Az orosz fehér az egyik csirkefajta . A termelékenység tojástípusának fajtáira utal. A Szovjetunióban úgy tenyésztették ki, hogy különböző eredetű (dán, angol, amerikai) fehér leghorn kakasokat [1] helyi "keverék" csirkékkel [2] kereszteztek . A fajta létrehozására irányuló munka 1929 -ben kezdődött . Különböző fokú vér szerinti keresztezett fajtákat tenyésztettek ki „önmagukban”. Egyes gazdaságokban a keresztezett fajokat újra keresztezték fehér leghornokkal, majd „önmagukban” újratenyésztették. Ezután 24 év alatt a feltörekvő fajta hosszú fejlődési szakaszokon ment keresztül: keresztezésen, célzott tenyésztési szelekción, állatállomány növelésén és a fajta fejlesztése a megállapított kritériumoknak megfelelően. Figyelembe véve a Leggorns tojás orientációját, valamint a szelekció speciális jellegét, az orosz fehér fajtán végzett nemesítési munka a tojástermelés, az élősúly, a tojástömeg, az életképesség növelésére irányult. Végül a fajtát 1953 -ban engedélyezték .
A fajtát a következő külső jellemzők jellemzik: jól fejlett, közepes méretű fej; nagy levél alakú fésű , csirkéknél, mint a leghornoknál , oldalra lóg, kakasoknál - nagy, felálló, ötfogú; csőr sárga erős közepes méretű; a fülcimpák fehérek; nyaka közepes hosszúságú megvastagodott; a mellkas széles domború; a hát és a törzs hosszú, széles; terjedelmes has; a szárnyak jól fejlettek, közel a testhez; lábak közepes hosszúságúak, tollazattalanok, erősek, sárgák; jól fejlett közepes hosszúságú farok. A tollazat színe fehér, a naposcsibéket sárga pehely borítja ( egyes populációkban hófehér is). A madarat az etetés és tartás körülményei iránti igénytelenség jellemzi [3] .
A termelékenység tojásfókuszú, így a csirkék élősúlya kicsi (1,6-1,8 kg), a kakasok elérik a 2,0-2,5 kg-ot. A tojástermelés a termelékenység első évében 200-230 tojás . A tojás tömege 55-56 g, a héj színe fehér. Általában a fajta kis tojásnak számít. Az inkubációs ösztön hiányzik. Ugyanakkor a kiválasztott vonalak tojástermelése eléri a 244 tojást, egyes rekorderek akár 300 vagy annál is többet tojnak az első életévben. A jövőben a lerakott tojások száma évente 10-20%-kal csökken, bár minden tojás tömege 60 g-ra nő.Az ipari gazdaságokban a csirkéket általában a második életévben vágják le. A csirkék öt hónapos korukban kezdenek tojni. A tojások termékenysége eléri a 93%-ot, a csirkék keltethetősége - 82%, a felnőtt madarak biztonsága - 91%, a fiatal madarak - 96%. Az orosz fehér csirkéket a hideggel, a leukémiával, a Marek-kórral, a belső szervek karcinómáival , a daganatokkal szembeni ellenállóképesség miatt választják ki, és érdekesek a biológiai ipar számára, amely nagy tisztaságú gyógyászati készítményeket gyárt. A fajtát nem szakosodott gazdaságokban és háztartási parcellákban használják.
Az orosz fehér fajta ipari népszerűségének csúcsa 1965 -ben volt, amikor a Szovjetunióban a tojásos baromfit főleg az orosz fehér csirkék képviselték. Az első éves tojástermelést tekintve azonban még mindig 50-60 tojással maradtak el a fehér leghornoknál, ezért számuk az 1975-ös 29,7 millió fejről 1990-re 3,2 millióra csökkent [1] . A 90-es évek elején az orosz fehér csirke nagy populációja csak Türkmenisztánban , Üzbegisztánban , Azerbajdzsánban és Ukrajnában maradt . Oroszországban az ebbe a fajtába tartozó csirkék tenyésztését továbbra is a sztavropoli területen található Yasnaya Polyana tenyésztelepen folytatták , és a Leningrádi régióban megmaradt a nagyszabású ipari felhasználás . A legutóbbi népszámlálás (1990. 01. 01.) szerint az orosz fehér fajtájú tojótyúkok száma 3 235 810 fej volt, ebből Oroszországban 80 800 [4] .
A Genetikai Intézet Kísérleti Gazdaságában az orosz fehér csirkék "orosz hófehérke" nevű populációját tenyésztik, ami különösen érdekes. A korai időkben az alacsony hőmérsékletekkel szembeni ellenállás és a magas tojástermelés szelekciójával hozták létre. A fajtához tartozó csirkék sikeresen tolerálják a normálnál 8-10 fokkal alacsonyabb hőmérsékletet, valamint számos betegséget. Ráadásul a recesszív gén hatására a populáció naposcsibéinek 25%-a teljesen fehér (nem sárga) pehelyszínnel rendelkezik, innen ered az "orosz hófehér" elnevezés [5] . Ebben a populációban a csirkék száma 1990-ben elérte az 1000 fejet [1] .