: szirmai visszahajlottak. A szirmok színe fehértől élénkvörösig terjed. A virágok gyakran négytagúak, ritkábban öttagúak (annak ellenére, hogy a legtöbb hanga virága öttagú). A porzók  száma kétszer annyi, mint a korolla aránya [5] . Porzómentes , bilokuláris; mint a többi hanga, két "szarvú"; nyitott a pórusokban; a pollenszemek négyen kapcsolódnak össze [10] [14] . A virágok biszexuálisak, de néha megfigyelhető a funkcionális egyneműség jelensége. Például a közönséges áfonyát gyenge proterandria jellemzi (az androecium érése a gynoecium előtt) [14] . Ovárium inferior [16] . Virágképlet : [17] . A beporzás rovarok segítségével történik. A porzók szarvszerű függelékekkel vannak felszerelve, amikor a rovarok meglátogatják a virágotfüggelékek karként szolgálnak, amellyel maguk a rovarok öntik magukra a virágport . Gyümölcsök akkor is képződnek, ha a keresztbeporzás lehetetlen, de csak azzal a feltétellel, hogy a virágokat megrázzák; a természetben a remegés a szél segítségével történik, ezért a környező növények által széltől védett helyekenáltalában kevesebb az áfonya és az áfonya [14] .

Gyümölcse  lédús bogyó . Az érett bogyók színe piros vagy kék (különféle árnyalatok, a kékestől a sötétkékig, majdnem fekete). A nemzetség képviselőit az endozookória jellemzi  - a magszórás módszere, amelyben az állatok ( madarak és emlősök ) a gyümölcsök egészét eszik meg, és a bennük lévő magvak az emésztőrendszeren áthaladvasértetlenül távoznak az ürülékkel együtt [14] ] .

A Vaccinium fajok számos tápláléklánc első láncszemei , különösen sok lepkefaj hernyójának tápláléknövényei [18] .

Kémiai összetétel

A kémiai összetételt mindenekelőtt azokban a vacciniumfajtákban jól tanulmányozták, amelyeket aktívan használnak gyógyászati ​​célokra. Az egyik legfontosabb gyógyászati ​​komponens a glikozid arbutin , a húgyúti fertőtlenítőszer : a szervezetben cukorrá és hidrokinonná bomlik le , amely baktériumölő tulajdonságokkal rendelkezik . Az arbutin az áfonya és a fekete áfonya leveleiben (a vörösáfonyában - akár 9%), a vörösáfonya bogyóiban [19] [20] található . Az arbutin (vaccinin) magyarázza a vörösáfonya és az áfonya keserű ízét [21] .

A vörösáfonya és áfonya leveleiben aszkorbinsavat (az áfonyában - akár 250 mg% ), tanninokat , flavonoidokat , triterpénvegyületeket , kinsavat [19] találtak .

A vörösáfonya, áfonya és áfonya bogyóiban cukrokat , citromsavat , aszkorbint (a vörösáfonyában - akár 17 mg%) és egyéb savakat, glikozidokat találtak. A vörösáfonya és áfonya bogyója benzoesavat tartalmaz , amely fertőtlenítő tulajdonságokkal rendelkezik, míg az áfonya nem [19] , ez magyarázza, hogy az áfonya és vörös áfonya bogyója az áfonyával ellentétben nedves formában hosszú ideig tárolható. tartósítószer hozzáadása nélkül.

Az áfonya figyelemre méltó, mivel mangántartalom tekintetében az összes gyümölcs és bogyó között az első helyen áll [19] .

A bal oldali képen a Vaccinium nemzetségbe tartozó növények termései - áfonya , kislevelű áfonya , áfonya , vörösáfonya (az óramutató járásával megegyező irányban, a jobb felső sarokból kiindulva). Középen és jobb oldalon a magas áfonya termései láthatók .

Alkalmazás

Alkalmazás a főzésben

Nagyon sokféle vaccinium bogyója nyersen és feldolgozva is ehető; lekvárokat , lekvárokat , zselét , szörpöket , gyümölcsitalokat , kivonatokat , zselét és bort is készítenek belőlük [19] .

Az áfonya, áfonya és vörösáfonya bogyói a klasszikus orosz ételek és italok részét képezik , beleértve a sbitney -t és a kisseleket is .

A finn húsételekre jellemző, hogy hús- és vadételekhez mártásként vagy köretként vörösáfonyalekvárt, vörösáfonya-zselét vagy áztatott bogyókat (áfonya, vörösáfonya) használnak; áztatott vörösáfonyát is tálalnak az egyik hagyományos finn ételhez - gabonakolbászhoz ( rizsből és árpából készült ) [22] .

Az áfonyalekvárt, amelyet az amerikaiak áfonyaszósznak neveznek , az  Egyesült Államokban hagyományosan pulykahússal szolgálják fel hálaadáskor .

Tea helyett vörösáfonya és áfonyalevél használható [19] .

Az áfonyát és az áfonyát az élelmiszeriparban használják, az áfonyát pedig a szeszfőzdékben is [19] .

Orvosi alkalmazások

A Vaccinium nemzetség leghíresebb gyógynövényei az áfonya és a vörösáfonya .

Az áfonyát a tudományos gyógyászatban összehúzó szerként használják, az áfonya hajtásai az antidiabetikus gyűjtemény részét képezik . Az áfonyát a szem normál működéséhez szükséges vitaminforrásként használják.

Az áfonya leveleit a tudományos gyógyászatban használják  - főzetüket és forrázatukat fertőtlenítőként és vizelethajtóként használják . Tekintettel arra, hogy az arbutint ( a húgyúti fertőtlenítőszert ) a vörösáfonyában találták, a száraz levelek kivonatát húgyúti rendellenességek kezelésére használják (de helytelen adagolás esetén az ilyen kivonat mérgezést okozhat) [20 ] ] .

Termesztés

Ipari kertészet

A vaccinium egyes fajtáit ipari méretekben termesztik speciális ültetvényeken .

A Vaccinium nemzetségbe tartozó növények termesztése a 19. század elején kezdődött az USA -ban és Kanadában a nagy gyümölcsű áfonyával ( Vaccinium macrocarpon ) . Jelenleg ezekben az országokban nagy területeket foglalnak el e faj ipari ültetvényei. Az évek során több mint kétszáz fajtát nemesítettek. Az áfonya ültetvények maximális termése 220 c/ha, az átlag 180 c/ha [23] . Az USA-ban és Kanadában nagy mennyiségben termesztett nagygyümölcsű áfonya jellemzője, hogy termésében légkamrák vannak, így azon kevés bogyók közé tartozik, amelyek a víz felszínén lebegnek. Ezáltal a bogyók leszedése sokkal kevésbé időigényes a szokásos kézi szedéshez képest: a szezon végén az érett bogyós csekkeket megtöltik vízzel, és speciális kombájnokat indítanak, amelyek ezt a vizet verik, miközben az érett bogyók leválik. Ezt követően az összes bogyót a csekk egyik szélére hajtják, ahol - tisztán és megmosva - kikanalazik további feldolgozásra [24] .

A vörös áfonyát ( Vaccinium vitis-idaea ) is bevezették a termesztésbe az 1960-as évektől ; ezt a fajt elsősorban Svédországban , Finnországban , Németországban és Hollandiában választották ki . Az ipari ültetvények hozzávetőleges termése 70 c/ha [23] .

Egy másik, ipari méretekben (elsősorban az Egyesült Államokban) széles körben termesztett faj a magas áfonya ( Vaccinium corymbosum ). Jelenleg ültetvényei az USA -ban , Nyugat-Európában , Ausztráliában és Új-Zélandon találhatók [23] . A magas áfonya világtermése megközelítőleg évi 50 ezer tonna [21] . Vannak keskeny levelű áfonya ( Vaccinium angustifolium ) ültetvényei is.

Amatőr kertészkedés

Az amatőr kertészetben bogyós növényként az áfonya, vörösáfonya és magas áfonya mellett (elsősorban Oroszországban ) a közönséges áfonyát, vagy mocsári áfonyát ( Vaccinium uliginosum ) is használnak. A terméshozam szempontjából ez a faj lényegesen elmarad a magas áfonyától (a közönséges áfonya termése bokonként legfeljebb 1 kg, szemben a moszkvai régióban a magas áfonya 3 kg-mal, míg a magas áfonya hazájában akár 10 kg-mal is áfonya, Észak-Amerikában ), de fagyállóságban jelentősen meghaladja azt [23] .

Egyes vacciniumokat dísznövényként termesztenek , ez mindenekelőtt alacsony növekedésű, gyönyörűen virágzó cserjékre vonatkozik, amelyeket sziklakertekben és sziklakertekben ültetnek el : a pénzesített vaccinium ( Vaccinium nummularia ) és az áfonya ( Vaccinium vitis-idaea ). Viszonylag magas díszfajok is megtalálhatók a kertekben - a magas áfonya ( Vaccinium corymbosum ) legfeljebb 1,8 m, a hengeres Vaccinium ( Vaccinium cylindraceum ) legfeljebb 3 m, és a faszerű Vaccinium ( Vaccinium arboreum ) [9] .

Mezőgazdasági technológia

A Vaccinium nemzetséghez tartozó növényeknek a többi hangához hasonlóan jó vízelvezetésű, savanyú talajra van szükségük, amely jól megtartja a nedvességet és jó légáteresztő képességgel rendelkezik a sikeres növekedéshez. A kultúrában a vacciniumokat magvakkal , valamint félig lignizált dugványokkal szaporítják . A száraz és megvastagodott ágakat tél végén vágják ki [15] [23] .

Osztályozás

Taxonómiai helyzet

Korábban a Vaccinium nemzetséget külön Vaccinium, vagyis Cowberry ( Vacciniaceae ) családba különítették el, ezt elsősorban az indokolja, hogy e nemzetség növényeiben a többi hangától eltérően nem felső , hanem alsó a petefészek [13] .

Mára a Vaccinium nemzetség, több mint harminc másik nemzetséghez hasonlóan, a Vaccinium ( Vaccinieae ) törzsbe tartozik, amely a Heather (Ericaceae) családjába tartozó Vaccinium (Vaccinieae) vagy a heather ( Ericaceae ) családjába tartozó vörösáfonya ( Vaccinioideae ) [12] :

Taxonómiai séma
Virágzó osztály vagy Angiosperms (osztályozás az APG II rendszer szerint )
  Rendeljen Heathers-t   További 44 virágos növényrend, amelyek közül a muskátli virágok , a somvirágok , a keresztvirágok és a mirtusz virágok állnak a legközelebb a hanga virágokhoz  
  hanga család   25 további család, köztük Actinidia , Balsam , Primrose , Sapota , Tea és Ebony  
  Vacciniae alcsalád ( Vaccinioideae )   további hét alcsalád: Arbutus (Eperfa nemzetség , Medveszőlő ... ) , Cassiopeia ( Cassiopeia ), Podelnikovye ( Allotrop , Wintergreen , Télkedvelő , Egyvirágú , Ortilia , Podelnik ...) , Stypheliaceae ( Zmeelistnik ,, Richeaonono , Epacris ...), Harimanella ( Harimanella ...), Enkiantovye ( Enkianthus ...), Eric ( Hanga , Varjúbogyó , Rhododendron , Erika ...)  
  Vacciniae törzs ( Vaccinieae )   további négy törzs, köztük a Gaulteria ( Gaulteria , Hamedafne …), Lyon ( Pieris …) , Podbelovye ( Xenovia és Podbel )  
  Vaccinium nemzetség   több mint 30 nemzetség, köztük Agapetes , Cavendishia  
  két alnemzetség, amelyek összlétszáma több mint kétszáz faj; köztük: áfonya , áfonya , áfonya , vörös áfonya , áfonya  
 
 
 
 
 
 

A nemzetség taxonómiája fejlesztés alatt áll. Például genetikai vizsgálatok eredményeként azt találták, hogy a Vaccinium nemzetségbe most bekerült ázsiai fajok jelentős része sokkal közelebb áll az Agapetes ( Agapetes ) nemzetség fajaihoz, mint a Vaccinium nemzetség más fajaihoz . 25] [26] .

Alnemzetségek és szakaszok

A Vaccinium nemzetség két alnemre oszlik -  Cranberry (alnem. Oxycoccus ) és magára a Vaccinium alnemre ( Vaccinium alnem ) . Csak néhány faj tartozik az első alnemzetségbe , az összes többi faj a második alnemzetségbe.

Alnemzetségek és szakaszok listája [12] .

Faj

A The Plant List (2013) adatbázis szerint a nemzetségbe 223 faj tartozik [27] .

A nemzetség a modern elképzelések szerint két alnemre oszlik -  Cranberry ( Oxycoccus ) és maga a Vaccinium .

Cranberry alnemzetség

Áfonya alnemzetség ( Vaccinium subgen. Oxycoccus ) - rugalmas kúszó, nem fás hajtású növények ; virágok - hajlított szirmokkal. Korábban ezt az alnemzetséget általában külön Oxycoccus Hill nemzetségként kezelték (1756) .

Subgenus Vaccinium

Vaccinium alnemzetség ( Vaccinium subgen. Vaccinium ) - minden más faj; hajtásai vékonyak, felállók, fásak, harang alakú virágokkal. Néhány közülük:

Jegyzetek

  1. A kétszikűek osztályának magasabb taxonként való feltüntetésének feltételéhez az ebben a cikkben ismertetett növénycsoporthoz, lásd a "Kétszikűek" cikk "APG-rendszerek" című részét .
  2. Információ a Vaccinium  nemzetségről (angolul) a Nemzetközi Növénytaxonómiai Szövetség (IAPT) Index Nominum Genericorum adatbázisában .
  3. A Szovjetunió európai részének növényvilága ... című kiadványban (lásd az Irodalom fejezetet) a Vaccinium myrtillus L. (1753) faj névadó típusként szerepel, részletekért lásd: Információ a Vaccinium  nemzetségről (angol) a Nemzetközi Növénytaxonómiai Szövetség (IAPT) Index Nominum Genericorum adatbázisában .
  4. BOGYÓ | Enciklopédia a világ körül . Letöltve: 2020. június 12. Az eredetiből archiválva : 2020. június 12.
  5. 1 2 A Szovjetunió flórája, 1952 .
  6. Állatok és növények. Illusztrált enciklopédikus szótár. - M . : Eksmo, 2007. - S. 152-153, 297-298, 577-578, 1225. - 1248 p. - 5000 (kiegészítő példányszám) példány.  - ISBN 5-699-17445-1 .
  7. Maevsky P.F. Oroszország európai részének középső zónájának növényvilága. — 10. átdolgozott és bővített kiadás. - M . : KMK Tudományos Publikációs Társulás, 2006. - S. 404-405. — 600 s. - 5000 példány.  - ISBN 5-87317-321-5 .
  8. Novikov V.S. Népszerű atlasz-határozó. Vadon élő növények / V. S. Novikov, I. A. Gubanov. - 5. kiadás, sztereotípia. - M . : Drofa, 2008. - S. 304. - 415 p. - (Népszerű atlasz-határozó). - 5000 példány.  - ISBN 978-5-358-05146-1 .
  9. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Botanika. Enciklopédia, 2006 .
  10. 1 2 3 4 5 6 7 Illusztrált útmutató a leningrádi régió növényeihez / Szerk. A. L. Budancev és G. P. Jakovlev . - M . : KMK Tudományos Publikációk Társulása, 2006. - S. 178-181. — 799 p. - 700 példány.  — ISBN 5-87317-260-9 .
  11. A Szovjetunió európai részének növényvilága ... (lásd az Irodalom részt ).
  12. 1 2 3 A GRIN weboldala szerint (lásd a Linkek részt )
  13. 1 2 Elenevsky A. G. Botanika. Magasabb vagy földi növények rendszertana: tankönyv. méneshez. magasabb ped. tankönyv intézmények / A. G. Elenevsky, M. P. Solovyova, V. N. Tikhomirov. - Szerk. 4., rev. - M . : Akadémia, 2006. - S. 346-349. - 3000 példányban.  — ISBN 5-7695-2141-4 .
  14. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 Kozsevnyikov, 1981 .
  15. 1 2 3 4 5 Hession D. G. Mindent a díszvirágzó cserjékről = The flowering shrub expert / Per. angolból . O. I. Romanova. - Szerk. 2., javítva. - M. : Kladez-Buks, 2007. - S. 103. - 128 p. — 10.000 példány.  — ISBN 978-5-93395-249-7 .
  16. 1 2 Gubanov I. A. A magasabb rendű növények meghatározója ... (lásd Irodalom fejezet ).
  17. Andreeva I.I., Rodman L.S. Botany. - 3., átdolgozott. és további - M . : Kolos, 2005. - S. 410. - 528 p. - ISBN 5-9532-0114-1 .
  18. Lásd a Vacciniummal táplálkozó lepkék listáját . 
  19. 1 2 3 4 5 6 7 Kovaleva N. G. Kezelés növényekkel. Esszék a fitoterápiában . - M. : Orvostudomány, 1972. - 352 p.  - UDC-615.322
  20. 1 2 Vermeulen, Nico. Hasznos gyógynövények. Illusztrált enciklopédia: Per. angolból . B. N. Golovkina. - M . : Labyrinth Press, 2002. - S. 298-299. — 320 s. — ISBN 5-9287-0244-2 .
  21. 1 2 Shipunov A. B. Fekete áfonya // Biológia: Iskolai Enciklopédia / Belyakova G. et al. - M . : BRE, 2004. - 990 p. — ISBN 5-85270-213-7 .
  22. Orlovskaya A. Észak-Európa konyhái: Finnország, Hollandia, Norvégia, Svédország, Dánia. - Szentpétervár. : Nyevszkij prospektus, 2001. - S. 16-19. — 160 s. — (Modern főzés). — 15.000 példány.  — ISBN 5-8378-0201-0 .
  23. 1 2 3 4 5 Tyurikov E. A. Vörösáfonya: az új évszázad kezdete // Kert és kert: folyóirat. - M. , 2000. - 3. szám (44) . - S. 30-31 .
  24. Cherkasov A.F. Az áfonya ültetvényes termesztésének technológiájának és mezőgazdasági technológiájának alapjai . Az eredetiből archiválva: 2016. március 4.  (Hozzáférés: 2009. május 27.)
  25. Kathleen A. Kron, E. Ann Powell és JL Luteyn. Filogenetikai kapcsolatok az áfonya törzsön belül (Vaccinieae, Ericaceae) a MATK és a nukleáris riboszomális ITS régiók szekvenciaadatai alapján, a Satyria elhelyezésére vonatkozó megjegyzésekkel  //  American Journal of Botany : folyóirat. - 2002. - 20. évf. 89 . - P. 327-336 . doi : 10.3732 / ajb.89.2.327 .  (eng.)  (Hozzáférés dátuma: 2009. április 27.)
  26. Vaccinium  . _ Kína növényvilága . Letöltve: 2009. április 27. Az eredetiből archiválva : 2012. január 30..
  27. Vaccinium  . _ A növénylista . 1.1-es verzió. (2013). Letöltve: 2016. július 21. Az eredetiből archiválva : 2017. augusztus 3..
  28. Vaccinium microcarpum  (angol) : információk a GRIN honlapján . (Hozzáférés: 2009. április 27.)  
  29. Vaccinium erythrocarpum at Plants For A Future archiválva : 2006. szeptember 2., a Wayback Machine -nél  ( Hozzáférés  : 2009. június 18.)

Irodalom

Linkek