Leves
| Leves | |
|---|---|
| A nemzeti konyhákban szerepel | |
| Orosz konyha | |
| Alkatrészek | |
| Fő | Zöldségek (kivéve céklát, savanyú káposztát és babot [1] ), hagyma, fűszerek |
| Kapcsolódó ételek | |
| Hasonló | francia hagymaleves |
A chowder könnyű zöldségleves vízen . A pörkölt összetétele bármely fő növényi terméket tartalmaz (hagyma, burgonya , fehérrépa , rutabaga vagy lencse ), kivéve a céklát, a savanyú káposztát és a babot . Feltétlenül adjon hozzá hagymát és fűszereket (zöldek és fokhagyma ). Főzési idő 20-30 perc. Frissen készített pörköltet esznek, fekete kenyeret esznek [1] .
A leves nem kizárólag az orosz konyha étele , a francia hagymaleves a klasszikus leves példájaként szolgálhat [2] .
Lásd még
Jegyzetek
- ↑ 1 2 Pokhlebkin, 1983 .
- ↑ Pokhlebkin, 2015 .
Irodalom
- Belovinsky L. V. Chowder // Az orosz nép illusztrált enciklopédikus történelmi és mindennapi szótára. 18. - 19. század eleje / szerk. N. Eremina . - M . : Eksmo , 2007. - S. 522. - 784 p. - 5000 példány. - ISBN 978-5-699-24458-4 .
- Pokhlebkin V. V. Pörköltek // Kulináris szótár. - M . : "E" kiadó, 2015. - S. 298. - 456 p. - 4000 példány. — ISBN 978-5-699-75127-3 .
- Pokhlebkin V.V. Levesek (orosz konyha) // Népeink nemzeti konyhái. - M . : Könnyű- és élelmiszeripar, 1983. - S. 21-22. — 304 p.
- Ratushny A. S. Stews // Minden az ételekről A-tól Z-ig: Enciklopédia. - M . : Publishing and Trade Corporation "Dashkov and Co", 2016. - S. 284. - 440 p. - 300 példány. — ISBN 978-5-394-02484-9 .
| Orosz levesek | |
|---|---|
| |
