Manó

manó
csokis brownie
Brownie csokoládé cukormázzal
A nemzeti konyhákban szerepel
amerikai konyha
Származási ország	USA
Megjelenési idő	1893
Alkatrészek
Fő	Liszt Vaj Tojás Csokoládé vagy kakaópor Cukor
Recept a Wikikönyvekben
Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon

Brownie ( eng.  Chocolate brownie ) - jellegzetes barna színű csokoládé torta ( angol  barna  - "barna"; innen a név), téglalap alakú darabokra vágott csokitorta . Hagyományos amerikai konyha .

A recepttől függően torta , muffin vagy sütemény állaga lehet .

A brownie története jól dokumentált: Bertha Palmer társasági partner rendelt a Palmer House Hotel cukrászának egy olyan desszertet, amely megfelel az 1893 -as chicagói világkiállítás résztvevőinek : kicsi és édes süteményszerű, mégis kényelmesen elfogyasztható a dobozból. Az eredeti brownie-k diót és kajszibarack mázat tartalmaztak, és még mindig a szállodában készülnek az eredeti recept szerint [1] .

A "brownie" szó első említése 1896-ból származik: a Fanny Farmer szakácskönyvben ez a melaszos sütemény elnevezése [2] .

Faj

• Fudgy brownie ("élő" brownie folyékony központtal).
• Süteményszerű brownie . Ez a brownie-recept állagában és ízében jobban emlékeztet a csokis brownie-ra, mint mások.
• Rágós brownie . Ez a fajta brownie viszkózus töltelékkel rendelkezik, amelyet úgy érnek el, hogy egy extra tojást adnak a tésztához.
• Szőkék . A süteménynek ezt a változatát sokan brownie-nak is nevezik az állaga hasonlósága miatt. Csak a szőkék receptje nem csokit tartalmaz, de barna cukrot, vajat és tojást.

Jegyzetek

1. ↑ A Brownie története  . The Nibble . Letöltve: 2016. december 15. Az eredetiből archiválva : 2021. január 16..
2. ↑ Gage, Mary E. Brownie története (csokoládé) . Letöltve: 2016. december 15. Az eredetiből archiválva : 2020. február 19. (határozatlan)

Szótárak és enciklopédiák	Nagy dán Nagy norvég