Az endo-α-N-acetil-galaktózaminidáz ( EC3.2.1.97 ) olyan bakteriális glikozil-hidrolázok , amelyek képesek hidrolizálni a galaktozil-β1,3-N-acetil-D-galaktózamin és a szerin vagy treonin közötti α-O-glikozid kötést különféle állati eredetű glikoproteinek . Ebben az esetben a szubsztrát anomer konfigurációja megmarad a reakciótermékben. A Bifidobacterium longum és a Streptococcus pneumoniae endo-α-N-acetil-galaktózaminidáz molekulája nyolc doménből áll. A katalitikus domén szerkezete alapján a glikozil-hidrolázok GH101 családjába tartozik.
| Hidrolázok ( EC 3 ): glikozil hidrolázok ( EC 3.2.1 ) | |
|---|---|
| |