Disznó vékony

Disznó vékony
tudományos osztályozás
Tartomány:eukariótákKirályság:GombaAlkirályság:magasabb gombákOsztály:BasidiomycetesFelosztás:AgaricomycotinaOsztály:AgaricomycetesAlosztály:AgaricomycetesRendelés:BolletovyeAlosztály:PaxillineaeCsalád:SvinushkovyeNemzetség:malacKilátás:Disznó vékony
Nemzetközi tudományos név
Paxillus involutus ( Batsch ) Fr. , 1838

A vékony malac ( lat.  Paxillus involutus ) a sertésfélék családjába tartozó gomba . Korábban feltételesen ehetőnek tartották, jelenleg halálosan mérgezőnek minősül .

Tudományos szinonimák :

Gyakori nevek [1] :

Leírás

A kalap akár 12-15 cm átmérőjű, elérheti a 30 cm-t is. A széle süllyesztett, kerített vagy egyenes bordás, gyakran hullámos. Fiatal gombánál a kalap olívabarna (olívabarna), a felnőtteknél a szürkésbarnától a rozsdásbarnáig. Nyomásra és vágásra sötétedik. Tapintásra száraz, fiatalon rostos-bolyhos, kifejlett gombánál simább, nedves időben fényes, ragadós a felülete.

A pép sűrű, puha, később morzsalékos. Színe halványsárgától barnás- vagy sárgásbarnáig terjed, a vágáson sötétedik. Gyakran, különösen száraz időben, férges. Nincs különleges illata vagy íze.

Hymenophore leereszkedő, összehajtott, gyakran lamellának írják le, bár helyesebb pszeudolamellának nevezni. A hajtogatott réteg a valódi lemezekkel ellentétben elválasztható a kupak alsó felületétől. A sárgásbarnától a rozsdásbarnáig terjedő állemezek színűek, világosabbak, mint a kupak, nyomásra sötétednek.

A láb tömör, rövid, legfeljebb 9 cm hosszú és legfeljebb 2 cm átmérőjű A lábszár felülete matt, sima, okker-olíva vagy piszkossárga, világosabb, mint a sapka, vagy csaknem azonos színű vele.

Spórapor barna.

Ökológia és elosztás

A gomba különféle típusú erdőkben, leggyakrabban nyirkos, árnyékos helyeken, néha még fatörzseken is megterem. A sertés csoportosan nő, ritkábban egyenként. Júniustól októberig nagy számban fordul elő. Gyakran és évente terem.

Toxicitás

Méregtulajdonságok

Először 1944 októberében észlelték a sertés mérgezését: Julius Schaeffer német mikológus disznóevés után rosszul érezte magát ( hányás , hasmenés , láz alakult ki ), és 17 nappal később akut veseelégtelenségben elpusztult [2] [3] .

Ennek ellenére a különböző országokból származó orvosok hozzáállása a sertéshez több évtizeden át eltérő maradt: egyes európai országokban a sertést halálos gombának tekintették, és a Szovjetunióban (1981-ig) engedélyezték a betakarítást [4] . A „Gombák – az erdő barátai és ellenségei” című könyvben, amelyet 1980-ban adtak ki a Nauka kiadó szibériai fiókjában, a vékony malacot a szibériai erdők ehető gombája közé sorolták, és megjegyezték, hogy a sertés kevéssé ismert. ehető gomba [5] . 1981-ben Lengyelországban befejeződött a sertésmérgezéses esetek tízéves vizsgálata, amely a következőket mutatta ki: 109 sertésmérgezésből 93-ban kerültek kórházba a betegek, és három ember meghalt [4] .

Jelenleg a gombát mérgezőnek tekintik, bár a mérgezés tünetei nem mindig és/vagy nem azonnal jelentkeznek. A disznóevők körében előfordultak halálesetek [6] . A helyzet az, hogy a sertés méreganyagokat ( lektineket ) tartalmaz, amelyek nem pusztulnak el a forralás során, annak ellenére, hogy egyes gombaszedők többször is megfőzik [7] .

A sertés súlyos allergiás reakciót vált ki [8] . Az 1980-as évek közepén a svájci orvos, Rene Flammer felfedezte a sertés antigént , amely képes kémiai kötésre lépni a sejtmembránok szerkezetével, megkötődni a vörösvértest membránján , és ezáltal autoimmun reakciókat vált ki saját vörösvértestei ellen. Egy idő után a gomba antigén immunválaszt vált ki, ami olyan antitestek termelődését jelenti, amelyek károsíthatják azokat a sejteket, amelyeknek a membránján sertésantigén található [9] . A vörösvértestek antitestek általi elpusztítása hemolitikus anémiát és ennek eredményeként nephropathiát és veseelégtelenséget okoz a vese glomerulusainak károsodása miatt, amelyet az elpusztult vörösvértestek töredékei okoznak.

Mivel az antitestek kifejlődése időbe telik, az autoimmun reakció a legkifejezettebb azoknál az embereknél, akik többször is fogyasztottak sertéshúst, különösen akkor, ha korábban ilyen étkezés után gyomor-bélrendszeri rendellenességeket tapasztaltak [10] . Az emberek érzékenysége a gombamérgekre nagyon eltérő, de a gyerekek különösen érzékenyek.

A sertést a cézium és a réz radioaktív izotópjainak tározójának is tekintik . Ezekben a gombákban a nehézfémek és radioaktív izotópok mennyisége tízszeres, sőt százszoros is lehet, mint a talaj azonos elemeinek tartalma [11] .

A Szovjetunió Egészségügyi Minisztériuma 1981 júniusában jóváhagyta a "gomba betakarításának, feldolgozásának és értékesítésének egészségügyi szabályait", kizárta a vékony sertést, valamint a vastag sertést a betakarításra engedélyezett gombák listájáról . 1984-ben a Szovjetunió egészségügyi főorvos-helyettesének utasítására a vékony sertés végül felkerült a mérgező gombák listájára [12] . 1993-ban az Orosz Föderáció Állami Egészségügyi és Járványügyi Felügyelő Bizottságának rendeletével a vékony sertés felkerült a mérgező és ehetetlen gombák listájára [13] . Az ukrán egészségügyi minisztérium is betiltotta a sertések begyűjtését és fogyasztását [8] .

A mérgezés tünetei

A sertések első használatakor általában nem figyeltek meg akut mérgezési tüneteket [14] . A sertés ismételt használata azonban halálos veszélyhez vezet [14] .

A mérgezés gyomor-bélrendszeri tünetei alakulnak ki leggyorsabban: hányás, hasmenés, hasi fájdalom, miközben a keringő vér térfogata csökken [15] . Nem sokkal ezután előtérbe kerülnek az intravaszkuláris hemolízis tünetei: sápadtság, sárgaság, csökkent vizeletürítés , megnövekedett hemoglobinszint a vizeletben, vagy súlyos esetekben oligoanuria. Az orvosi laboratóriumi vizsgálatok eritropéniát, a közvetett bilirubin és a szabad hemoglobinszint emelkedését, valamint a haptoglobinszint csökkenését mutatják . A hemolízis számos szövődményhez vezethet, beleértve az akut veseelégtelenséget , sokkot , akut légzési elégtelenséget és disszeminált intravaszkuláris koagulációt [10] [16] [17] .

Kezelés

Nincs ellenszer. Az antihisztaminokat az autoimmun reakció súlyosságának csökkentésére használják . A szupportív ellátás magában foglalja a vérparaméterek, a veseműködés, a vérnyomás és a folyadék- és elektrolit-egyensúly monitorozását, valamint a rendellenességek korrekcióját [18] . A kortikoszteroidok hasznos kiegészítői lehetnek a kezelésnek, mivel megvédik a vérsejteket a hemolízistől, ezáltal csökkentik a szövődményeket [19] A plazmaferézis hasznos az antitestek vérből való eltávolítására [20] . A hemodialízist veseelégtelenség kezelésére használják .

Linkek

Jegyzetek

  1. ↑ Merkulova V. A. Esszék a növények orosz népi nómenklatúrájáról. - M . : "Nauka", 1967. - S. 191-202.
  2. ↑ Lamaison, Jean-Louis; Polese, Jean Marie. A gombák nagy enciklopédiája  (német) . — Köln , Németország: Könemann, 2005. — S.  35 . — ISBN 3-8331-1239-5 .
  3. ↑ Beuchat, Larry R. Étel- és  italmikológia (neopr.) . - N. Y .: Springer, 1987. - P. 394. - ISBN 0-442-21084-1 .
  4. ↑ 1 2 Belova N., Psurtseva N., Zmitrovich I. A Svinushka egy gomba, amelyet kétszer nem lehet megenni // Tudomány és élet. - 2019. - 9. sz. - 121. o.
  5. ↑ Zhukov A. M., Milovidova L. S. Gomba - az erdő barátai és ellenségei. - Novoszibirszk: a "Nauka" kiadó szibériai fiókja, 1980. - S. 146-147.
  6. ↑ Konzultáció a Szaha Jakut Köztársaság Mezőgazdasági Minisztériumával (hozzáférhetetlen link) . Letöltve: 2007. október 1. Az eredetiből archiválva : 2007. október 16.. 
  7. ↑ Korhonen M. 100 gomba. — M .: Faipar, 1981.
  8. ↑ 1 2 Ukrajna Egészségügyi Minisztériumának 2007. szeptember 17-i fellebbezése (hozzáférhetetlen hivatkozás) . Letöltve: 2007. október 1. Az eredetiből archiválva : 2008. szeptember 25.. 
  9. ↑ Flammer, René (1985). [Paxillus szindróma: immunohemolízis ismételt gombafogyasztás után] . Schweizerische Rundschau fur Medizin Praxis 74(37): 997-99. PMID 4059740 . (Német)
  10. ↑ 1 2 Bresinsky, Andreas; Besl, Helmut (1990). Mérgező gombák színes atlasza . L. , Egyesült Királyság : Wolfe Publishing. pp. 126-29. ISBN 0-7234-1576-5 . (Angol)
  11. ↑ Vékony sertés - Paxillus involutus . Batsch, 1786 . Illusztrált kalauz a gombákhoz a My World weboldalon . Letöltve: 2013. július 29. Az eredetiből archiválva : 2013. október 4..
  12. ↑ Szmirnyakov Yu . — ISBN 5-89676-071-X .
  13. ↑ "A gombák betakarításának, feldolgozásának és értékesítésének egészségügyi szabályai (SP 2.3.4.009-93)", jóváhagyva az Oroszországi Állami Egészségügyi és Járványügyi Felügyeleti Bizottság 1993. augusztus 20-i 10. sz.
  14. ↑ 1 2 Belova N., Psurtseva N., Zmitrovich I. A Svinushka egy gomba, amelyet kétszer nem lehet megenni // Tudomány és élet. - 2019. - 9. sz. - 122. o.
  15. ↑ Winkelmann, M.; Stangel, W.; Schedel, I.; Grabensee, B. (1986). A Paxillus involutus gomba elleni antitestek által okozott súlyos hemolízis és plazmacserével történő kezelése . Klinische Wochenschrift 64(19): 935-38. doi:10.1007/BF01728620. PMID 3784443 . (Német)
  16. ↑ Winkelmann, M.; Borchard, F.; Stangel, W.; Grabensee, B. (1982). "[Fatalális immunohemolitikus vérszegénység a Paxillus involutus gomba elfogyasztása után (a szerző fordítása)]" (németül). Deutsche Medizinische Wochenschrift 107(31-32): 1190-94. doi:10.1055/s-2008-1070100. PMID 7105997 .
  17. ↑ Schmidt, J.; Hartman, W.; Würstlin, A.; Deicher, H. (1971). [A Paxillus involutus gomba fogyasztását követő akut veseelégtelenség immunhemolitikus vérszegénység következtében] . Deutsche Medizinische Wochenschrift 96(28): 1188-91. doi:10.1055/s-0028-1110104. PMID 5105189 . (Német)
  18. ↑ Köppel, C. (1993). A gombamérgezés klinikai tünetei és kezelése . Toxicon 31(12): 1513-40. doi:10.1016/0041-0101(93)90337-I. PMID 8146866 . (Angol)
  19. ↑ Olesen, LL (1991). [Mérgezés a barna tekercses gombával, Paxillus involutus] . Ugeskrift for Laeger 153 (6): 445. PMID 2000656 . (Német)
  20. ↑ Musselius, S.G.; Ryk, A. A.; Lebegyev, A. G.; Pakhomova, GV; Golikov, P. P.; Davydov, BV; Donova, L. V.; Zimina, LN; Platonova, G. A.; Selina, I. E.; Skvortsova, A. V. (2002). [A Paxillus involutus és a Paxillus atrotomentosus gombák toxicitása] . Aneszteziológia i Reanimatologiia (2): 30-35. PMID 12226995 .
  Ugrás a Wikidata elemre  Szótárak és enciklopédiák
Taxonómia