Fűszeres edények

Fűszeredények  – olyan termékek, amelyek kis edények, és só , bors , mustár és egyéb fűszerek és fűszerek tárolására és asztalra tálalására szolgálnak [1] ; asztali edények eleme lehet .

Faj

A fűszertől függően a fűszeres ételeket a következőkre osztják:

• sószórók
• borsszórók - különböző formájú, üreges termékek, felső részén lyukakkal, őrölt paprika számára
• mustáredények (torma) - különböző formájú kis üreges termékek kanál kivágásával vagy kanál kivágásával ellátott fedéllel, mustárhoz, tormához.
• mártás csónakok - (mártás, tejföl) - ovális vagy kerek formájú termékek fogantyúval, kifolyóval, szósz, tejföl stb. asztalra tálalására.
• ecet - keskeny nyakú és parafa termékek, ecethez tervezve

Sók

A sótartó felső részén kis lyukak vannak, amelyeken keresztül a tartalom adagonként kiönthető; mérettől és céltól függően az ilyen lyukak száma a különböző sótartókban jelentősen eltérhet. A közétkeztetési intézményekben a sótartókat néha ecetes állványon szolgálják fel. A sószóró feltöltése a fedél eltávolítása után történik.

A sótartók általában üvegből , műanyagból , kerámiából , néha fából vagy fémből készülnek [2] . A 19. század közepéig a "sószóró" szó általában a sót és a fűszereket tároló dobozokat jelentette, amelyek fedelén nem volt lyuk [3] . A modern, lyukakat tartalmazó sószóró prototípusa az amerikai John Mason által 1858-ban kifejlesztett sószóró volt [4] . Nagy-Britanniában 1898-ban Henry Tracker szabadalmat kapott a sószóró saját változatára [5] . A tartalmuk összetapadását megakadályozó, modern stílusú sószórókat az 1920-as években kezdett el gyártani az amerikai Morton Sault [6] cég , amely különösen az 1930-as években vált népszerűvé, amikor a nagy gazdasági világválság idején a globális kerámiagyártók az olcsó termékek gyártására összpontosítottak. áruk [6] .

Manapság „hétköznapi” sótartókat és műalkotásokat egyaránt gyártanak: drága anyagokból, atipikus formákból (például valamilyen állat vagy vicces lény formájában), gazdagon díszítve vagy festve. Az ilyen sótartók gyűjthetőek [7] , sőt múzeumi kiállításokká is válhatnak [8] .

Lásd még

• Borstörő

Jegyzetek

1. ↑ GOST R 54868-2011 Kerámia edények. Kifejezések és meghatározások
2. ↑ Longenecker, EZ (1970) "Só- és borsszórók készítéséhez a slusszöntés módszere." iskolai bolt. 29. (6) o. 56.
3. ↑ Minden felrázott – A sótartó története . Letöltve: 2015. február 5. Az eredetiből archiválva : 2015. február 5.. (határozatlan)
4. ↑ A sótartó és sópince története | Food Squeeze . Letöltve: 2015. február 5. Az eredetiből archiválva : 2015. február 5.. (határozatlan)
5. ↑ Só- és borsszórók - memim.com . Letöltve: 2015. február 5. Az eredetiből archiválva : 2015. február 5.. (határozatlan)
6. ↑ 1 2 Derek Workman. Kér egy kis sót és borsot? Mit szólnál 80 000 Shaker értékéhez? . Smithsonian Intézet (2012. január 23.). Letöltve: 2013. március 31. Az eredetiből archiválva : 2013. május 6.. (határozatlan)
7. ↑ Antik és vintage só- és borsszórók . Letöltve: 2015. február 5. Az eredetiből archiválva : 2015. február 5.. (határozatlan)
8. ↑ Salz- und Pfefferstreuer-Múzeum - Kulturgeschichte (elérhetetlen link) . Letöltve: 2015. február 5. Az eredetiből archiválva : 2015. február 5.. (határozatlan) 

Irodalom

• Burovik K. A. Só // Dolgok Vörös Könyve: Szótár. - M . : Közgazdaságtan , 1996. - S. 150-151. — 215 p. — ISBN 5-282-01639-7 .
• Belovinsky L. V. Sótartó , sótartó // Az orosz nép illusztrált enciklopédikus történelmi és háztartási szótára. 18. - 19. század eleje / szerk. N. Eremina . - M .: Eksmo , 2007. - S. 640-641. — 784 p. - 5000 példány.  - ISBN 978-5-699-24458-4 .
• Asztali só // Háztartás rövid enciklopédiája / szerk. A. I. Revin . - M . : Szovjet Enciklopédia, 1960. - T. 2. - S. 579. - 770 p.
• Sószórók // Áruszótár / I. A. Pugacsov (főszerkesztő). - M . : Állami Szakirodalmi Kiadó, 1960. - T. VIII. - Stb. 302-304.
• Paprika // Áruszótár / I. A. Pugacsov (főszerkesztő). - M . : Állami Szakirodalmi Kiadó, 1959. - T. VI. - Stb. 853-854.