Framboise

A Framboise (a francia  framboises  - málna szóból) a vörös vagy narancssárga árnyalatú bogyókkal rendelkező európai málnafajták általános neve [ 1 ] , valamint a főként Franciaországban előállított különféle alkoholos italok neve .

Alkoholos termékek

• A belga Timmermans sörfőzde málnaízű, gyümölcsös lambic sört gyárt .
• Franciaországban készült málna vodka . [2]
• Desszertbor Eola Holls Raspberry Framboise. Kerry Norton borász a következőképpen írja le a borkészítés folyamatát: Először az érett málnát összetörik és erjedni hagyják . Az erjesztési folyamat során alkoholt adnak hozzá az erjedés leállítására, hasonlóan a portói bor készítéséhez . Ennek eredménye egy olyan bor, amely lényegében málnakivonat. Íze és illata bogyós, de a portói gazdag melegével. [3]
• Málnából készült, magas alkoholtartalmú (akár 18%) édes krémlikőr . [négy]

Ezenkívül ez a név megtalálható a málna " au-de-vie " (" eau-de-vie ") és a " creme de framboise " (" creme de framboises ") likőr címkéjén. Ivás előtt a bort kerámiában vagy üvegben érlelik. A borkészítés során 8 kg bogyóból 1 liter az alkohol. A bort mind tiszta formában (6-8 °C-on), mind koktélban szolgálják fel és fogyasztják . Palackozás után a bor két éven belüli fogyasztásra javasolt. [5]

A Frambuase Reserve málnapálinkát is gyártják . Elzász tartományban állítják elő málnalé alapú cefre lepárlásával . [6]

Jegyzetek

1. ↑ Ingyenes szótár , tömör definíció Archivált : 2014. október 4. a Wayback Machine -nél  ( Hozzáférés  : 2009. október 21.)
2. ↑ Lista a Tatár Köztársaság állami alkohol- és fűszerportálján  (elérhetetlen link)  (Elérés dátuma: 2009. október 21.) (2015. 11. 09-  től elérhetetlen link [2541 nap])
3. ↑ Információ a Northest-Wine.com webhelyen archiválva 2009. november 25-én a Wayback Machine -nél  ( Hozzáférés  : 2009. október 21.)
4. ↑ Framboise alkoholos italok . Letöltve: 2016. március 9. Az eredetiből archiválva : 2016. március 10. (határozatlan)
5. ↑ M. Jackson – Bartender's Handbook .
6. ↑ Rövid leírás a weboldalon Archiválva : 2016. március 4. a Wayback Machine World of Alcohol   -ban (Hozzáférés: 2009. október 21.)  (2015. 11. 09. óta downlink [2541 nap])

Linkek

• Weboldal "A borról"  (Elérés dátuma: 2009. október 21.)
• Recept egy alkoholos koktélhoz a Creme de Framboise-tól  (angol)  (Elérés dátuma: 2009. október 21.)