A mezzaluna ( olaszul mezzaluna , MFA (olaszul) : [ˌmɛddzaˈluːna] ) egy kés , amely egy vagy több ívelt pengéből áll, mindkét végén fogantyúval [1] , amely lengetve darálja a hozzávalókat [2] . Általában ennek a késtípusnak csak egy pengéje van, de vannak két és három pengéjű fajták [3] .
A mezzaluna név olaszul „félhold” vagy „félhold” [4] a pengéje alakja miatt. Olaszországon kívül eredeti nevén és „vágókés”, „hintaszék”, „zöld kés”, „aprító” néven is megtalálható [2] .
A mezzalunát általában fűszernövények vagy fokhagyma aprítására használják, de más ételek, például sajt és hús aprítására is használható. A kések nagyon nagy , egypengés változatait néha pizza vágására használják [4] . Olaszországban gyakran használják a soffito -t , a pesto - t és más összetevőket ezzel a késsel.
A Mezzaluna egy speciális , mélyedéses vágódeszkával együtt is értékesíthető [4] .
Mezzaluna mini egypengés
Mezzaluna két pengével
Mezzaluna három pengével
Mezzaluna öt pengével
Gépesített mezzaluna
| Kések és tőrök | |
|---|---|
| A kések fajtái |
|
| Kés modellek | |
| A tőrök fajtái | |
| Tőr modellek |
|