Omega 9 telítetlen zsírsavak

Az omega-9 telítetlen zsírsavak vagy az ω-9 zsírsavak olyan telítetlen zsírsavak családja, amelyek szén-szén kettős kötést tartalmaznak az omega-9 pozícióban, azaz a metilcsoporttól számítva a kilencedik és a tizedik szénatom között helyezkednek el. vége a zsírsavnak (az omega-atomból).

Szerkezet

A táblázat a főbb ω-9-telítetlen zsírsavakat mutatja be.

Triviális név Szisztematikus név (IUPAC) Bruttó képlet Lipid formula Tehát pl.
olajsav cisz-9-oktadecénsav C17H33COOH _ _ _ _ 18:1ω9 13-14°C
Elaidinsav transz-9-oktadecénsav C17H33COOH _ _ _ _ 18:1ω9 44°C
Gondoinsav cisz-11-eikozénsav C19H37COOH _ _ _ _ 20:1ω9 23-24 °C
Midinsav cisz,cisz,cisz-5,8,11-eikozatriénsav C19H33COOH _ _ _ _ 20:3ω9
Erukasav cisz-13-dokozénsav C21H41COOH _ _ _ _ 22:1ω9 33,8 °C
Idegsav cisz-15-tetrakozénsav C 23 H 45 COOH 24:1ω9 42,5 °C

Jelentése

Egyes ω-9 telítetlen zsírsavak az állati zsírok és a növényi olajok gyakori összetevői . Két ω-9-telítetlen zsírsav iparilag fontos [1] :

Az Omega-9 telítetlen zsírsavak nem esszenciális zsírsavak (esszenciális), ellentétben az Omega-3-telítetlen zsírsavak és az Omega-6-telítetlen zsírsavak osztályával . Az omega-9 savakat az emberi szervezet képes szintetizálni [2] telítetlen ω-3 és ω-6 zsírsavakból, ezért nem nélkülözhetetlenek az étrendben, és az omega-6 kettős kötés hiánya megakadályozza azok eikozanoidokká történő átalakulását .

Biológiai szerep

A FAO/WHO 2008-as közös szakértői konzultációja szerint nincs elegendő tudományos bizonyíték arra, hogy az egyszeresen telítetlen zsírsavak bevitelének különböző szintjeit összekapcsolják a krónikus betegségekkel és az olyan kimenetelekkel, mint a koszorúér-elégtelenség vagy a rák . Nincs elegendő bizonyíték arra vonatkozóan, hogy összefüggés van az egyszeresen telítetlen zsírsavak bevitelének különböző szintjei, valamint a testtömeg és a testzsír százalék között . Nincs elegendő bizonyíték arra, hogy az egyszeresen telítetlen zsírsavak különböző szintjeit összekapcsolják a cukorbetegség kockázatával [1]

Az omega-9 telítetlen zsírsavak fő táplálékforrásai

Jegyzetek

  1. ↑ 1 2 Archivált másolat . Letöltve: 2017. október 4. Az eredetiből archiválva : 2017. október 13..
  2. ↑ Omega-3, Omega-6 és Omega-9 zsírsavak: következmények a szív- és érrendszeri és egyéb betegségekre . Letöltve: 2017. október 4. Az eredetiből archiválva : 2018. április 16..

Linkek