Illatanyagok

Az illatanyagok  szerves vegyületek, amelyek jellegzetes kellemes illatúak (lásd aroma ).

Alapvető információk

Az illatanyagokat különféle parfümök és kozmetikumok , szappanok , élelmiszerek és egyéb termékek gyártása során használják, hogy bizonyos illatúak legyenek .

Természetes aromás anyagok

Az illatanyagok széles körben elterjedtek a természetben. Megtalálhatók illóolajokban , illatosított gyantákban és szerves anyagok egyéb összetett keverékeiben, amelyeket mind növényi, mind állati eredetű természetes termékekből ( cibet , castoreum , pézsma ) izolálnak.

Szintetikus illatok

Jelenleg sok illatanyagot kémiai szintézissel állítanak elő  – ezeket " szintetikus illatanyagoknak " (SDF) is nevezik. Az első szintetikus aromás anyagok közül számos észtert állítottak elő , vanillint , indolt , geraniolt stb.. Gyakorlati alkalmazásra találtak ecetsav , valeriánsav , szalicilsav , antranilsav , fahéj és egyéb savak észterei . Néhány ADD-t egy aktív használat után (20-50 év) betiltottak, vagy alkalmazásukat erősen korlátozták az emberi egészségre gyakorolt ​​negatív hatások miatt . A leghíresebb ilyen anyagok közé tartozik az ún. pézsma keton és pézsma ambrette .

Az alapvető egyszerű illatok listája

A

• Adoxal (2,6,10-trimetil-9-undecén-1-al) - éles ózon , "tengeri" szag, alacsony koncentrációban gyöngyvirágra emlékeztet.
• Aquanal
• Anizil-acetát ( C 10 H 12 O 3 ) - balzsamos, gyümölcsös-virágos illat, málnás árnyalatokkal
• ánizsaldehid ( C 8 H 8 O 2 ) - az illata hasonlít a galagonya virágokéhoz
• Acetoin ( C 4 H 8 O 2 )
• Acetoecetsav - észter ( C 6 H 10 O 3 ) -

B

• Benzaldehid ( C 7 H 6 O ) - keserű mandula illata
• Benzil-acetát ( C 9 H 10 O 2 ) - jázminszerű illat

Ízek

Füstölő

Lásd még

• Aroma
• Ízek
• Tömjén
• Illatszerek

Irodalom

• Illatok // Nagy orosz enciklopédia. 9. évfolyam - M. , 2007. - S. 447-448.
• Illatok // Egy fiatal vegyész enciklopédikus szótára . / Összeg. V. A. Kritsman, V. V. Stanzo. — 2. kiadás, javítva. - M .: Pedagógia, 1990. - p. 79-80 . — 320 s. — ISBN 5-7155-0292-6
• Illatok / / Nagy Szovjet Enciklopédia (30 kötetben) / Ch. szerk. A. M. Prohorov . - 3. kiadás - M . : "Szovjet Enciklopédia", 1972. - T. VIII. — S. 555–556. — 592 p.