A Strecker-reakció ( Strecker- szintézis ) egy eljárás aminosavak előállítására aldehidekből és ketonokból ammónia és hidrogén-ciánsav keverékének hatására , majd a keletkező aminonitrilek hidrolízisével . Ezt a módszert először A. Strekker javasolta 1850-ben. 1906-ban N. D. Zelinsky és G. L. Stadnikov fejlesztette tovább, akik kálium-cianid és ammónium-klorid keverékét kezdték használni reagensként , amely hevítéskor a szükséges ammóniát és hidrogén-cianidot képezi [1]. A Strecker - reakciót aktívan használják metionin ipari szintézisére metántiolból és akroleinből [2] .
A reakció kezdetén a karbonil-szénatomot egy ammónia molekula nukleofil támadásnak veti alá . A támadás eredményeként protonált hidroxilcsoportot tartalmazó instabil vegyület képződik. Leválaszt egy vízmolekulát, és imíniumionná alakul. Az iminiumiont viszont megtámadja a cianidion, ami aminonitril képződését eredményezi .
A sósavban az aminonitril hidrolízisreakción megy keresztül . A vízmolekula megtámadja a szén-nitrogén hármas kötést instabil alkohol képződésével, amely tautomer eltolódás eredményeként amiddá alakul. Viszont egy vízmolekula megtámadja, diolt képezve . Ezt követően az aminocsoport protonálódik, ion keletkezik, amely átrendeződés eredményeként egy ammónia molekulát egy hidrogén protonnal együtt hasít le, így a reakció végtermékeként aminosav keletkezik [3] .
Az aminonitril kinyerését általában mérsékelt hőmérsékleten (20-50 °C) végezzük. Dietil-étert vagy benzolt használnak oldószerként , ha hidrogén- cianidot vagy trimetil -szilil-cianidot , és vizet, ha más cianidokat használnak reagensként , beleértve az alkálifém-cianidokat is. Az aminonitril hidrolízisét sósavban melegítik [4] .
Ilyen körülmények között a hozam eléri a 70-80%-ot. A fő melléktermékek ebben az esetben különböző összetételű oligomerek [4] .