| Flavin mononukleotid | |
|---|---|
| Tábornok | |
| Chem. képlet | C 17 H 21 N 4 O 9 P |
| Fizikai tulajdonságok | |
| Moláris tömeg | 456,344 g/ mol |
| Osztályozás | |
| Reg. CAS szám | 146-17-8 |
| PubChem | 643976 |
| Reg. EINECS szám | 205-664-7 |
| MOSOLYOK | O=C(N3)C2=NC1=CC(C)=C(C)C=C1N(C[C*H] (O)[C*H](O)[CH](COP(O) ) |
| InChI | InChI=1S/C17H21N4O9P/c1-7-3-9-10(4-8(7)2)21(15-13(18-9)16(25)20-17(26)19-15)5- 11(22)14(24)12(23)6-30-31(27.28)29/ó3-4.11-12.14.22-24H.5-6H2.1-2H3,(H.20,25,26)( H2,27,28,29)/t11-,12+,14-/m0/s1FVTCRASFADXXNN-SCRDCRAPSA-N |
| Codex Alimentarius | E101a |
| CHEBI | 17621 |
| ChemSpider | 559060 |
| Az adatok standard körülményeken (25 °C, 100 kPa) alapulnak, hacsak nincs másképp jelezve. | |
| Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon | |
A flavin - mononukleotid ( röv . FMN , riboflavin - 5' - phosphate is _ _ _ _ _ _ _ _ NADH -dehidrogenázok [1] . Az FMN a biokémiai folyamatokban három formában van - oxidált ( FMN ), szemikinon ( FMNH ) és redukált ( FMNH2 ) .
Az FMN a riboflavin fő formája az élő sejtekben és szövetekben, energetikailag kedvezőtlenebb vegyület, de jobban oldódik vízben, mint a riboflavin.
A flavin mononukleotidot narancsvörös étrend-kiegészítőként használják E101a számmal .
Az E106 , egy nagyon rokon élelmiszer-színezék, a riboflavin-5'-foszfát nátriumsója, amely elsősorban a riboflavin 5'-monofoszfát-észterének mononátriumsójából áll. Lenyelés után gyorsan átalakul szabad riboflavinná. Az Európai Unióban számos csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt élelmiszerekben, valamint lekvárokban , tejtermékekben , édességekben és cukrozott termékekben [2] található, de Oroszországban és Ukrajnában tilos a használata.
| Táplálék-kiegészítők | |
|---|---|
| |
,,,