Cirok

Cirok

Cirok × drummondii
tudományos osztályozás
Tartomány:eukariótákKirályság:NövényekAlkirályság:zöld növényekOsztály:VirágzásOsztály:Egyszikűek [1]Rendelés:GabonafélékCsalád:GabonafélékAlcsalád:kölesTörzs:BorodachevnikovyeNemzetség:Cirok
Nemzetközi tudományos név
Sorghum Moench , 1794
Szinonimák
  • Blumenbachia Koeler
  • Sarga Ewart
  • Vacoparis Spangler
típusú nézet
Sorghum bicolor ( L. ) Moench [2] - szemcirok
A cirok szaporítása

A cirok ( lat.  Sorghum , lat. Sorgus  - to rise [3] ) a Grass család egynyári és évelő lágyszárú növényeinek nemzetsége , vagy a kékfű ( Poaceae ). Körülbelül 30 fajt [4] foglal magában, amelyek Ázsiában , Afrikában , Dél- és Észak-Amerikában , Európában és Ausztráliában nőnek . Számos cirokfajt termesztenek kultúrnövényként  - gabonát, műszaki és takarmányt [5] .

Botanikai leírás

Hőkedvelő, szárazságtűrő , sótűrő lágyszárú növény , külsőleg kukoricára emlékeztet. Könnyen alkalmazkodik a különféle talajokhoz [5] .

Az egyenes magas szár magassága törpe formákban 0,5 m, egyes trópusi fajtáknál 7 m [5] . Nincs belső üreg [6] . A belső része parenchimával van kitöltve [7] . A legtöbb fajtánál a szár éretten kiszárad, a cukorcirokban lédús marad. A cirok termesztett formái általában több szárral rendelkeznek. Gyökérrendszere jól fejlett, mélysége elérheti a 2-2,5 m-t A levéllemez formája lándzsás, szélei élesek. Virágzat  - sarlós, felálló, szétterülő, lelógó vagy hajlott. A szár szokásos hossza 10-70 cm, esetenként hosszabb is lehet. Mag  - szem, általában ovális vagy tojásdad, lehet hártyás vagy csupasz. Színe fehér, rózsaszín, piros vagy sárga. A szem tömege 5-32 mg. [5] .

Keresztbeporzás [ 8] . A tenyészidőszak 120-130 nap.

Helyszínek

Termesztett vagy vadon élő formában Ázsiában , főként délnyugati részén, Egyenlítői és Dél- Afrikában , Dél- és Észak-Amerikában , Dél- Európában , Ausztráliában található . A posztszovjet térben a cirokot Oroszország déli részén, Ukrajna sztyeppei övezetében , Moldovában , Kazahsztánban termesztik [5] .

A cirok szülőhelye Egyenlítői Afrika, másodlagos elterjedési központjai India és Kína, Indiában a cirok termesztése a Kr.e. 3. évezred óta folyik . e. , valamint Kínában és Egyiptomban  - a Kr.e. II. évezredtől. e. A 15. században a cirok Európába, a 17. században Amerikába került [5] .

N. I. Vavilov akadémikus Afrikát és Kínát a cirok kulturális formáinak független származási központjának tekintette . N. I. Vavilov Indiát nevezte termesztése másodlagos központjának, ahol ma is az egyik legfontosabb gabonafélék.

A kultúra általános jellemzői

A biológiai jellemzők szerint a cirokcsoportok között nincs nagy különbség. A cirok hőkedvelő, hő- és szárazságtűrő növény. A magok csírázásához, növekedéséhez és fejlődéséhez az optimális hőmérséklet +20…+30 °C. A növények a fejlődés egyik szakaszában sem tolerálják a fagyot . A tavaszi fagyok teljesen elpusztíthatják vagy jelentősen megritkíthatják a termést, ezért ne rohanjon az ültetési időpontokkal. A virágzás alatti lehűlés , még pozitív hőmérsékleten is, túlmagasodáshoz vezethet .

A legtöbb cirokfajta teljes éréséhez a pozitív hőmérsékletek összege napi 3000-3800 °C legyen. [8] .

A cirok nem igényes a nedvességre. A cirok magvak duzzasztásához szükséges vízmennyiség a magvak teljes tömegének 35%-a ( kukorica esetében  40%, chumiza esetében  42%, mogar esetében  58%, búza esetében  60%). Azt is megállapították, hogy a cirok 300 rész vizet fogyaszt, hogy szárazanyag-egységet képezzen ( szudáni fű  - 340, kukorica  - 338, búza  - 515, árpa  - 534, zab  - 600, borsó  - 730, lucerna  - 830, napraforgó  - 895, ricinusbab  - 1200).

A cirok anatómiai felépítésének, biológiai és fiziológiai jellemzőinek vizsgálatai kimutatták magas xerofitját , ami nemcsak a gyökérrendszer erejének és szelektív képességének köszönhető, hanem a levélfelület szerkezeti jellemzőinek, a sztóma apparátusának, a cirok jelenlétének is köszönhető. sűrű felhám és fehér viaszbevonat.

A cirok jellemzője a kezdeti időszak alacsony növekedési üteme, valamint az a képesség, hogy a növekedés és a fejlődés számára kedvezőtlen körülmények között felfüggeszti növekedését, és anabiotikus állapotban marad a kedvező feltételek bekövetkeztéig.

A ciroknövények jól nőnek a kaszálás után, amelyet aktívan használnak a takarmánytermelésben. A Sztavropol Terület körülményei között öntözés mellett akár 4 teljes értékű kaszálást is kaphat szezononként. Öntözés alkalmazásakor gazdaságilag a legelőnyösebb a szudáni fű kaszálása a „fejezés kezdete” fázisban, amely lehetővé teszi a vágásközi időszak lerövidítését és szezononként három teljes fűnyírást a szaratov-vidéki körülmények között. .

A nagy szárazságállósága ellenére a cirok erősen reagál a nedvességellátásra, és nagymértékben növeli a termést. A kazahsztáni hegylábi száraz sztyeppe zóna körülményei között öntözve a gabonacirok 52,6-62,5 c /ha szemtermésre képes.

A cirok egy fotofil rövidnappalos növény. Ez a magas napfordulóhoz való alkalmazkodásának köszönhető, és a rövidhullámú sugárzás intenzitásával kapcsolatos nagy követelményekhez kapcsolódik. A cirok betáplálások többségében rövid nappal csökken, hosszabb (15 óra feletti) nappal nő a vegetáció. Ugyanakkor a ciroknak vannak olyan fajtái és formái, amelyek semlegesek és kissé érzékenyek a naphosszra.

A cirok meglehetősen szerény növény a talajhoz, termékeny vályog, könnyű homokos és jól szellőző agyagos , gyommentes talajon nőhet . A cirokot gyakran használják szűz és visszanyert földek fejlesztésére. Ezen túlmenően, erős gyökérrendszerrel rendelkező cirok sok éven át kielégítő és jó termést tud produkálni olyan talajon, amely kimerült és kimerült más gabonafélék számára. A cirok csak a hideg, vizes talajt nem tolerálja, savanyú talajon nem terem jól. A talaj iránti igénytelenség lehetővé teszi a cirok használatát első növényként az erodált lejtők fejlesztésében.

A cirok, mivel igénytelen a talajra, pozitívan reagál az ásványi táplálkozás feltételeinek javulására, különösen rossz talajokon.

Használat

A cirok gabonát gabonafélékké, lisztté és keményítővé, alkohollá dolgozzák fel. A zöld masszát haszonállatok takarmányozására használják , beleértve a szilázst is , de nem, mivel sok cirok fiatal növénye mérgező [5] .

Száraz lágyszárú részeket használnak tüzelőanyagként , egyes fajok virágzatát nyersanyagként használják viasz és vörös festék előállításához [5] [9] . A szalmából fonás, papír, seprű készül, tető és kerítés építőanyagaként használják [5] .

A cirok termesztésének célszerűségét a bolygó száraz és félszáraz vidékein annak sokoldalúsága és nagy termőképessége határozza meg. A zöld masszát és a gabonát sokféle haszonállat könnyen megeszik . A cirok nem csak nagy hozamú növény, gazdag szénhidrátokban , fehérjékben , karotinokban , tanninokban , vitaminokban , amelyek fontos szerepet játszanak az állatok termelékenységének növelésében.

Táplálkozási tulajdonságait tekintve a cirok szem- és zöldtömege majdnem olyan jó , mint a kukorica , sőt egyes régiókban meg is haladja azt. A cirok gabonát a takarmányon kívül az alkohol- és keményítőipar is felhasználja. A harmadik világ országaiban a technikai (seprű) cirokot széles körben használják különféle seprűk és seprűk előállítására .

Egyes cirokfajok fiatal növényei, a kiváló minőségű gabonával és zöldtömeggel együtt tannint és hidrogén-cianidot tartalmaznak a növények leveleiben és szárában , ami egyes esetekben az állatok mérgezéséhez vezetett.

A cukorcirok és a szudáni fű jól bevált vegyes növénykultúrákban hüvelyesekkel , kukoricával és napraforgóval . A lédús, cukrokban gazdag szár lehetővé teszi a kiegyensúlyozott szilázs és széna előállítását, miközben a terméshozam nagyon magas marad.

Ipar

A FAO szerint 2016-ban a legnagyobb ciroktermelő az Amerikai Egyesült Államok volt (9,7 millió tonna). Őket követi Nigéria , Szudán , Mexikó , Etiópia és India a fő ciroktermelők . Szintén sok cirokot termesztenek a következő országokban: Ausztrália , Brazília , Kína , Burkina Faso , Argentína , Mali , Kamerun , Egyiptom , Niger , Tanzánia , Csád , Uganda , Mozambik , Venezuela és Ghána [10] . Oroszországban 2007 -ben 351 ezer tonna cirokot állítottak elő [11] , 2016-ban - 313 ezer tonnát [12] .

Világszerte 2010-ben 55,6 millió tonna cirokot takarítottak be, 2016-ban pedig 63,9 millió tonnát [12] . A termésátlag hektáronként 1,37 tonna volt. A legtermékenyebb gazdaságok Jordániában voltak , ahol a hozam elérte a 12,7 tonnát hektáronként. A legnagyobb ciroktermelőben, az Egyesült Államokban a termésátlag 4,5 tonna volt hektáronként [12] .

Csökken a ciroktermesztésre szánt terület, miközben nő a hektáronkénti terméshozam. Az elmúlt 40 év során a világon a legnagyobb mennyiségű cirokot 1985-ben termelték - 77,6 millió tonnát.

Ciroktermelés évek szerint (FAOSTAT)
ezer tonna
Ország 1985 1995 2005 2012 2014 2016
USA 28456 11650 9848 6272 10987 12199
Nigéria 4911 6997 8028 6900 6741 6939
Szudán 3597 2450 2600 1883 6281 6466
Mexikó 6597 4170 6300 6969 8394 5006
Etiópia — 1141 1800 3604 4339 4752
India 10197 9327 8000 6010 5390 4410
Argentína 6200 1649 2900 4252 3466 3029
Kína 5696 4854 2593 2003 2885 2401
Niger 329 266 944 1376 1426 1808
Ausztrália 1369 1273 1748 2238 1282 1791
Burkina Faso 798 1266 1553 1923 1707 1742
Brazília 268 277 1530 2016 2279 1154

A cirok osztályozása

Annak ellenére, hogy a növényt ősidők óta használták és tanulmányozták, sokáig nem lehetett általánosan elfogadott osztályozást kidolgozni. Ennek oka a fajták és köztes formák nagy száma, széles elterjedése, valamint a növekedés ökológiai és földrajzi feltételeinek sokfélesége [13] . T. Snowden, De Wett, J. P. Hyukbay és mások a cirok nemzetséget 2 részre osztották, amelyek közül az egyik 28 termesztett, a másik 24 vadon élő rokon alfajt tartalmazott. Shtapf és Snowden két alszakaszra osztotta a szekciókat: az első az egynyári fajok, a második az évelő fajok.

A cirok tudományos biológiai osztályozásának alapjait Snowden, Shtapf és Ivanyukovics dolgozta ki. 1969-ben Jakusevszkij azt javasolta, hogy a cirok különböző formáit a biológiai jellemzők helyett gazdasági felhasználásuk alapján csoportosítsák. Egy ilyen osztályozás a gyakorlati alkalmazásban kényelmesebb, bár alkalmazása elméleti tanulmányokban nem célszerű [14] .

A kétszínű cirok ( Sorghum bicolor ) összetett faj, több formáját is magában foglalja [9] , köztük a cukorcirokot ( Sorghum saccuratum ) , a műszaki cirokot ( Sorghum technicum ) és a gabonacirokot ( Sorghum bantuorum Jakuschev )> [14] , Guinea ( Sorghum guineense ) ), kínai ( Sorghum chinense ) és kaffir ( Sorghum caffrorum ) [15] , amelyek Yakushevsky osztályozásában fajnak számítottak.

Jakusevszkij osztályozása

A Szovjetunióban és néhány más ciroktermesztő országban a cirok E. S. Yakushevsky által 1969-ben javasolt rendszerezését alkalmazták, ahol a ciroknövények teljes formáit a gazdasági felhasználás elve szerint 4 csoportra osztják (gabona, cukor, füves és seprű [16] ) és 8 faj (Guinea gabonacirok, kaffir szemes cirok, Negro gabonacirok, kenyérgabonacirok, kínai gabonacirok, cukorcirok, fűcirok, műszaki vagy seprűcirok).

Gabonacirok

1. Guineai gabonacirok ( Sorghum guineense Stapf., Jakuschev.) – a fajták legnagyobb változatossága Nyugat-Egyenlítői Afrika, a Szaharától délre fekvő országaiban figyelhető meg, beleértve a Guineai-öböl szomszédságában lévőket is [14] .

2. Kaffir szemcirok  - Sorghum caffrorum Beauv. Jakuscsev.  - Dél-Afrikára jellemző a déli 10°-tól délre található területekre. sh, itt a legmagasabb fajtadiverzitás. A legelterjedtebb faj a volt Szovjetunió területén [13] [14] .

3. Negro gabonacirok ( Sorghum bantuorum Jakuschev.)  - a legnagyobb változatosság Közép- és Kelet-Egyenlítői Afrika országaiban található. A FÁK területén a négercirok nem terjedt el [14] .

4. Gabonacirok ( Sorghum durra Forsk., Jakuschev.)  - a fő elterjedési terület Északkelet-Afrika, a Közel- és Közel-Kelet országaiban, Arábiában, Indiában és Pakisztánban található, ahol a leghosszabb ideig termesztik. A fő képviselők a durra , dzhugara , milo . A tüskék, filmek és szemcsék alakjától és szerkezetétől függően a következő alfajokat azonosították [14] :

  • etióp cirok (S.durra ssp. aethiopicum Jakuschev.) ;
  • núbiai cirok (S.durra ssp. nubicum Jakuschev.) ;
  • Arab cirok (S.durra ssp. arabicum Jakuschev.) .

5. A kínai gabonacirok ( Sorghum chinense Jakuschev.)  - vagy kaoliang - viszonylag hidegtűrő és korán érő faj. A szemek vörösesbarna színében különbözik. Koreában, Kínában, Japánban forgalmazzák. A túlzott tanninok, amelyek keserű ízt adnak a szemnek, megakadályozzák annak széles körű elterjedését. Nemesítési programokban használják a hibridek hidegállóságának, korai érésének és bizonyos betegségekkel és kártevőkkel szembeni ellenálló képességének biztosítására. Az endospermium jellege szerint a caryopsis a következő részekre oszlik: [14] :

  • közönséges kaolián (S. chinense convar.communis Jakuschev.) üveges vagy por alakú endospermiummal [14] .
  • viaszos kaoliang (S. chinense convar, glutinosum Jakuschev.) matt fehér vagy viaszos endospermiummal [14] .
Cukorcirok

A cukorcirok ( Sorghum saccuratum Jakuschev.)  egy univerzális növény, amely takarmány-, élelmiszer- [7] és bioüzemanyag [17] előállítására is felhasználható . Egy hektár termésből 220-500 centner szárbiomassza és 25-50 centner, esetenként akár 100 centner gabona is gyűjthető [7] . A gyümölcslé legfeljebb 20% cukrot tartalmazhat. 100 kg zöldtömeg cukorcirok 24-25 takarmányegységet tartalmaz . A szár 14-15% cukrot tartalmaz [9] . A hengerelt édesciroklé nem tartalmaz kevesebb cukrot, mint a cukornádlé, de a szacharóz mellett jelentős mennyiségű glükózt, fruktózt és oldható keményítőt is tartalmaz. Az oldható keményítő megakadályozza a kristályosodást, ezért az édes cirokléből nem kristályos cukrot nyernek, hanem melaszból vagy szirupból, körülbelül 75% szárazanyag-tartalommal. Az ilyen gyümölcslé hozama a szár tömegének körülbelül 20% -a.

Füves cirok

Számos vadon termő egynyári és évelő formát egyesít, amelyek közül két fajt termesztenek [13] .

  • A szudáni pázsitfű ( Sorghum sudanense Jakuschev. [18] ) az egyik legértékesebb egynyári takarmányfű, amelyet széles körben termesztenek különféle talaj- és éghajlati viszonyok között. 1909 óta termesztik. A gabonacirok egyes fajtáival keresztezve cirok-szudáni hibrideket kapunk, amelyek sok tekintetben felülmúlják szülői formájukat. A szudáni fű és hibridjei a szemcirokkal jól fejlődnek kaszált és legeltetés után [19] [13] .
  • Nagylelkű cirok ( Sorghum × almum Parodi [ 20] ) - Dél-Indiában tenyésztik a guineai cirok és a humai keresztezésével. A szudáni fűtől a rövid, sűrűn elrendezett rizómák, a késői érettség, a növényi erő, a bakteriózissal szembeni ellenállás és a megtelepedés tekintetében különbözik [13] .
Műszaki cirok

A cirok technikai, vagy seprű ( Sorghum technikus ( Koern. ) Rozchev. ) szár nélküli sarlókkal és 110-120 cm hosszú szárral rendelkezik, száraz maggal [13] . Seprűk, ecsetek, seprűk készítésére használják.

Két fajtáját azonosították.

  • Kelet-eurázsiai ( Sorghum technicus convar. oriento-eurasieum Jakuschev. ), hajlékony és erősen lelógó szárú ágak jellemzik, a kalászok szőrtelenek. Északkelet-Kínában termesztik [13] .
  • nyugat-eurázsiai ( Sorghum technicus convar. occidento-eurasieum Jakuschev. rugalmasabb és kevésbé lelógó panicle ágak, tüskéi serdülő, különösen a végein. Közép-Ázsiában, Észak-Afrikában, Dél-Európában és Észak-Amerikában termesztik [13] .

Modern osztályozás

A mai osztályozásban a nemzetséget szakaszokra osztják: Chaetosorghum , Heterosorghum , Parasorghum , Sorghum [21] .

A The Plant List webhely szerint a nemzetség a következő fajokat tartalmazza [4] :

Jegyzetek

  1. ↑ Az egyszikűek osztályának magasabb taxonként való feltüntetésének feltételével kapcsolatban az ebben a cikkben ismertetett növénycsoporthoz, lásd az "APG Systems" című részt az "Egyszikűek" című cikkben .
  2. ↑ Információ a Sorghum  nemzetségről (angolul) a Nemzetközi Növénytaxonómiai Szövetség (IAPT) Index Nominum Genericorum adatbázisában .
  3. ↑ Rosinformagrotech, 2012 , p. 3.
  4. ↑ 1 2 A növénylista : Sorghum Archivált 2017. szeptember 6. a Wayback Machine -nél
  5. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Sorghum / N. S. Kalashnik // Nagy Szovjet Enciklopédia  : [30 kötetben]  / ch. szerk. A. M. Prohorov . - 3. kiadás - M .  : Szovjet Enciklopédia, 1969-1978.
  6. ↑ Cirok // Biológia. Modern Illustrated Encyclopedia / Ch. szerk. A. P. Gorkin . — M. : Rosmen, 2006.
  7. ↑ 1 2 3 Oroszország és a környező országok agroökológiai atlasza: gazdaságilag jelentős növények, betegségeik, kártevők és gyomok Archivált 2017. február 5. a Wayback Machine -nél .
  8. ↑ 1 2 Cirok // Mezőgazdasági Enciklopédia / P. P. Lobanov (Főszerkesztő). - 3. - M . : Állami mezőgazdasági szakirodalmi kiadó, 1955. - T. 4. - 670 p.
  9. ↑ 1 2 3 Cirok // Biológiai enciklopédikus szótár / Ch. szerkesztő M. S. Gilyarov. - M .: Szovjet Enciklopédia , 1986.
  10. ↑ Mezőgazdasági termelés, világszerte, 2009 . FAOSTAT, az Egyesült Nemzetek Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezete (2010). Letöltve: 2012. április 19. Az eredetiből archiválva : 2012. június 23.
  11. ↑ A cirok és jellemzői (elérhetetlen link) . uralniishoz.ru. Letöltve: 2012. április 19. Az eredetiből archiválva : 2012. június 23. 
  12. ↑ 1 2 3 Növénytermelés, világszerte, 2010-es adatok . FAOSTAT, az Egyesült Nemzetek Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezete (2011). Letöltve: 2012. április 19. Az eredetiből archiválva : 2012. június 23.
  13. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 Cirok osztályozás // Library of Agronomy . http://agrolib.ru _ Letöltve: 2017. február 1. Az eredetiből archiválva : 2017. február 3..
  14. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Rosinformagrotech, 2012 , p. négy.
  15. ↑ Sorghum bicolor  (angolul) : taxonnév részletei a The Plant List -en (1.1-es verzió, 2013) (Hozzáférés: 2017. február 11.) . 
  16. ↑ Dronov, A. V., Dyshlyuk, M, Yu., Oblozhko, E. M. Minden típusú cirok erőforráspotenciálja a takarmány- és feldolgozott termékek előállításában a Brjanszki régió körülményei között . Archiválva az eredetiből 2017. február 5-én.
  17. ↑ Rosinformagrotech, 2012 , p. 34.
  18. ↑ Sorghum × drummondii  (angolul) : taxonnév részletei a The Plant List -en (2013. évi 1.1-es verzió) (Hozzáférés: 2017. január 19. ) 
  19. ↑ Szudáni fű // Nagy Szovjet Enciklopédia  : [30 kötetben]  / ch. szerk. A. M. Prohorov . - 3. kiadás - M .  : Szovjet Enciklopédia, 1969-1978.
  20. ↑ Sorghum × almum Parodi  (angolul) : taxon name details on The Plant List (verzió 1.1, 2013) (Hozzáférés: 2017. január 19. ) 
  21. ↑ Sorghum  (angolul) : információk a GRIN honlapján .
  22. ↑ Köles (Panicoideae) alcsalád // Növényélet. 6 kötetben / Ch. szerk. A. L. Takhtadzhyan . - M . : Oktatás , 1981. - T. 6. / Szerk. A. L. Takhtadzhyan . - S. 371-373. — 300.000 példány.

Irodalom

Linkek

  Ugrás a Wikidata elemre  Szótárak és enciklopédiák
Taxonómia
Bibliográfiai katalógusokban