Pachat

A pachat ( mordvai palacsinta ; moksh. pachat ) a mordvai nép hagyományos étele . A Pachat nagyon változatos: búzából, kölesből, hajdinaból és borsólisztből készül , és nagyon ritkán bármelyikből is. Ezenkívül a mordvai palacsintákat (valamint az összes finnugor nép palacsintáját ) a búzán és a nagyszámú tojáson kívül minden egyéb liszt tartalom jellemzi. Ezért a mordvai palacsinta receptjeiben a búzaliszt sikeresen helyettesíthető hajdina- vagy borsóliszttel. Ugyanakkor a pachat mindig nagyon sűrű és bolyhos, mivel élesztővel főzik .

Lásd még

Linkek

Irodalom