Licsi

Az oldal jelenlegi verzióját még nem ellenőrizték tapasztalt közreműködők, és jelentősen eltérhet a 2022. január 8-án felülvizsgált verziótól ; az ellenőrzések 4 szerkesztést igényelnek .
Licsi
tudományos osztályozás
Tartomány:eukariótákKirályság:NövényekAlkirályság:zöld növényekOsztály:VirágzásOsztály:Kétszikű [1]Rendelés:SapindofloraCsalád:SapindaceaeAlcsalád:SapindaceaeNemzetség:Licsi
Nemzetközi tudományos név
Litchi Sonn.
Szinonimák
Nephelium litchi Cambess .
Az egyetlen kilátás
Litchi chinensis Sonn. - Licsi kínai

A kínai licsi [2] , vagy kínai licsi [3] ( lat.  Lítchi chinénsis , kínai ex. 荔枝, pall. lichi ) a Sapindov család [4] gyümölcsfája , más néven „licsi”, „liji”, „laixi”, „róka”, „kínai szilva”.

Ez egy trópusi fa, amely Délkelet- Kína Guangdong és Fujian tartományaiban őshonos , ahol a termesztést a 11. század óta tartják nyilván. A licsi fő termelője Kína, ezt követi India, valamint más délkelet-ázsiai országok és Dél-Afrika . Magas, örökzöld fa, a licsi apró húsos gyümölcsöket hoz. A gyümölcs külső oldala rózsaszín-vörös, durva szerkezetű és ehetetlen, édes pépet takar, amely számos desszert ételben megtalálható. A licsi magvak, valamint éretlen termései hipoglicint és alacsonyabb homológját, az α-(metil-ciklopropil)glicint tartalmazzák, ami hipoglikémiát okozhat az agyvelőbántalmak kitörésével összefüggésben olyan alultáplált indiai és vietnami gyerekeknél, akik licsi gyümölcsöt fogyasztottak [5] .

Botanikai leírás

Terjedő koronájú örökzöld fa, melynek magassága gyakran 15 m-nél kisebb, néha eléri a 28 métert is [6] .

A levelek összetettek, páros szárnyúak (ritkábban páratlan szárnyúak), négy-nyolc levélkéből állnak, hosszúkás-tojásda vagy lándzsa alakúak, hegyes véggel, 12,5-20 cm hosszúak [4] . A levéllemez egész, fényes, felül sötétzöld, alul szürkés-zöld.

A szirm nélküli, sárgás vagy zöldes kehelyű virágokat 70 cm-ig terjedő, dús virágokba gyűjtik, de ebből a rengeteg virágból csak 3-15 termés fejlődik ki , a többi lehull.

Termései oválisak, 2,5–4 cm hosszúak, körülbelül 20 g tömegűek [6] [7] . Héjuk rózsaszín-vörös, számos hegyes gumóval borított, a péptől könnyen elválasztható, ehetetlen. A könnyű zselészerű vizes pép édes ízű [6] , enyhe boros árnyalattal. A licsi íze a szőlő és a réti eper keverékére emlékeztet , éretlen állapotban kissé fanyar. A termés közepén sötétbarna ovális csont található. A szubtrópusokon a licsi betakarítása májusban és júniusban történik. A gyümölcs íze a befőzés során elveszik, ezért általában frissen fogyasztják [6] .

Balról jobbra: 1 - virágzat ; 2 - levelek; 3 - ágak gyümölcsökkel; 4 - egész gyümölcs, részben hámozott, részben eltávolított péppel, magvak; 5 - magvak
friss licsi gyümölcs
Összetétel 100 g termékre
Az energiaérték 66 kcal 276 kJ
Víz 81,76 g
Mókusok 0,83 g
Zsírok 0,44 g
Szénhidrát 16,53 g
- cukor 15,23 g
- élelmi rost 1,5 g
vitaminok
Tiamin ( B 1 ), mg 0,011
Niacin ( B 3 ), mg 0,603
Piridoxin ( B 6 ), mg 0,100
Aszkorbinsav ( C vit. ), mg 71.5
Tokoferol ( E vit. ), mg 0,07
K - vitamin , mcg 0.4
nyomelemek
Kalcium , mg 5
vas , mg 0.31
Magnézium , mg tíz
Foszfor , mg 31
Kálium , mg 171
Nátrium , mg egy
Cink , mg 0,07
Egyéb
Mangán 0,055 mg
Szelén 0,6 µg
Forrás: USDA Nutrient adatbázis

Történelem

Az ókori kínaiak már a Kr.e. 2. században ettek licsit. e. Az ókori kínai „Jegyzetek a nyugati fővárosról” című könyv harmadik juanjában Ge Hong elmondja, hogyan ajándékozta meg Wei Tuo Liu Bangnak cápát és lichit [ Comm. 1] . Van egy legenda, hogy Wu Di kínai császár , akit feldühített az a sikertelen kísérlet, hogy ezt a dél-kínai növényt Észak-Kínában termesztették, kivégezte valamennyi kertészét [8] .

Fokozatosan ezt a növényt kezdték termeszteni a szomszédos országokban. Manapság a licsi Délkelet-Ázsia egyik legnépszerűbb gyümölcse .

A licsi első európai említése a 17. század közepére nyúlik vissza . Juan González de Mendoza, aki a "kínai szilva" nevet adta a licsinek, azt írta, hogy ez a gyümölcs "szilvához hasonlít, amely soha nem terheli meg a gyomrot, és nagy mennyiségben fogyasztható" [9] .

A 18. századi kínai klasszikus regény , az Álom a vörös kamrában (22. fejezet) születésnapi rejtvényében a licsi termését egy majom testéhez hasonlítják : "A majmoknak könnyű testük van // az ágak hegyén" ( kínai 猴子 身轻站树梢) [10] .

Használat

A licsi gyümölcsöket frissen használják élelmiszerekhez, különféle édes ételeket készítenek belőlük (zselé, fagylalt stb.). Sok országba exportálják a cukorral konzervált, héj és mag nélküli gyümölcsöket. A gyümölcsöket még hagyományos kínai borok készítésére is használják.

A gyümölcsöket néha egészben szárítják, a héja megkeményedik, a száraz pép szabadon gördül benne kővel. Az ilyen szárított gyümölcsöket litchi diónak nevezik [11] .

A licsi sok szénhidrátot , pektint , káliumot , magnéziumot és C-vitamint tartalmaz [12] . A legfontosabb azonban a nikotinsav  - PP-vitamin nagyon magas tartalma, amely aktívan megakadályozza az érelmeszesedés kialakulását .

Ismertek olyan esetek, amikor a gyermekek éhgyomorra viszonylag nagy mennyiségű éretlen licsi gyümölcsöt fogyasztanak tömeges mérgezésről [13] [14] . Az éretlen gyümölcsök hipoglicint és metilén -ciklopropil-glicint tartalmaznak, amelyek csökkentik a glükoneogenezist a szervezetben , aminek következtében csökken a vércukorszint , és alacsony kezdeti vérszint esetén hipoglikémiás kómához , majd segítség esetén halálhoz vezet. nem biztosítják időben.

Orvosi felhasználás

Kínában a licsi magokat fájdalomcsillapítóként használják, és neuralgia és orchitis kezelésére is felírják .

Termesztés

A licsi jól fejlődik szubtrópusi éghajlaton, száraz, viszonylag hűvös telekkel, párásabb egyenlítői éghajlaton nem hoz gyümölcsöt [16] . Előnyben részesítse a jól megnedvesített, termékeny talajokat. Palántákkal vagy vegetatívan szaporítják . A fa lassan növekszik, 8-10 éves palántákban termő, 4-6 év után vegetatív szaporítással [11] .

A szubtrópusokon a termést május-júniusban takarítják be. A gyümölcsöket egészben szedik le, mivel a külön gyűjtött gyümölcsök gyorsan romlanak.

Szobanövényként

A licsi szobai körülmények között könnyen csírázik, árnyéktűrő, jól elágazó. A talaj enyhe, közepes öntözést igényel. Üvegházi körülmények között 10 éves kortól terem.

Mérgezés

1962-ben a licsi magvak metilén-ciklopropil-glicint (MCPG) tartalmaznak, amely a hipoglicin A homológja, amely állatkísérletekben hipoglikémiát okozott [17] . Az 1990-es évek vége óta a májustól júniusig tartó licsi betakarítási szezonban encephalopathia járványok törtek ki, amelyek Indiában [18] és Észak - Vietnamban [19] [20] érintik a gyerekeket .

Jegyzetek

Hozzászólások
  1. ↑ kínai idézet : 尉陀献高祖鲛鱼荔枝. Lásd a "[荔枝] lìzhī" szótári bejegyzést a forrásban:古代汉语词典 ：缩印本 (Gudai hanyu qidian: soyinben)  (kínai) . - 2. kiadás (2014). - Peking: Shanu Yingshuguan, 2018. - P. 900. - ISBN 978-7-100-10493-7 .
Források
  1. ↑ A kétszikűek osztályának magasabb taxonként való feltüntetésének feltételéhez az ebben a cikkben ismertetett növénycsoporthoz, lásd a "Kétszikűek" cikk "APG-rendszerek" című részét .
  2. ↑ 594. Litchi Sonner. - Litchi /Litchi chinensis Sonner. — Licsi kínai archív másolat , 2019. február 2., a Wayback Machine // Vulf, E. V. , Maleeva, O. F. A hasznos növények világforrásai / otv. szerk. F. Kh. Bakhteev . - L .: Nauka, 1969. - S. 282. - 566 p.
  3. ↑ A taxon orosz neve - a következő kiadás szerint: Shreter A.I. , Panasyuk V.A. Növénynevek szótára = Dictionary of Plant Names / Int. unió biol. Tudományok, Nemzeti Vseros orosz biológusjelölt. in-t lek. és aromás. növények Ros. mezőgazdasági akadémia; Szerk. prof. V. A. Bykov . - Koenigstein / Taunus (Németország): Keltz Scientific Books, 1999. - S. 437. - 1033 p. — ISBN 3-87429-398-X .
  4. ↑ 12 Morton JF. Licsi a meleg éghajlat gyümölcseiben 249–259. Center for New Crops & Plant Products, Purdue Egyetem, Kertészeti és Tájépítészeti Tanszék, West Lafayette, Indiana (1987). Letöltve: 2013. október 30. Az eredetiből archiválva : 2020. május 18.
  5. ↑ Spencer PS, Palmer VS A licsi toxicitás rejtélye: egyre növekvő egészségügyi probléma Dél-Ázsiában  //  The Lancet  : folyóirat. — Elsevier , 2017. — 20. évf. Online, 2017. január 30. , sz. 4 . - P. e383-e384 . - doi : 10.1016/S2214-109X(17)30046-3 . — PMID 28153516 .
  6. ↑ 1 2 3 4 Davidson, Jane L.; Davidson, Alan; Saberi, Helen; Jane, Tom. Az étel oxfordi társa  (neopr.) . - Oxford [Oxfordshire]: Oxford University Press , 2006. - ISBN 978-0-19-280681-9 .
  7. ↑ Hosahally Ramaswamy; Diane Barrett; P. Somogyi László. Gyümölcsök feldolgozása: tudomány és technológia  (angol) . - Boca Raton: CRC Press , 2005. - P. 687. - ISBN 978-0-8493-1478-0 .
  8. ↑ Növényélet. 6 kötetben / Ch. szerk. Levelező tag Szovjetunió Tudományos Akadémia, prof. Al. A. Fedorov. - M . : Oktatás, 1981. - V. 5, 2. rész. Virágzó növények. Szerk. A. L. Takhtadzjan. - S. 263.
  9. ↑ Juan González de Mendoza , Kína nagy és hatalmas királyságának története és helyzete . Robert Parke angol fordítása, 1588, a Hakluyt Society 1853-as újranyomtatásában. 14. oldal. A spanyol változatban (1944-es újranyomásban) lechias van .
  10. ↑ Cao Xue-qin. Álom vörös kamrában / Kínai nyelvről fordította V. A. Panasyuk. - M . : Állami Szépirodalmi Könyvkiadó , 1958. - T. 1. - S. 310. - 30 000 példány.
  11. ↑ 1 2 A kultúrnövények világa. Útmutató / Baranov V. D., Ustimenko G. V. - M . : Thought, 1994. - S.  300 -302. — 381 p. — ISBN 5-244-00494-8 .
  12. ↑ AZ OROSZ FÖDERÁCIÓ EGÉSZSÉGÜGYI MINISZTÉRIUMÁNAK FGAU "GYERMEKEGÉSZSÉGÜGYI NEMZETI ORVOSKUTATÁSI KÖZPONT". [ https://nczd.ru/wp-content/uploads/2020/12/spec-produkt-lech-pit-detey-aenilketonuriya-1.pdf SPECIALIZÁLT TERÁPIÁS ÉLELMISZEREK fenilketonuriában szenvedő GYERMEKEKNEK]. - M. , 2018. - S. 36.
  13. ↑ Sonya Dolotovskaya. Megállapították, hogy a licsi a tömeges gyermekhalálok okozója Indiában . nplus1.ru. Letöltve: 2017. február 6. Az eredetiből archiválva : 2017. február 5..
  14. ↑ Aakash Shrivastava, Anil Kumar, Jerry D Thomas, Kayla F Laserson, Gyan Bhushan és munkatársai Az akut toxikus encephalopathia és a licsi fogyasztásának asszociációja egy járványban Muzaffarpurban, Indiában, 2014: eset-kontroll  tanulmány  The//  : folyóirat. — Elsevier , 2017. — 20. évf. 2017. január 30. (online) , sz. 4 . - P. e458-e466 . - doi : 10.1016/S2214-109X(17)30035-9 . — PMID 28153514 .
  15. ↑ Licsi - "sárkányszem" és vitaminkamra - hírek és cikkek a moszkvai régióban - AptekaMos  (orosz)  ? . aptekamos.ru . Letöltve: 2021. március 22.
  16. ↑ Novak B., Schultz B. Trópusi gyümölcsök. Biológia, alkalmazás, termesztés és betakarítás / Per. vele . - M. : BMM AO, 2002. - S.  59 -60. — 240 s. - ISBN 5-88353-133-4 .
  17. ↑ D.O. Gray, L. Fowden. α-(metilén-ciklopropil)-glicin Litchi magokból  // Biochemical Journal. - 1962-03. - T. 82 , sz. 3 . – S. 385–389 . — ISSN 0264-6021 . Az eredetiből archiválva: 2018. december 6.
  18. ↑ France-Presse, Agence . Legalább 31 gyermeket ölt meg Indiában a licsiben lévő toxin ( The Guardian  , 2019. június 13.). Archiválva : 2020. október 21. Letöltve: 2020. szeptember 27.
  19. ↑ Juliette Paireau, Nguyen Hai Tuan, Rémi Lefrançois, Matthew R. Buckwalter, Ngu Duy Nghia. Litchi-asszociált akut agyvelőgyulladás gyermekeknél, Észak-Vietnam, 2004-2009  // Új fertőző betegségek. — 2012-11. - T. 18 , sz. 11 . – S. 1817–1824 . — ISSN 1080-6040 . - doi : 10.3201/eid1811.111761 . Archiválva az eredetiből 2021. január 24-én.
  20. ↑ 7. LICSI GYÁRTÁS INDIÁBAN . www.fao.org . Letöltve: 2020. szeptember 27. Az eredetiből archiválva : 2020. augusztus 12.

Linkek

  Ugrás a Wikidata elemre  Szótárak és enciklopédiák
Taxonómia
Bibliográfiai katalógusokban