Disznó vékony | ||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
tudományos osztályozás | ||||||||||
Tartomány:eukariótákKirályság:GombaAlkirályság:magasabb gombákOsztály:BasidiomycetesFelosztás:AgaricomycotinaOsztály:AgaricomycetesAlosztály:AgaricomycetesRendelés:BolletovyeAlosztály:PaxillineaeCsalád:SvinushkovyeNemzetség:malacKilátás:Disznó vékony | ||||||||||
Nemzetközi tudományos név | ||||||||||
Paxillus involutus ( Batsch ) Fr. , 1838 | ||||||||||
|
A vékony malac ( lat. Paxillus involutus ) a sertésfélék családjába tartozó gomba . Korábban feltételesen ehetőnek tartották, jelenleg halálosan mérgezőnek minősül .
Gyakori nevek [1] :
A kalap akár 12-15 cm átmérőjű, elérheti a 30 cm-t is. A széle süllyesztett, kerített vagy egyenes bordás, gyakran hullámos. Fiatal gombánál a kalap olívabarna (olívabarna), a felnőtteknél a szürkésbarnától a rozsdásbarnáig. Nyomásra és vágásra sötétedik. Tapintásra száraz, fiatalon rostos-bolyhos, kifejlett gombánál simább, nedves időben fényes, ragadós a felülete.
A pép sűrű, puha, később morzsalékos. Színe halványsárgától barnás- vagy sárgásbarnáig terjed, a vágáson sötétedik. Gyakran, különösen száraz időben, férges. Nincs különleges illata vagy íze.
Hymenophore leereszkedő, összehajtott, gyakran lamellának írják le, bár helyesebb pszeudolamellának nevezni. A hajtogatott réteg a valódi lemezekkel ellentétben elválasztható a kupak alsó felületétől. A sárgásbarnától a rozsdásbarnáig terjedő állemezek színűek, világosabbak, mint a kupak, nyomásra sötétednek.
A láb tömör, rövid, legfeljebb 9 cm hosszú és legfeljebb 2 cm átmérőjű A lábszár felülete matt, sima, okker-olíva vagy piszkossárga, világosabb, mint a sapka, vagy csaknem azonos színű vele.
Spórapor barna.
A gomba különféle típusú erdőkben, leggyakrabban nyirkos, árnyékos helyeken, néha még fatörzseken is megterem. A sertés csoportosan nő, ritkábban egyenként. Júniustól októberig nagy számban fordul elő. Gyakran és évente terem.
Először 1944 októberében észlelték a sertés mérgezését: Julius Schaeffer német mikológus disznóevés után rosszul érezte magát ( hányás , hasmenés , láz alakult ki ), és 17 nappal később akut veseelégtelenségben elpusztult [2] [3] .
Ennek ellenére a különböző országokból származó orvosok hozzáállása a sertéshez több évtizeden át eltérő maradt: egyes európai országokban a sertést halálos gombának tekintették, és a Szovjetunióban (1981-ig) engedélyezték a betakarítást [4] . A „Gombák – az erdő barátai és ellenségei” című könyvben, amelyet 1980-ban adtak ki a Nauka kiadó szibériai fiókjában, a vékony malacot a szibériai erdők ehető gombája közé sorolták, és megjegyezték, hogy a sertés kevéssé ismert. ehető gomba [5] . 1981-ben Lengyelországban befejeződött a sertésmérgezéses esetek tízéves vizsgálata, amely a következőket mutatta ki: 109 sertésmérgezésből 93-ban kerültek kórházba a betegek, és három ember meghalt [4] .
Jelenleg a gombát mérgezőnek tekintik, bár a mérgezés tünetei nem mindig és/vagy nem azonnal jelentkeznek. A disznóevők körében előfordultak halálesetek [6] . A helyzet az, hogy a sertés méreganyagokat ( lektineket ) tartalmaz, amelyek nem pusztulnak el a forralás során, annak ellenére, hogy egyes gombaszedők többször is megfőzik [7] .
A sertés súlyos allergiás reakciót vált ki [8] . Az 1980-as évek közepén a svájci orvos, Rene Flammer felfedezte a sertés antigént , amely képes kémiai kötésre lépni a sejtmembránok szerkezetével, megkötődni a vörösvértest membránján , és ezáltal autoimmun reakciókat vált ki saját vörösvértestei ellen. Egy idő után a gomba antigén immunválaszt vált ki, ami olyan antitestek termelődését jelenti, amelyek károsíthatják azokat a sejteket, amelyeknek a membránján sertésantigén található [9] . A vörösvértestek antitestek általi elpusztítása hemolitikus anémiát és ennek eredményeként nephropathiát és veseelégtelenséget okoz a vese glomerulusainak károsodása miatt, amelyet az elpusztult vörösvértestek töredékei okoznak.
Mivel az antitestek kifejlődése időbe telik, az autoimmun reakció a legkifejezettebb azoknál az embereknél, akik többször is fogyasztottak sertéshúst, különösen akkor, ha korábban ilyen étkezés után gyomor-bélrendszeri rendellenességeket tapasztaltak [10] . Az emberek érzékenysége a gombamérgekre nagyon eltérő, de a gyerekek különösen érzékenyek.
A sertést a cézium és a réz radioaktív izotópjainak tározójának is tekintik . Ezekben a gombákban a nehézfémek és radioaktív izotópok mennyisége tízszeres, sőt százszoros is lehet, mint a talaj azonos elemeinek tartalma [11] .
A Szovjetunió Egészségügyi Minisztériuma 1981 júniusában jóváhagyta a "gomba betakarításának, feldolgozásának és értékesítésének egészségügyi szabályait", kizárta a vékony sertést, valamint a vastag sertést a betakarításra engedélyezett gombák listájáról . 1984-ben a Szovjetunió egészségügyi főorvos-helyettesének utasítására a vékony sertés végül felkerült a mérgező gombák listájára [12] . 1993-ban az Orosz Föderáció Állami Egészségügyi és Járványügyi Felügyelő Bizottságának rendeletével a vékony sertés felkerült a mérgező és ehetetlen gombák listájára [13] . Az ukrán egészségügyi minisztérium is betiltotta a sertések begyűjtését és fogyasztását [8] .
A sertések első használatakor általában nem figyeltek meg akut mérgezési tüneteket [14] . A sertés ismételt használata azonban halálos veszélyhez vezet [14] .
A mérgezés gyomor-bélrendszeri tünetei alakulnak ki leggyorsabban: hányás, hasmenés, hasi fájdalom, miközben a keringő vér térfogata csökken [15] . Nem sokkal ezután előtérbe kerülnek az intravaszkuláris hemolízis tünetei: sápadtság, sárgaság, csökkent vizeletürítés , megnövekedett hemoglobinszint a vizeletben, vagy súlyos esetekben oligoanuria. Az orvosi laboratóriumi vizsgálatok eritropéniát, a közvetett bilirubin és a szabad hemoglobinszint emelkedését, valamint a haptoglobinszint csökkenését mutatják . A hemolízis számos szövődményhez vezethet, beleértve az akut veseelégtelenséget , sokkot , akut légzési elégtelenséget és disszeminált intravaszkuláris koagulációt [10] [16] [17] .
Nincs ellenszer. Az antihisztaminokat az autoimmun reakció súlyosságának csökkentésére használják . A szupportív ellátás magában foglalja a vérparaméterek, a veseműködés, a vérnyomás és a folyadék- és elektrolit-egyensúly monitorozását, valamint a rendellenességek korrekcióját [18] . A kortikoszteroidok hasznos kiegészítői lehetnek a kezelésnek, mivel megvédik a vérsejteket a hemolízistől, ezáltal csökkentik a szövődményeket [19] A plazmaferézis hasznos az antitestek vérből való eltávolítására [20] . A hemodialízist veseelégtelenség kezelésére használják .
Szótárak és enciklopédiák | |
---|---|
Taxonómia |