Comanmelna

Comanmelna
Származási ország
Alkatrészek
Fő
 Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon

Komanmelna ( réti márc. komanmelna  - háromrétegű palacsinta, puffos palacsinta [1] ; hegyi mar. komanmelenӓ , északnyugat márc. komanmelnӓ ) a mari nemzeti konyha lisztes étele .

Etimológia

A termék különböző típusú lisztekből készült puffos palacsinta . A név a "koman" - puff és a "melna" - palacsinta mari szavakból származik.

Összetétel

A felső palacsintát 150 g zabpehelyből és 250 g tejfölből sütjük . Közepes palacsinta - 50 g zabpehelyből, 100 g tejfölből és 150 g aludttejből vagy kefirből . Az alsó palacsintához 300 g búzalisztre és 3-4 tojásra lesz szüksége [2] .

Kiszolgálás

Használat előtt serpenyőben sütjük a sütőben. Az egyik nélkülözhetetlen rituális termék az ima során a mari hagyományos vallásban .

Lásd még

Jegyzetek

  1. ↑ Andreeva L. A. Palacsinta a mari világ nyelvképében // Ugor Tanulmányok Értesítője. - 2015. - 1. szám (20) . - S. 7-13 .
  2. ↑ Zorina Z. G., Krylova G. S., Yakimova E. S. A mari nyelv mindenkinek.- 1. rész.- Yoshkar-Ola, 1990.- 113. o.

Irodalom